商业 要闻 产经 房产 金融 银行 基金 保险 数码 智能 汽车 娱乐 时尚 生活 健康

行业首个"人造肉"团标发布 三只松鼠等企业参与起草

2021-01-13 17:04:46 来源:时刻头条
分享: 微信 微博

近日,由中国食品科学技术学会主导的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》团体标准经过专家评审委员会审查一致通过,填补了关于植物基肉制品标准规范的行业空白。作为休闲食品行业龙头企业、国家农业产业化重点龙头企业,三只松鼠积极参与《植物基肉制品》团体标准的起草,严格按照该标准的核心点,与多位专家共同探讨植物基食品的明确定义以及属性要求等标准和数据,在行业规范发展的道路上,持续发出"松鼠声音"。

去年年初,中国食品科学技术学会立项《植物基肉制品》团体标准。《植物基肉制品》团体标准参与的院校和企业,包括中国农业大学、江南大学,以及联合利华、嘉吉、雀巢等国际大型公司,企业类型涵盖从原料、加工到销售等领域。

植物基肉制品的定义,以植物原料或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源,添加或不添加其他辅料、食品添加剂,经加工制成的具有类似畜、禽、水产等动物肉制品质构、风味、形态等特征的食品。对此,标准里规定了植物基定义、原料以及最终产品的属性要求,包括形态、气味、色泽等方面。该标准还严格规定了植物基肉制品的基本要求、技术要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和储存,是行业内第一个关于植物基肉制品的标准规范。

市场研究公司欧睿信息咨询公司表示,全球肉类替代品行业价值207亿美元,到2024年将增长至232亿美元,市场前景巨大。近年来,三只松鼠不断加大技术研发投入,不断向新技术、新领域深耕拓展,已推出的"菇的肉系列"产品完全符合该标准要求,深受消费者喜爱。

行业的蓬勃健康发展离不开标准的规范,作为行业龙头企业,截至目前三只松鼠已参与制定国家标准6项,行业标准2项,团体标准5项,企业标准2项,引领休闲食品行业高质量、可持续发展。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

相关文章

热门文章

热点排行

猜你喜欢