开辟“高寒生态奶”新赛道，完达山引领中国乳业全面振兴
这是深氪新消费第466期分享：
持续深耕与突破下，高寒生态奶或将成为我国奶业的制高点，乃至全球奶业中的一张中国名片。
作者|朱末
来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]
封面图|网络
没有哪个行业，像如今的乳品市场一般，充满变数。
大洗牌不断，市场集中度提升、消费需求快速增长……据Euromonitor统计分析数据显示，2019年，中国乳制品消费市场规模已突破4000亿元，近10年年均复合增长率达8.6%，预计到2024年，我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元，有望迎来发展新格局。
正是基于这样的大背景，7月10日，一场主题为“高寒生态领鲜未来”的首届中国高寒生态奶业发展高峰论坛在黑龙江哈尔滨隆重举行。来自环境、土壤、畜牧、奶业等领域的十多位大咖专家齐聚一堂，通过深入探讨和分享，赋能行业发展。
此次峰会，旨在向行业和消费者展示完达山在乳业品类的标杆作用，进一步提升国产奶业地位。
作为民族奶业的脊梁，北大荒完达山乳业结合黑龙江地域特点，率先创新性提出“高寒生态奶”的概念，被业内认为具有颠覆性意义。
首先，从区域来看，高寒生态奶的发展将带动东北畜产品比例的增长，对当地振兴、农业的供给侧结构性改革有着巨大推动作用；其次，从行业发展来看，高寒生态奶的发展能够扩充优质特色奶源，满足国民对高端奶产品的渴求，加强我国奶业的国际竞争力；再者，从消费端看，提升奶产品品质本身就是一种消费升级，能给国民带来更多元的选择。
扛下由“奶业大国”向“奶业强国”迈进的先锋旗，完达山的开创性之举，无疑提供了范本和引领作用。
而当国内的奶源地都能形成自己的地域特色和产地品牌时，奶业的全面振兴也就不远了。
01
得天独厚的高寒生态成就完达山至臻品质
橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。就像最好的红酒在欧洲，最好的咖啡在南美，最好的乳制品也与其奶源产地同样有着密不可分的关系。
无独有偶，国家近年来发布的各项推动奶业振兴的文件中，也均将优质奶源基地建设列在重要位置。
大势所趋下，乳业上游争夺战愈发激烈。进入2020年以来 新乳业并购寰美乳业100%股权；蒙牛成为中国圣牧单一最大股东；伊利的优然牧业和三元接盘恒天然中国牧场，火药味十足。
与此同时，乳企兴建大型牧场的脚步也未停止过。君乐宝在河北邯郸市投资液态奶和万头奶牛牧场项目；伊利在巴彦淖尔市投建10万头奶牛生态乳业园区；蒙牛推动建设中国乳业产业园30万头奶源基地建设项目，布局、强化奶源基地建设，俨然成为各大乳企获得长远发展的关键一环。
有个颇为玩味的现象是，目前国内通过配方注册的116个工厂中，黑龙江的数量居全国之首，达到34个，比重足足占到29%，包括飞鹤、伊利、贝因美等一众实力企业，而在这些品牌当中，又以完达山的历史根基尤为深厚。
（图/奶粉智库）
完达山乳业始建于1958年，是名副其实的“共和国乳业长子”。时任农垦部长的王震将军，不负毛主席“让娃娃们长高一寸”的嘱托，亲率10万复转官兵挺进北大荒黑龙江，着手建设国家乳品生产基地，“北大荒”变身“北大仓”。
1963年，王震将军先后从北京和上海调拨750头优质荷斯坦奶牛，选定于完达山脚下建立8511农场奶牛养殖示范基地，创办完达山食品厂，后整合组建为完达山企业集团乳品有限公司。
得奶源者得天下。位于北纬42°-47°的的完达山牧场，正处在稀缺的黄金奶源带上，是世界公认的优质奶牛养殖基地，牧草肥美，空气纯净，可谓“老天爷赏饭吃”。
除了地缘优势，完达山还拥有全球仅存的三大黑土区之一，被称为耕地中的大熊猫，稀缺程度可见一斑。
要知道，400年的土地变迁才能形成1厘米的黑土层，有机质含量约是普通黄土的10倍。黑土里含有丰富的氮、磷、钾等营养成分，能够为完达山牧场提供充分的营养，优质饲草则为奶牛提供了绝佳的营养来源。
此外，冬季冻土长达6个月、冻土厚度2米以上的自然环境，又成就了完达山“冷牧场”的盛名。冬夏温差高达70℃，在零下30℃的严寒环境下，完达山牧场无需喷洒化肥农药，便可天然灭杀虫卵，隔绝大多数虫害，确保奶源天然无污染。
从气候、土壤再到奶牛，占尽天时地利的完达山乳业，得以孕育出高活性营养、口味醇厚的“高寒生态”乳品，成为全球优质奶源的策源地。
数据显示，完达山生产基地的奶源蛋白含量可达3.5g/100g-4g/100g，乳脂肪可达到4.1g/100g以上，体细胞可控制在18万个/ml，微生物在5万CFU/ml以下，远优于欧盟标准，达到世界一流水平。
即便赢在起跑线，完达山在生产管理上从未有丝毫懈怠。坚守“质量就是生命”的理念，完达山63年来始终遵循严格的奶源管理工作，对鲜奶、原材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检验，经18道检验程序、238项检验层层把关，确保从牧场到餐桌品质如一。
值得一提的是，完达山在历次历年的质检和抽验中均接受住了考验，成为中国乳业的诚信品牌及农业产业化重点龙头企业。
但完达山的目标与雄心显然不止于此，在加快打造出独一无二的中国奶仓，彻底解决国人喝好奶，喝健康营养奶问题的同时，完达山还在掀起一场前所未有的“奶业革命”。
02
率先占位高寒生态奶开辟奶业发展新赛道
事实上，如今的中国乳业市场，已进入白热化竞争阶段。
凯度消费者指数显示，今年一季度乳制品全国渗透率达95%，其销售额与全国渗透率双双领跑快消品市场，潜力不可小觑。
中国奶业协会的研究数据预测，到2025年，我国人均奶类消费量可达40.88公斤，消费总量5825万吨，空间巨大。
（图/中国奶业协会）
而随着年轻一代上升为消费主体，消费趋势也在快速发生变化。据京东大数据发布，2020年其平台有机奶成交额同比增速是牛奶整体增速的2.5倍，消费者对高端牛奶认知加深，需求旺盛。
与此同时，乳品行业的整体集中度越来越高，同质化倾轧成风，无论是新兴还是传统乳企，如果不能在细分领域找到新机会，淘汰出局只是时间问题。
而反观那些已在细分领域有所成就的企业，其增长和发展速度，都远超行业平均值。比如，在奶酪赛道上，妙可蓝多率先成长为国产奶酪代表品牌；在互联网电商渠道上，认养一头牛以互联网思维快速成为电商领域的领先品牌；在品类方面，定位于0添加的简爱酸奶，已成为佼佼者。
针对消费者日益提高的乳品需求，各大乳企不断加码产品矩阵，新概念被相继抛出。三元推出极致有机鲜牛奶，将食品安全与品质两手抓；光明打出“天赐娟姗，味之不凡”的口号，祭出致优娟姗鲜牛奶，定为超高端；卫岗在2020年4月推出至醇草饲鲜牛奶，从源头到消费者手中仅需8小时。
在一波波的创新升级浪潮里，完达山的“高寒生态奶”，被视作下个“爆款”。高寒生态奶的代表品系，是去年12月发布的黑沃系列，完达山甩出“有机+A2”的王炸组合，目前尚没有其他国产液奶品牌涉足这个超细分领域。
为了实现“弯道超车”，完达山所下的功夫不遗巨细。从A2领域来看，纯正A2基因奶牛极为珍贵，全球仅有30%，要甄选出基因纯正的A2型奶牛，并确保生产出合格的A2牛奶，需要专业的技术和检测系统。
以往，这项科技专利为a2牛奶公司所垄断，如今，完达山已经打破了这项技术壁垒。“有机+A2”做到的不仅是亲和天然，还有更高的标准，完达山黑沃的A2β酪蛋白含量为1.0g/100ml，优质蛋白质的含量为3.8g/100ml,无论是产品标准，还是营养含量，都是现有国内高端白奶品类里的翘楚。
更重要的是，无可复制的“高寒生态”加持下，完达山也从根本上避免被跟风的可能。在构建护城河、实现高端市场占位的同时，又能聚焦差异化革新，实现可持续发展。
在最新发布的《2021年中国500强最具价值品牌》报告中，完达山以462.87亿元的硬实力，排名第171位，这已是完达山连续第18年入围此榜单。
高寒生态奶的面市，不仅是完达山的破局利器，对与中国奶业的未来，同样有着举足轻重的意义。
03
持续深耕高寒生态奶助中国乳业全面振兴
在“十四五”规划中，“奶”首次被列入需要重点保障供给安全的农产品，乳业正式上升到国家层面。
国务院提出，到2025年奶业实现全面振兴，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力水平迈入世界先进行列。要下决心把乳业做强做优，培育出具有世界知名度的乳业品牌。
这意味着，奶业不仅是食品安全的代表性产业，还是农业现代化的标准型产业和一、二、三产业融合发展的战略性产业，打好奶业振兴攻坚战，既是民族责任，也是历史必然。
已有越来越多的乳企加入到了奶业振兴中。比如，蒙牛与牧业公司、银行达成战略合作，通过优势互补为中国乳业产业园奶源基地发展奠定基础。
伊利针对“技术弱、融资难、风险大、转型慢”等阻碍中国奶业发展的问题，通过给予资金支持、技术服务支持、良种奶牛支持、饲草种植支持等多项重点扶持，强化与上游农牧业的利益联结，实现共同发展。
作为乳业国家队代表，始终秉持军旅文化、知青文化和北大荒文化的完达山乳业，也是动作频频。
随着中国首个“中国高寒生态奶业科学研究院”的成立，完达山将推动“高寒生态奶”牧场认证、“高寒生态奶业”标准建立、发布“高寒生态奶业”产业报告、推动创新产品研发、市场消费培育等工作，为全国奶业的发展提供新思路和路径。
如今，乳业产业链一体化加剧，乳业纵向延伸和横向拓展速度愈发加快。纵向延伸方面，产业链加速融合；横向拓展方面，乳业需逐步向食品、大健康产业方面发展。想要成为真正的国际乳业巨头，中国乳企还需在“大业态”上做足功课。
深谙此点的完达山乳业，蓄力在全国多地构建现代化奶牛繁育及乳品加工产业集群。围绕核心共产、奶源基地、配套产业三大要素打造乳制品全产业链，将“高寒生态奶”源源不断地奉献给全国消费者的同时，带领中国乳业登顶世界舞台。
在保障品质的基础上，完达山乳业还将多措并举，补齐补强奶业发展短板，进一步推动养殖环节提质增效。同时，完达山还将加快企业数字化转型，培育乳品消费新市场，增强国产奶粉的核心竞争力。
可以预见的是，持续深耕与突破下，高寒生态奶或将成为我国奶业的制高点，乃至全球奶业中的一张中国名片。
量变足以引发质变，中国乳业掌握国际话语权的那天，正在到来。
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