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吃什么油健康?可以喝的山茶油营养价值更高

2021-01-13 16:05:44 来源:时刻头条
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在我们的生活中,一日三餐离不开柴米油盐酱醋茶。在买食用油时,有花生油、大豆油、菜籽油、玉米油等各种选择,哪一种的营养价值更高呢?美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士曾经说:“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油;其次比较接近的是地中海的橄榄油。”

山茶油是很多人无法磨灭的童年记忆,最怀念的大概是漫山遍野的山茶花洁白怒放的时候,从小镇的角角落落闻到自传统的榨油作坊里飘荡出来的茶油香。碎籽、烘炒、蒸粉、再用稻草裹成茶饼来压榨,老厂房似的油坊里随时都是热火朝天的劳动场景。那一缕缕浓郁的香气也带着一股热烘烘的劲儿,在小镇里越飘越远,越远越悠长。

这是一种极为原始的山茶油热榨方式,炸出来的茶油因为蒸熟了而气味香浓,出油率也更高。但是热榨山茶油容易造成茶籽油中的氧化聚合,让一些过氧化物和有害物被分解出来,山茶油中珍贵的维生素E、角鲨烯等活性成分也因高温蒸煮被破坏了。再加上传统榨油有人工参与且后续没有过滤环节,容易在各环节滋生细菌,带入多环芳烃、黄曲霉毒素等。

所以,在今天,城镇大多数传统的榨油作坊已经消失了,在传统压榨工艺的启发之下,运用现代科技的成果,茶油的提取方法也有了很大发展进步,出现了更科学的低温冷榨技术。那么,低温冷榨茶油到底有什么好处呢?

首先,我们来解锁一下什么是低温冷榨茶油。顾名思义,低温冷榨茶油肯定是在低温条件下(低于60℃)采用物理机械的压力直接压榨出来的油。与传统热榨茶油相比,那些采摘下来的油茶籽宝宝们不会经过高温蒸炒的“折磨”,油脂会原封不动地分布在未变形的蛋白细胞中,它身体里最宝贵的亚麻酸、亚油酸、维生素E、甾醇、类胡萝卜素等都会完完整整保留下来,热榨工艺造成的化学物质与茶油直接接触及二次污染都不会发生,从树上的油茶果到瓶子里的滴滴食用油,是真真正正来自天然的山茶油。冷榨的茶油因为没有受到高温破坏,所以不需要加添加剂,会比热榨茶油能储存更长时间。

总的来说,低温冷榨技术更能保持茶油的原汁原味,无论是在山茶油的品质上、营养保留上还是干净程度上,都比传统热榨法要好。市面上也有很多使用低温冷榨技术榨油的茶油品牌,那低温冷榨山茶油技术到底哪家强?这就不得不提到2020年年底荣获美国巴拿马太平洋万国博览会金奖的湖南著名茶油品牌——善行天下山茶油。这一份沉甸甸的国际荣誉,汇聚了中战茶油人的智慧结晶,也是对他们一次次进行技术创新和突破的认可。

肩负着为人类提供健康山茶油使命中战茶油的对科研力量颇为重视,先后与国家油茶工程技术研究中心合作建立中战茶油研发推广部、联合国内油茶专家不断提高山茶油的技术含量。在茶油质量控制指标不规范的茶油产业发展现状下,中战茶油善行天下山茶油致力于山茶油产业技术创新,引领了山茶油产品标准创新。同时,中战茶油应用严苛的中战制油生物技术,在继承传统工艺的基础上,融入现代科技,严把质量关卡,用医用级标准生产每一滴茶油。

中战茶油推出的善行天下山茶油是在现代化无尘车间内生产出来的山茶油,以百年树龄的山茶树所结的茶油果为榨取原料,全程采用国际上最先进的低温物理冷榨制油技术、多级精滤技术、双塔双温物理蒸馏技术以及定向吸附等技术,在保证油质纯净安全的同时,保留更多活性营养成分,制定了"可以喝的山茶油"直饮标准,建立了安全、保障、健康山茶油研究体系。能够生吃的山茶油,一定是在品质上经过严苛检验的,可以说是茶油中的“王者”!

善行天下山茶油不仅是中国品质的缩影,更是科技力量的创新彰显。作为湖南茶油大省中的一员,中战茶油用德国的标准、欧洲的工艺,以“善待生命,健康生活”为品牌核心,打造世界一流的茶油品牌,低温冷榨技术更是让茶油的清香和自然风味得到最大限度保留。人类探索科技的脚步永不停歇,相信会有越来越多先进的工艺技术运用于茶油产业生产实践,让更多百姓在膳食生活中受惠!

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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