“酒觥十千”美酒专业博览会：汇聚国际展团，呈献环球佳酿
“酒觥十千美酒专业博览会”是Vinexpo 上海(Vinexpo 上海葡萄酒及烈酒全球贸易展)的子展,其目的是应和亚洲及中国市场对于酒精饮品的多样化消费需求,参展展品覆盖葡萄酒、烈酒、白酒、精酿啤酒及果酒等全品类酒精饮品。
【日本展团】苏州岚山-高品质日本清酒、烧酒及梅酒进口商及品牌运营商
集合高美艾博集团旗下Vinexposium的全球葡萄酒及烈酒资源,高博中贸展览集团白酒及酒精饮品资源,以及高美艾博展览集团日本公司全力拓展日本清酒板块,合力打造酒精饮品全产业一站式采购平台,为酒水跨界开辟先河。在酒觥十千美酒专业博览会上特设了酒精饮品进口商专区,为进口商,经销商,电商平台等渠道商提供酒精类饮品全产业链上下游沟通拓展的商机。
届时獭祭、南部美人、梵、东光等一众品牌将在VINEXPO Shanghai & “酒觥十千” Drinks China展会亮相! 让我们来一睹展团风采!
苏州岚山贸易有限公司
苏州岚山贸易有限公司成立于2016年,是一家专业的综合日本酒类及食材的营销公司,目前已获得包括獭祭、梵、东光、九平次、南部美人、上善如水、雅山流、尾张男山、龟泉、土佐鹤、小鼓、喷井、木曾三川、醉鲸、滨田、中野BC、中埜国盛等多个日本知名酒类品牌的代理权。
本公司所售产品均为正规渠道进口,可以提供海关报关手续及卫检证明。本公司经销批发的所有酒类及食材品牌畅销日本及国内市场。
岚山贸易经销批发的日本清酒、烧酒、梅酒、饮料等畅销消费者市场,在消费者当中享有较高的地位。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
苏州岚山贸易愿和您一道真诚合作,以国际高端酒类的营销和文化传播为契机,携手共赢,共铸辉煌。
獭祭
在中国,说起日本清酒,知名度最大的应该是獭祭清酒了。獭祭 Dassai ,獭字念ta(三声),这两个字比较难念,但不妨碍中国人对它的喜爱。
獭祭名字的由来,是因为旭酒造酒厂所在的地名叫獭越,取其中一字。同时,獭祭意思也有,河獭将捕获的鱼,摆排在岸上,好像是祭祀典礼庆祝一般。
当然,旭酒造对獭祭有更深的寓意,想要改革出一款更好的清酒,向自称“獭祭书屋主人”的正冈子规学习,正冈子规曾在日本明治时期掀起过文学革命。不过,对很多人来说,獭祭名字的念法和由来并不重要,重要的是能在餐桌上喝到。
喝到獭祭,就像是喝到法国拉菲,会让不少人异常开心。在日本同样如此,最有影响力的清酒网站“日本酒物语”,人气榜上,獭祭连续六年位居第一。
日本首相安培晋三,在国宴上招待外国领导人,用的就是獭祭清酒,还当做礼物送给奥巴马、普京、奥朗德。国内小资们常买的优衣库 Uniqlo ,在日本开新店或庆祝时,也都会用獭祭清酒,作为镜开仪式用酒(相当于国内的祭祀请神)。
旭酒造酿的好酒,选用自主培育的高级酒米——山田锦,一整颗山田锦只使用最中心和最精华的酿酒米,水取自山口县山间的无污染水源,其纯米大吟酿虽以米酿成,却呈现水果的清香,甘甜淡雅,如魔法般不可思议。
南部美人
南部美人酒藏创业于1902年,经过半个世纪的发展,酿造技艺早已稳定成熟。1951年,第三代继承人久慈秀雄秉承“今后一定要酿造优美而香醇的日本清酒”的坚定信念,开始了南部酿酒师的雇佣。在当时的二护市税务署长伊藤正先生的指导下把淡雅而纯美的酒比喻成“美人”,又结合岩手县二户市自古以来被称为“南部之国”“南部藩”,故将品牌命名为“南部美人”。
南部美人使用岩手县折爪马仙峡的中硬自然水为原料,以追求清纯沁香的美人般的酒质。水中富含钙、磷以及镁促进酵母与麴的增殖与发酵,可使最后的酒味纯正浓郁。并且采用特殊的技术,确立了接近于有机自然大米的栽培方法,其生产的“吟少女”百分百被南部美人所使用。
南部美人不仅夺得过多次国内清酒比赛的金奖(春秋鉴品会金奖),还在国际大赛中多次获奖(全美国日本酒欢评会金奖)。其首席酿酒师杜氏松森淳次先生在全日本新酒鉴品会上连续六年获得了金奖,在国内外都有很高的评价,成为了日本清酒的代表之一。
梵
“梵”在梵语里是清净、真理之意,更有一重意思为创造及诞生。加藤吉平商店诞生于1860年,而它最为人所知的事迹是登场作为1928年昭和天皇即为仪式用的酒,这是世上首次非京畿地区出产的地方清酒被用在登基大典上。梵系列清酒表达了它对传统文化、对国家的自豪,也勉励人们为梦想打拼。酒液里,流淌着酿酒人的心思和饮酒人的热血。
梵的工厂创立于福井县万延元年(1860)年,昭和元年,昭和天皇即位时被选作招待用酒,这在日本所有的酒中是优先被天皇选中。昭和41年创立品牌梵,现在出口43个地区,并被选为日本驻外使馆的招待用酒。地球上有98个日本驻外使领馆选用梵作为招待用酒,梵的特色之一是所有的清酒须经过至少1年乃至高达10年的低温储藏,使得酒味更加芳醇,被国外评选机构称为比葡萄酒还要好喝的清酒。
东光
东光是创立于安土桃山时代(1597年),此后继承的上杉家御用酒坊的小岛总本店所酿造的日本酒。为了能够不断追求第一流的品质,向客户传递具有文化性、心灵丰富的时光,时至今日我们仍在不断进行着挑战与创新。
东光酒原是藩王的御用酒,酒造坐落于山形县有雪国之称的米泽,这里被群山环保,有丰富的泉水和优质的稻米资源。其酿造本部小岛总本店原本是1597年开业的米泽藩上杉家御用酒屋,是即便在频频颁发“禁酒令”的江户时代,仍被允许酿酒的少数酒藏之一。
酿造这款酒的酒窖米泽,位于年降雪量6米的大雪地带,雪融水交织而成的水源渗透进地层,形成微量矿物质软水。酒窖低温稳定,对于微生物来说是理想的发酵环境。在寒冷空气中慢慢酿造出来的酒,就好像寒冷地区的果实一样,蕴育出更加幼嫩细腻的味道。
酿人九平次
酿人九平次是万乘酒造株式会社在1997年创立的品牌,从它最初酿造日本酒至今已有373年的历史。酿人九平次是日本清酒的高端品牌,为了探索更精致的新式清酒风格,Kuheiji酿人九平次在法国潜心学习酿造葡萄酒的工艺,终于在法国葡萄酒的酿造工艺中找到新式清酒的全新酿造哲学,发掘出保留旧式清酒的传统的同时,赋予了清酒全新个性,成为了日本第一个登录米其林三星酒店的清酒品牌,成功让日本清酒在世界舞台上大放异彩。
“对清酒的专注”,是Kuheiji酿人九平次品牌文化中的重要一环,它代表了其酿造清酒的品格与格调。Kuheiji酿人九平次只专注于酿造位于日本清酒金字塔顶端的纯米大吟酿。酒米对于清酒的重要性,如同葡萄之于葡萄酒。因此,Kuheiji酿人九平次通过亲自栽培,将多年传承下来的匠人精神投注到稻田当中,经过精耕细作,获得品质更为纯净优良的山田锦和雄町等高级酒米。
Kuheiji酿人九平次通过长时间持续的创新尝试,既传承了日本清酒的传统特色,同时在专注中不断探索,寻求突破,为新式清酒打开了新的局面,重塑日本清酒全新经典。
龙吟
秋田龙吟纯米大吟酿,绝对是一款性价比王者。
以大米、米曲和水为原料,可以说是日本酒的原点。秋田大龙吟是使用秋田县产的原料米和天然水而酿造而成的纯米大吟酿。其特征是口感浓郁,吟酿香味入喉干净清爽,是浓醇有品味的酒。入口时,像大米饭在舌尖化开,是温柔的甜;后段,一丝丝白梨,是水灵灵的甜, 吞下去时只觉清爽,一点没有酒精的厚重感。这款酒能充分发挥出大米美味的味道,配合料理食用,可以感受到清酒的精华与绝妙。
奥飞騨酒造位于飞騨的入口下吕市金山町,作为一个拥有300余年历史积淀,并酿造日本百年名酒“初绿”的酒造,奥飞騨在当地享受盛名。轻启“龙吟”,十里飘香,像晨露甘甜润人心扉,如茗茶唇齿留香,似蜜糖醇滑如绒丝,又恰有舌尖上的辣味带来的感官刺激,这就是人人渴望拥有的“龙吟”清酒。
雅山流
新藤「雅山流」是公认的品质比肩十四代的清酒。新藤酒造创立于明治三年历经岁月的洗涤,仍能初心不变,宁愿承受产量大幅度减少的压力,也始终坚持手工制作。新藤酒造的新藤专务、南部美人久慈社长和路上有花的西山社长,在日本清酒界被称为三剑客。为了酿造出更优品质的酒,新藤先生想出一个方法,在酿造桶「正中央」,加装一组温度控制设备,从而确保了酿造桶外围和内圈均衡的升温或降温。经由这样的手法,在新藤「雅山流」的系列里就闻不到那种让人不舒服的「老香」。
喷井
石川酒造于明治20年开始酿酒,至今已有150多年历史,它采用豪华的酿制手法,引入多摩川的纯净水质,从而酿造而成如此好喝的清酒。石川酒造酿造而出的喷井纯米酒和喷井本酿造酒在815个参赛清酒中脱颖而出,均获得了日本第十二届全国温酒大赛金奖。
木曾三川
内藤酒造创立于文政9年(1826年),位于日本中部的爱知县,使用木曾三川的伏流水精心酿造。日本三大杜氏之一的南部杜氏传承传统冬酿技法,配合低温发酵、冰温熟成;带来了与其他清酒完全不同的香味和口感,并且在清酒里蕴涵了满满的人情味。伏流水是酿造清酒最知名的三个水源之一,是由富士山上所降下的雪和雨,渗入火山土下方的底层而形成。具有完美的钙镁比例,最适合酿造清酒,所酿之酒,口感柔软,富含清爽感。
盛田
我们选择了“尾张男山”这个名字,并设计了便签,是表达日本人钟爱的狭义精神。
醉鲸
醉鲸(SUIGEI)清酒背后的基本概念是“恭维食品”。在穗基,我们的目标是生产出既有内在风味,又有强烈味道和中等香气的清酒,但要确保它所补充的食物始终处于最前沿。我们的优质酿造也保证柔和的香气和强烈的余味(理想的酸度)同时带来食物的味道。
醉鲸纯米大吟酿Zui,酵母使用了醉鲸传统的熊本酵母,在酿酒的工序中,提取香味最出色的“中取”,在低温中慢慢熟成,被称为“斗瓶”。利用熊本酵母产生的优雅的吟酿香气和浓郁的口感,再加上提取的是最精华部分单独装瓶,味道醇厚,让人不得不联想到柑橘的清爽吟酿香,最后以香味和辣味来结尾。醉鲸系列使用的水是选自镜川上游流域高知县土佐山的水,水质柔软。软水要选择比较高的气温,这样能引出醉鲸清爽的酸味,才能培育出与高知美味食物相匹配的美酒。
上善如水
白瀧酒造创始于1955年,如今已有近1000家酒窖。它选用的是新泻县的日本国产大米-五百万石酒米作为原料,其富含淀粉,蛋白质少,质软,酒曲菌易进入米心,从而能酿造出香浓的口感。其代表品牌上善如水是在低温储藏罐中3度冰温下熟成。
纯米吟酿上善如水作为熟成型的酒,由于低温熟成大约1年,所以有流畅的味道、爽快的酸味和较少的香味调和。另外,其粉色的瓶身深受女士的喜欢。
龟泉
龟泉酒造位于日本高知县,超过120年历史,曾经是日本幕府末期的土佐藩。历史上着名的脱藩维新志士坂本龙马,便是出生于这里。因此「龟泉」作为当地酿制的清酒,给人的印象便有着坂本龙马般豪气干云、不拘小节的浪人气魄。实际上,像「龟泉CEL-24纯米吟酿」那样的甘口酒,却是不少女生喜爱的杯中物。
龟泉酒造的得名,也是它最独一无二的地方,其所在位置属于高知县的中央地带,丰富的阳光以及水资源,是酒造所在地「土佐市」的特色。从幕府时代开始,年年不断提供酒造所在地的泉水,所以被称为「龟泉」,也是酒造取名的由来。龟泉CEL-24纯米大吟酿是100%自家酿造的全手工日本酒,它使用高知的酒米、高知的酿造用水、高知的酵母,可以说,龟泉是引领一个清酒时代的顶级酒造。
这款酒使用的原料米是日本国产米,曾荣获2018年首届亚洲美酒大赛纯米大吟酿类白金奖。它使用高知县工业技术中心开发的浓香系酵母CEL-24酿造,浓郁的香味、酸味与甜味的绝妙平衡,甚至能超越白葡萄酒的美味。
龟泉使用的是地底涌出的泉水,甘甜清冽,润喉爽口。它和吟酿酒一样低温熟化,口感平衡醇美,绵柔香甜、醇香芬芳。瓶身设计简约大方,无论自饮还是送礼,都是不错的选择。
土佐鹤
土佐鹤的起源可以追溯到江户时代的安永年间,在安永二年(1773)开始,他们就采用有名的山田锦酿酒。起初,土佐鹤一直默默无闻,但随着时间的推移,技术的增长,经验的积累,以及对造酒自信的不断加深,土佐鹤名气渐长,并于弘化二年(1845年)终于达到了造酒技艺的成熟,开始切实地步入名酿的轨迹,可谓厚积薄发的典范。宏伟悠久的土佐风光,以“水”“米”“技”“人”之酿酒热情,将近100年的砥砺奋进,“清淡而美味的”辛口土佐鹤品质更加深入人心,最终培育出了现在的酒王“土佐鹤”。
土佐鹤酒造位于日本酒都高知县,高知县出品的酒曾45次获得日本清酒金奖,数量位于全日本酿酒区之冠。它使用海洋深层水强力发酵,酒质特别澄澈,入口甘辛,香味独特。
小鼓
西山酒造场始建于公元1849年,坐落在丹波的高山林中,其主屋被列为日本国“有形文化财产”,有一百六十多年历史的“西山”酒造,是不少文人画家的聚焦点。其门号“小鼓”就是日本高滨虚子写的一首词“我这里有美酒,名叫小鼓”而命名。
滨田
位于日本鹿儿岛县的滨田酒造创立于明治元年,距今已有150多年历史。鹿儿岛县100%使用的是的国产米曲,黑曲菌能提升甘薯的香气和醇厚风味,高品质的国产大米黑曲让甘薯烧酒更香醇更放心。鹿儿岛县产的黄金千贯甘薯产量高,淀粉丰富,甘薯的风味浓厚,是最受欢迎的烧酒原料之一。滨田酒造产的烧酒的的原料就是使用了萨摩大地上种植的优质黄金千贯甘薯,经过细心甄别,只选用新鲜的甘薯。
纪州梅酒
1979 年,公司利用“梅子之乡”和歌山的地理位置优势,进军梅酒开发领域, 培养专门酿造梅酒的酿酒师,推出使用纪州南高梅酒酿造的高品质商品。1990 年,“梅酒”荣获世界品质评鉴大会(Monde Selection)金奖。在 2007 年于大阪举办的天满天神梅酒大会上,只采用充分沐浴阳光、果皮橙红的稀有梅子酿造而成的“纪州梅酒 红南高”夺得首届大赛最优秀奖。除了梅酒之外,公司还推出以柚子、橘子、蓝莓等果汁混合而成的调味梅酒等,开创出新颖的梅酒类别, 同时还与各大企业、大学、饮食店联手合作,推出多款商品。至此,公司不仅是一家知名的日本清酒生产商,还成为了知名的梅酒生产商。
国盛梅酒
国盛酒造株式会社有一百多年的历史,酿造地位于江户(现在的大阪),年平均气温15.5度,是适合食物发酵的气候,便于酿造出美酒,因口感好而被人们喜爱。本地酒的美味,国盛的味道,悠久的历史脉脉相传。
【阿根廷展团】云中的国度,传奇葡萄酒的故乡
阿根廷,一个我们熟悉又陌生的国度。在中国地心对称另一端的它,季节和气候与我们完全相反,时差颠倒。
2021年,VINEXPO Shanghai & Drinks China酒觥十千美酒专业博览会得到阿根廷葡萄酒协会的支持,将有8家葡萄酒企业参与10月20-22日的线下展览。
支持单位
WINES OF ARGENTINA , 阿根廷葡萄酒协会
阿根廷展团参展企业
BARBARIANS WINE GROUP
DON CRISTOBAL
DOÑA PAULA
EL ESTECO
FINCA LAS MORAS
FLECHAS DE LOS ANDES
KAIKEN
TRAPICHE
排名不分先后
雪山下的葡萄园
如今的阿根廷,正在从葡萄酒消费大国转型成为葡萄酒出口大国 — 2020年的出口量高达4亿升,打破了12年来的最高记录。在疫情的挑战下,阿根廷成为全球实现葡萄酒销量增长的四个国家之一,且是增长最快的国家。
有一半以上的阿根廷葡萄园平均海拔都超过1000米,甚至在海平面2000米的地区也陆续看到有新的葡萄园落成。高海拔的阳光和纯净的雪水不仅滋养了葡萄,也造就了这个远离烦恼喧嚣的避世之地。广阔壮丽的山麓,延绵至山脚的葡萄藤,摩登建筑风格的酒庄同你杯中美酒融合一体,相映生辉。
在高海拔的云端和雪山中制作珍品,都是阿根廷酿酒师们独有的自豪,也是阿根廷葡萄酒频频在国际上获得称赞的缘由之一。
高海拔的葡萄酒
只要提到阿根廷葡萄酒,必然出现的关键词就是 “高海拔”。安第斯山脉改变了海拔高度,也给各个产区带来了独特的微气候和风土条件。阿根廷也是唯一一个将海拔高度作为风土条件关键因素的酿酒国。在这里,几乎一半以上的葡萄园平均海拔都超过1400米。最北部的胡胡伊(Jujuy)产区的葡萄园海拔高达3329米以上,是世界海拔最高的葡萄园。酿酒师和农学家们从未停止过创新与探索新的领域。通过研究未知的土壤和气候,他们发现了阿根廷葡萄酒更多的可能性。
历史的沉淀
与其他新世界酿酒国相比,阿根廷葡萄酒的历史更为悠久。早在16世纪,西班牙人带来的第一株葡萄藤就在门多萨扎下了根。19世纪末,葡萄根瘤蚜的爆发几乎全面摧毁了欧洲的葡萄园,阿根廷由于地理的阻隔而免受侵扰,至今仍然保留着一些世界上最古老珍贵的葡萄藤。于此同时,来自意大利、西班牙等国的欧洲新移民带来了种植和酿造技术,这些技术在漫长的实践中不断革新,最终将阿根廷葡萄酒提升到新的高度。
浓郁佳酿受世界酒评家盛赞
在2006 年,罗伯特·帕克 (Robert Parker)就已经预测马尔贝克为 “下一个流行的葡萄品种”,而且看好阿根廷马尔贝克未来的发展。当然阿根廷没有让他失望!除此以外,阿根廷还是拥有最多满分葡萄酒的南美国家。近10年来,在本土酿酒师和酒庄的努力下,阿根廷葡萄酒在权威刊物上频频斩获95或者以上的高分。产品性价比也仍然是阿根廷葡萄酒的一块金字招牌 — 在15至25美元价格段的单瓶葡萄酒质量高于世界平均水平,极具竞争力。
阿根廷传奇——马尔贝克
马尔贝克葡萄酒已经成为了阿根廷的标志性产品,从平价的日常款到高端的收藏级都受到了全球市场的热捧。而阿根廷的葡萄品种和葡萄酒风格也多种多样,表现非常优秀。不论是历史渊源还是品质风格,阿根廷葡萄酒都与世界一流并驾齐驱,堪称精品酒的代名词。除了中国以外,法国、美国和澳大利亚等国家的葡萄酒爱好者也对阿根廷葡萄酒情有独钟。
马尔贝克红酒通常具有紫罗兰、黑莓、李子、樱桃、香草和松露的香气,陈年马尔贝克会呈现黑胡椒、巧克力、咖啡和烟草的深邃味道。酒体介于赤霞珠和梅洛之间,既有赤霞珠那种挺拔高大的结构,又有美乐那种圆润丰满的韵致,整体风格兼具赤霞珠的冷峻和美乐的妩媚,让人为之动容。
从餐酒搭配角度来讲,马尔贝克酿制的葡萄酒酒体饱满,能够与多种食物完美搭配,与阿根廷牛排更堪称“天作之合”。比起其他品种,马尔贝克含有更足量的成熟单宁和丰富的酚类物质,能完美中和牛排的油腻。
连上高海拔的马尔贝克,是阿根廷的旗舰葡萄品种,更像是阿根廷葡萄酒行业的灵魂。每瓶葡萄酒的甜润中都沉淀了漫长岁月中人们的辛劳付出和无限热忱。
外资力量加入
上世纪90 年代,阿根廷葡萄酒行业整体从批量内销向精品出口转型,生产出更高品质的葡萄酒,来自全球各地的投资者们看中了阿根廷葡萄酒的潜力。先后有超过100家酒庄在门多萨投资建立新的酒厂。外国酿酒厂推动着阿根廷葡萄酒产业的现代化,也带来了葡萄酒和度假结合的“酒庄旅游”。
飞行酿酒师助力
除了来自海外的注资,国际酿酒顾问也加速了阿根廷葡萄酒的发展。他们的专业知识和先进技术让阿根廷酿造出世界级的精品葡萄酒。与此同时他们也逐渐成为了阿根廷葡萄酒的代言人,帮助进一步打开了全球消费市场的大门。
更多国际展团相关资讯,敬请关注“酒觥十千”美酒专业博览会。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。