御良源实业集团有限公司杨子良
白酒是中国特有的一种酒类,有着源远流长的历史。2010年之前,我们所熟知的白酒分为酱香型、清香型、浓香型、兼香型、蒙牧型等,然而在2010年之后,白酒行业的固有品类格局被打破。在有着“中国名厨之乡”美誉之称的河南省长垣市张三寨创业园169号,坐落着御良源实业集团有限公司,这家公司成立仅一年,就首创了中国历史上第一缸以纯小麦酿造的麦香型白酒,不仅打破了中国白酒行业的空白,同时也打破了小麦只能制酒曲而不能酿酒的行业准则,开创了麦香型白酒的新时代。公司创始人杨子良以振兴豫酒为使命,带领专家研发团队在白酒行业深耕细作,利用传统古法、融入现代化制酒工艺独家研发出的麦香型白酒备受各界赞誉,一直以来风头无两。
成立于2009年的御良源实业集团有限公司是一家集酒类、食用香醋、食疗产品的研发、生产、销售于一体的现代化高科技企业,总投资1800万元,拥有强大的专家团队基础及多项发明专利。在创始人杨子良的带领下,凭借“以客户为中心,注重健康、营业的品质”的核心价值观以及“高质量、高速度、高收益”的核心竞争力,致力于实现“成为全国酒类领先品牌”的愿景。每一个愿景,都蕴藏着奔腾的力量,杨子良坚持匠人匠心,奋力拼搏、勇于创新,向实践要答案、向市场求效益,2010年终于实现多年愿景,独创了麦香型白酒并斩获多项荣誉,可谓起跑即领先、开局即精彩。
开辟新天地 ，创造新辉煌
十一年砥砺奋进,几多春华秋实。资深白酒爱好者杨子良素来不满足于随大流,而是志在争一流。
小麦富含人体所需如粗纤维、卵磷脂、精氨酸、维生素B族及钙、铁、磷等多种微量元素,具有养心、健脾、益肾之功效。麦酒又称酒酿,醪糟,酿自麦仁,因而同样富含维生素B族等多种人体所需微量元素,而少量的酒精可促进血液循环,助消化、增食欲。但是在麦香型白酒领域,业内还是一片空白。思深方益远,谋定而后动。在“振兴豫酒”的号召下,杨子良就将目标锁定在了麦香型白酒的研发上,誓要打破行业格局、填补行业空白。
立奋发有为之志向,见奋发有为之行动,深谙白酒酿造原理的杨子良凭借自身多年来对白酒的研究心得,带领多位国家级高级酿酒师、高级配酒师、高级品酒师、高级检验师及专业酒体设计师组成了专家研发团队,历经一年时间,麦香型白酒终于面世。
该产品独具麦香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特色,且色泽澄清透明、无明显悬浮物,酒体醇厚丰满、自然和谐、舒畅、完整,品后不辣嘴、不刺喉、不口干、不上头,形成了御良源“只此一家”的独特风格。博观而约取,厚积而薄发。在小麦酒的研发基础上,杨子良又带领团队研发出多种发酵酒、蒸馏酒、配制酒,又可细分为麦酒、醴酒、金银花酒、红枣枸杞酒、薄荷露酒、菊花露酒、蒲公英酒等多种健康营养酒类,在短短几年时间里,以麦香型白酒为主导的御良源实业集团有限公司获得发明设计专利5项,外观专利162项,“御良源”、“果醴”、“草醪”、“杨庄谷醴”、“杨家谷醴”等均注册了麦酒驰名商标,尽享全球美誉。
锲而不舍,金石可镂,在杨子良的创新、拼搏之下,御良源实业有限公司多年来战绩喜人。2016年荣获中国杰出华商精英奖。2017年荣获中华论坛商业奖,御良源企业曾联合举办“御良源杯”离退休干部书画大赛以庆祝改革开放40周年,荣获“特别组织奖”。2018年荣获第十四届中国新时代论坛商业奖。在中国副食流通协会,“御良源实业有限公司”被评为2019年中国食品供应链创新企业、中国食品倡议公约单位、2019年中国食品供应链创新先锋人物。2019年御良源实业在第十七届中国ECR大会上,成为商业诚信交货联合倡议企业。御良源牌小麦蒸馏酒获得2019中国食品行业年度领军品牌。
古法有传承 ，美酒有创新
树高千尺有根,水流万里有源。御良源在行业中得以“起跑即领先”的秘诀在于杨子良对白酒发酵技艺的传承与创新。
传统的白酒发酵技艺存在劳动强度大、卫生条件差等美中不足之处,杨子良凭借其二十多年来对白酒生产的深耕细作及潜心研究,不断完善,继而形成了一套“半固态半液态”发酵法的独家白酒发酵秘籍。此发酵法历经数以千计的实践检验,核心工艺可浓缩为将原料净化粉碎,根据严格配比加水、曲,发酵15天,进行固、液态分离,进行五次蒸馏五个步骤。半固态半液态发酵法集全固态、全液态发酵法的优点于一身,工序简便、可操作性强、生产周期短,并且不受时间及场地限制、出酒率高、原料利用率高、酒质纯净、口感绵柔香醇,既避免了全固态发酵时间久且不充分的弊端,又避免了全液态发酵易造成的酒质不纯、口味欠佳的缺点。传承中有创新,坚持中有发展,
半固态半液态发酵法是“1+1>2”的工艺奇迹,在突破了传统技艺的局限性和不足性的同时又保留了其优点及酒品优势,兼具融合自然界自然生发规律,最大限度地模拟了自然状况下液态环境中微生物自然发酵产生的自然奇妙现象,使白酒的生产实现了“质”与“量”的双跨越式发展,使白酒行业生产方式发生了颠覆性的变革,更适应现代社会生产力的需要。
值得一提的是,御良源的专家研发团队中有位酿酒师谢德旭为著名谢氏酿酒技艺第二十三代传人。谢氏酿酒技艺最早可追溯至明代,在永乐年间融合了山西汾酒的酿酒技术之基础上创造了独家酿酒工艺,祖辈相传。谢德旭与擅长酿酒的杨子良强强联合,共同打造了一经面世便受到业内一致好评的御良源独有的麦香型白酒。“御良源牌小麦蒸馏酒”是2019年中国食品行业年度领军品牌,经组委会严格筛选,特授予企业改革开放40周年时代典范荣誉称号,第十四届新时代论坛商业领袖奖。
火车跑得快,全靠车头带。在杨子良的带领之下,御良源实业集团有限公司已成为中国酒业协会理事长单位,中国食品发酵工业研究院、河南牧业经济学院生物工程酿酒学院合作研发单位,
中国食品发酵工业研究院麦香型白酒研发基地,河南牧业经济学院工程学院特约实训基地。
匠心造佳酿， 创新保质量
天下大事必作于细,古今事业必成于实。杨子良敢于涉足未知领域,勇于拼搏、大胆尝试,凭借对白酒事业的一腔热爱之情,多年以来专注于白酒的传承与创新,填补了中国白酒行业的空白领域,树起了行业标杆,开创了麦香型白酒的先河。
标杆立在哪儿,心思就用在哪儿,杨子良始终秉承匠人匠心制造佳酿。他注重研究和分析酒中的香味成分及其量比关系对酒体的作用并深谙消费者心理,认为只有切实摸透市场需求才能想消费者之所想,开发出适应市场的新产品。为此他深入实地调研多个地区,摸清了不同阶层消费者的饮酒喜好。为了不断对产品进行升级改进,他常年“泡”在车间里,刻苦钻研、精益求精,从生产过程中去发现问题并及时改进。从业前后二十年间,他积累了丰富的酿酒经验,在实际生产中不断将理论付诸于实践,从制曲、原料选择、工艺控制、储存及勾调等环节不断进行创新实践,早已成为一名技艺高超的行业巨匠。
梦想引领方向,无愧行业担当。杨子良始终坚持创新发展、坚持质量至上,无论是白酒酿造工艺还是白酒文化,都深深刻在了他的骨子里,融入了他的一言一行中。他的时间早已不分工作和生活,
因为他无时无刻不在关注白酒酿造工艺与文化,时常在脑子里演练白酒生产流程以期发展创新。他始终坚定“研究于企业,服务于企业”的原则,为把控酒品质量,每一批酒都曾经过他的亲自品尝检验,他的口味标准远超国家标准,允许出厂的必然是口感与质量俱佳的上品。然而醉心于酿酒工艺的杨子良却淡泊名利,二十年如一日的坚持只为呈现出最完美的酒品。为满足更多消费者健康饮酒的需求,他采取了科学方法萃取天然植物健康活性因子,以草本精华加速体内代谢,舒缓神经、减轻压力。他还研究了极具特色的纯天然草本花果类健康白酒,既使饮酒者过足了酒瘾,又能达到保健的作用。
在高超酿造技艺及优越产品质量的加持下,御良源酒类产品多次在国抽、省抽、市抽检查中全部合格,堪称行业楷模。
登高望远,实现梦想的光明前景愈见清晰。埋头实干,拥抱梦想的征途需要一步步扎实挺进。御良源既往荣誉为未来实现再跨越、再发展铺垫了有力的台阶,相信在杨子良的带领下,御良源实业集团有限公司必会站得更高、看得更远、谋得更实,凝聚冲刺力、凝聚战斗力,提升酿酒硬实力,唱响白酒最强音,再创行业新奇迹!
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