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智云达食育开放课首进北京师范大学附属实验中学

2019-11-11 11:22:40 来源:企商网
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“见证奇迹的时刻到了!”随着老师举起喷瓶,将刚刚榨取的甘蓝液喷向一张白纸,一朵红色花瓣和蓝色花茎的漂亮图案立即神奇地现,引发孩子们一片欢呼声。

这是11月5日北师大实验附中科学实践开放课的现场,由北京智云达科技股份公司食品行业专家主讲的“揭露食物变色之谜”深深吸引了同学们的参与,现场互动频繁,气氛活跃。这也是食育开放课首次进入北师大实验附中。

食安专家进课堂

据悉,本次食育开放课程共涉及北师大实验附中初一年级20个班,约800名学生。来自北京智云达科技股份有限公司的专家们同时开展7个班的教学,共计40名主讲与助教,授课老师均为食品行业专家,具有国家认定的食品行业中、高级职称证书,其中中级职称3名,高级职称2名,副研究员2名。

作为国内领先的食品安全快检设备和系统解决方案服务商,智云达公司利用人才储备充足、技术力量雄厚的优势,送食品安全课程进课堂,开发了针对中学生特点的系列开放课程,受到越来越多学生和家长的欢迎。现在智云达公司已经成为北京市教委认定的“北京市初中生开放性科学实践活动”授课单位,认定的课程多达10门。

本次课程为“揭露食物变色之谜”,主要讲食物变色的原因及其安全性,让同学们在动手操作中了解变色的食物哪些能吃哪些不能吃。课程中两个有趣的实验极大活跃了课堂气氛,让学生们增长了知识:一个是花青素遇酸显红色,遇碱显蓝色的特性,将从甘蓝中提取的花青素喷在分别用白醋和苏打绘制的图案上,一朵红花蓝茎的花朵就显露出来;另一个实验是叶绿素的提取和分离,利用不同种类的叶绿素在层析液中的扩散速度不同,在试纸上形成不同的色素带。

食品安全意识提升

通过这堂“揭露食物变色之谜”开放课程,同学们了解到食物变色的原因及其安全性,比如,如果生虾颜色变红,则可能产生了毒素;而如果食物是由于酶的原因造成变色,是可以食用的,不会对身体造成危害。

提及在校园开设食品安全开放课的初衷,北京智云达科技股份有限公司董事长桑华春认为,保障消费者舌尖上的安全,一方面要严抓食品安全生产质量,另一方面也要提高大众的食品安全意识,普及食品安全知识,面向中学生普及食品安全常识,提升中学生的食品安全自我防护能力,这是从根本上提升我国食品安全保障水平的重要举措。

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