龙泉市塔石街道多措并举落实农村聚餐食品安全管理

连日来，浙江省龙泉市塔石街道在食安办在市场监管所支持下，重点对农村聚餐点疫情防控期间暂停举办红白事宴席和聚餐情况及其经营者的责任、餐饮加工服务者管理、报告管理、举办要求、应急处置等方面进行检查。这是塔石街道加大农村聚餐食品安全检查的具体缩影。

为加强农村集体聚餐食品安全管理，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，近年以来，塔石街道制定并推行了农村集体聚餐食品安全管理制度，正式将农村集体聚餐纳入行政监管范畴。农村集体聚餐食品安全管理制度的全面推行，从源头上预防和控制了农村地区食物中毒等食源性疾病的发生，营造一个安全、放心的农村饮食环境。

塔石街道首先从农村厨师健康情况、落实疫情防控措施要求、食品原料采购、加工制作及卫生环境要求等方面进行了培训；要求餐饮服务经营者及集体聚餐承办者要深刻认识农村聚餐的重要性，严格按照备案登记制度完善好备案登记手续，督促举办者申报备案，接受指导和监督管理。

针对农村卫生条件相对较差、农村红白喜事就餐人数多，容易引发群体性食品安全事故的实际情况，塔石街道在每个行政村都设立了食品安全协管员，对辖区内群众举办聚集性家宴的食品安全负责。食品安全协管员定期不定期进行农村食品安全巡查，收集食品安全隐患信息，建立村级食品安全监管台账，宣传普及食品安全知识，引导和教育农村集体聚餐举办者、承办者诚信守法。

同时，塔石街道对农村聚餐进行申报管理，凡一次性聚餐人数50人及以上的，须向所在村委会申报，由所在村委会提前24小时向街道食安办报告，街道食安办对民间厨师持证上岗情况进行核查，对家宴用食品及原料进行检查和留样，督促他们对加工场所和炊事用具进行清洁消毒。对聚餐举办者、承办者违反有关食品安全规定造成人身损害的，依法承担赔偿义务和相应法律责任。通过事前有防范，事中有监管，严格落实应急措施，从源头上排除农村集体性聚餐食品安全隐患，保护人民群众的生命健康安全。

塔石街道通过一系列管理监督，进一步提高了辖区农厨的食品安全知识水平、食品安全意识和防范能力，为保障农村集体聚餐食品安全奠定了坚实的基础，从根本上保障广大群众吃得放心、吃得安心。（余丁敏）

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