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开辟“高寒生态奶”新赛道,完达山引领中国乳业全面振兴

2021-07-16 17:19:36 来源:钥城网
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这是深氪新消费第466期分享:

持续深耕与突破下,高寒生态奶或将成为我国奶业的制高点,乃至全球奶业中的一张中国名片。

作者|朱末

来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]

封面图|网络

没有哪个行业,像如今的乳品市场一般,充满变数。

大洗牌不断,市场集中度提升、消费需求快速增长……据Euromonitor统计分析数据显示,2019年,中国乳制品消费市场规模已突破4000亿元,近10年年均复合增长率达8.6%,预计到2024年,我国乳制品市场消费规模或将突破5500亿元,有望迎来发展新格局。

正是基于这样的大背景,7月10日,一场主题为“高寒生态领鲜未来”的首届中国高寒生态奶业发展高峰论坛在黑龙江哈尔滨隆重举行。来自环境、土壤、畜牧、奶业等领域的十多位大咖专家齐聚一堂,通过深入探讨和分享,赋能行业发展。

此次峰会,旨在向行业和消费者展示完达山在乳业品类的标杆作用,进一步提升国产奶业地位。

作为民族奶业的脊梁,北大荒完达山乳业结合黑龙江地域特点,率先创新性提出“高寒生态奶”的概念,被业内认为具有颠覆性意义。

首先,从区域来看,高寒生态奶的发展将带动东北畜产品比例的增长,对当地振兴、农业的供给侧结构性改革有着巨大推动作用;其次,从行业发展来看,高寒生态奶的发展能够扩充优质特色奶源,满足国民对高端奶产品的渴求,加强我国奶业的国际竞争力;再者,从消费端看,提升奶产品品质本身就是一种消费升级,能给国民带来更多元的选择。

扛下由“奶业大国”向“奶业强国”迈进的先锋旗,完达山的开创性之举,无疑提供了范本和引领作用。

而当国内的奶源地都能形成自己的地域特色和产地品牌时,奶业的全面振兴也就不远了。

01

得天独厚的高寒生态成就完达山至臻品质

橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。就像最好的红酒在欧洲,最好的咖啡在南美,最好的乳制品也与其奶源产地同样有着密不可分的关系。

无独有偶,国家近年来发布的各项推动奶业振兴的文件中,也均将优质奶源基地建设列在重要位置。

大势所趋下,乳业上游争夺战愈发激烈。进入2020年以来 新乳业并购寰美乳业100%股权;蒙牛成为中国圣牧单一最大股东;伊利的优然牧业和三元接盘恒天然中国牧场,火药味十足。

与此同时,乳企兴建大型牧场的脚步也未停止过。君乐宝在河北邯郸市投资液态奶和万头奶牛牧场项目;伊利在巴彦淖尔市投建10万头奶牛生态乳业园区;蒙牛推动建设中国乳业产业园30万头奶源基地建设项目,布局、强化奶源基地建设,俨然成为各大乳企获得长远发展的关键一环。

有个颇为玩味的现象是,目前国内通过配方注册的116个工厂中,黑龙江的数量居全国之首,达到34个,比重足足占到29%,包括飞鹤、伊利、贝因美等一众实力企业,而在这些品牌当中,又以完达山的历史根基尤为深厚。

(图/奶粉智库)

完达山乳业始建于1958年,是名副其实的“共和国乳业长子”。时任农垦部长的王震将军,不负毛主席“让娃娃们长高一寸”的嘱托,亲率10万复转官兵挺进北大荒黑龙江,着手建设国家乳品生产基地,“北大荒”变身“北大仓”。

1963年,王震将军先后从北京和上海调拨750头优质荷斯坦奶牛,选定于完达山脚下建立8511农场奶牛养殖示范基地,创办完达山食品厂,后整合组建为完达山企业集团乳品有限公司。

得奶源者得天下。位于北纬42°-47°的的完达山牧场,正处在稀缺的黄金奶源带上,是世界公认的优质奶牛养殖基地,牧草肥美,空气纯净,可谓“老天爷赏饭吃”。

除了地缘优势,完达山还拥有全球仅存的三大黑土区之一,被称为耕地中的大熊猫,稀缺程度可见一斑。

要知道,400年的土地变迁才能形成1厘米的黑土层,有机质含量约是普通黄土的10倍。黑土里含有丰富的氮、磷、钾等营养成分,能够为完达山牧场提供充分的营养,优质饲草则为奶牛提供了绝佳的营养来源。

此外,冬季冻土长达6个月、冻土厚度2米以上的自然环境,又成就了完达山“冷牧场”的盛名。冬夏温差高达70℃,在零下30℃的严寒环境下,完达山牧场无需喷洒化肥农药,便可天然灭杀虫卵,隔绝大多数虫害,确保奶源天然无污染。

从气候、土壤再到奶牛,占尽天时地利的完达山乳业,得以孕育出高活性营养、口味醇厚的“高寒生态”乳品,成为全球优质奶源的策源地。

数据显示,完达山生产基地的奶源蛋白含量可达3.5g/100g-4g/100g,乳脂肪可达到4.1g/100g以上,体细胞可控制在18万个/ml,微生物在5万CFU/ml以下,远优于欧盟标准,达到世界一流水平。

即便赢在起跑线,完达山在生产管理上从未有丝毫懈怠。坚守“质量就是生命”的理念,完达山63年来始终遵循严格的奶源管理工作,对鲜奶、原材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检验,经18道检验程序、238项检验层层把关,确保从牧场到餐桌品质如一。

值得一提的是,完达山在历次历年的质检和抽验中均接受住了考验,成为中国乳业的诚信品牌及农业产业化重点龙头企业。

但完达山的目标与雄心显然不止于此,在加快打造出独一无二的中国奶仓,彻底解决国人喝好奶,喝健康营养奶问题的同时,完达山还在掀起一场前所未有的“奶业革命”。

02

率先占位高寒生态奶开辟奶业发展新赛道

事实上,如今的中国乳业市场,已进入白热化竞争阶段。

凯度消费者指数显示,今年一季度乳制品全国渗透率达95%,其销售额与全国渗透率双双领跑快消品市场,潜力不可小觑。

中国奶业协会的研究数据预测,到2025年,我国人均奶类消费量可达40.88公斤,消费总量5825万吨,空间巨大。

(图/中国奶业协会)

而随着年轻一代上升为消费主体,消费趋势也在快速发生变化。据京东大数据发布,2020年其平台有机奶成交额同比增速是牛奶整体增速的2.5倍,消费者对高端牛奶认知加深,需求旺盛。

与此同时,乳品行业的整体集中度越来越高,同质化倾轧成风,无论是新兴还是传统乳企,如果不能在细分领域找到新机会,淘汰出局只是时间问题。

而反观那些已在细分领域有所成就的企业,其增长和发展速度,都远超行业平均值。比如,在奶酪赛道上,妙可蓝多率先成长为国产奶酪代表品牌;在互联网电商渠道上,认养一头牛以互联网思维快速成为电商领域的领先品牌;在品类方面,定位于0添加的简爱酸奶,已成为佼佼者。

针对消费者日益提高的乳品需求,各大乳企不断加码产品矩阵,新概念被相继抛出。三元推出极致有机鲜牛奶,将食品安全与品质两手抓;光明打出“天赐娟姗,味之不凡”的口号,祭出致优娟姗鲜牛奶,定为超高端;卫岗在2020年4月推出至醇草饲鲜牛奶,从源头到消费者手中仅需8小时。

在一波波的创新升级浪潮里,完达山的“高寒生态奶”,被视作下个“爆款”。高寒生态奶的代表品系,是去年12月发布的黑沃系列,完达山甩出“有机+A2”的王炸组合,目前尚没有其他国产液奶品牌涉足这个超细分领域。

为了实现“弯道超车”,完达山所下的功夫不遗巨细。从A2领域来看,纯正A2基因奶牛极为珍贵,全球仅有30%,要甄选出基因纯正的A2型奶牛,并确保生产出合格的A2牛奶,需要专业的技术和检测系统。

以往,这项科技专利为a2牛奶公司所垄断,如今,完达山已经打破了这项技术壁垒。“有机+A2”做到的不仅是亲和天然,还有更高的标准,完达山黑沃的A2β酪蛋白含量为1.0g/100ml,优质蛋白质的含量为3.8g/100ml,无论是产品标准,还是营养含量,都是现有国内高端白奶品类里的翘楚。

更重要的是,无可复制的“高寒生态”加持下,完达山也从根本上避免被跟风的可能。在构建护城河、实现高端市场占位的同时,又能聚焦差异化革新,实现可持续发展。

在最新发布的《2021年中国500强最具价值品牌》报告中,完达山以462.87亿元的硬实力,排名第171位,这已是完达山连续第18年入围此榜单。

高寒生态奶的面市,不仅是完达山的破局利器,对与中国奶业的未来,同样有着举足轻重的意义。

03

持续深耕高寒生态奶助中国乳业全面振兴

在“十四五”规划中,“奶”首次被列入需要重点保障供给安全的农产品,乳业正式上升到国家层面。

国务院提出,到2025年奶业实现全面振兴,奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力水平迈入世界先进行列。要下决心把乳业做强做优,培育出具有世界知名度的乳业品牌。

这意味着,奶业不仅是食品安全的代表性产业,还是农业现代化的标准型产业和一、二、三产业融合发展的战略性产业,打好奶业振兴攻坚战,既是民族责任,也是历史必然。

已有越来越多的乳企加入到了奶业振兴中。比如,蒙牛与牧业公司、银行达成战略合作,通过优势互补为中国乳业产业园奶源基地发展奠定基础。

伊利针对“技术弱、融资难、风险大、转型慢”等阻碍中国奶业发展的问题,通过给予资金支持、技术服务支持、良种奶牛支持、饲草种植支持等多项重点扶持,强化与上游农牧业的利益联结,实现共同发展。

作为乳业国家队代表,始终秉持军旅文化、知青文化和北大荒文化的完达山乳业,也是动作频频。

随着中国首个“中国高寒生态奶业科学研究院”的成立,完达山将推动“高寒生态奶”牧场认证、“高寒生态奶业”标准建立、发布“高寒生态奶业”产业报告、推动创新产品研发、市场消费培育等工作,为全国奶业的发展提供新思路和路径。

如今,乳业产业链一体化加剧,乳业纵向延伸和横向拓展速度愈发加快。纵向延伸方面,产业链加速融合;横向拓展方面,乳业需逐步向食品、大健康产业方面发展。想要成为真正的国际乳业巨头,中国乳企还需在“大业态”上做足功课。

深谙此点的完达山乳业,蓄力在全国多地构建现代化奶牛繁育及乳品加工产业集群。围绕核心共产、奶源基地、配套产业三大要素打造乳制品全产业链,将“高寒生态奶”源源不断地奉献给全国消费者的同时,带领中国乳业登顶世界舞台。

在保障品质的基础上,完达山乳业还将多措并举,补齐补强奶业发展短板,进一步推动养殖环节提质增效。同时,完达山还将加快企业数字化转型,培育乳品消费新市场,增强国产奶粉的核心竞争力。

可以预见的是,持续深耕与突破下,高寒生态奶或将成为我国奶业的制高点,乃至全球奶业中的一张中国名片。

量变足以引发质变,中国乳业掌握国际话语权的那天,正在到来。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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