西少爷孟兵：好产品是企业价值的基础

7月28-29日,由融资中国主办的融资中国产业投资峰会在北京举办。本次峰会以“启未来”为主题,参会嘉宾云集,诸如中金资本运营有限公司总裁单俊葆、洪泰基金董事长盛希泰等创投机构和投资大咖,京东集团副总裁沈建光、西少爷创始人孟兵、T11生鲜超市创始人杜勇等硬科技热点公司和独角兽企业代表等等,共同剖析产业纵深,探讨产业投资趋势,提出中国企业的变革与发展之道。

自2015年创立以来,融资中国定期举办产业投资峰会,迄今为止已经举办了7届,成为产业投资领域顶尖的交流平台之一。在29日下午的对话环节中,西少爷创始人孟兵同T11生鲜超市等多家独角兽企业围绕《长在模式:消费升级下的新时代》的主题,探讨和分享了各自的成功经验。

孟兵在会上表示,尽管西少爷深耕多年,早已在细分赛道上脱颖而出,但是整个大消费领域的竞争日趋白热化,甚至显现出当年互联网行业中拼杀的迹象。要想突围而出,需要思考的首要问题就是“如何做好产品”,只有做好产品才能保持竞争优势,“好产品是企业价值的基础,否则一切都会归零”。

围绕这一问题,孟兵表示西少爷一直将顾客价值作为产品研发的依据和归宿,永远保持顾客视角。西少爷内部通过体系设计来保障顾客对产品的最高话语权:顾客需求决定产品立项,顾客测试决定产品上线,顾客的评价决定产品下线。在这一原则下,即便创始人拥有产品的最高决策权,但却不做决策,而是将自己的决策权量化的给到顾客,并保障决策链条中的所有人不干扰顾客的决策。

孟兵透露,西少爷的产品研发体系中有很多腾讯的影子,腾讯是中国互联网企业中做产品最好的公司之一。比如西少爷的产品经理团队和技术研发团队是分离的,这类似于互联网行业中产品经理和工程师的分工,这种分工体系从硅谷而来,它保障了产品经理的独立思考,让产品经理能够最大程度的作为用户的代言人,而不是技术的代言人,让产品设计尽可能不受制于技术问题的困扰。孟兵表示,有一些自己非常偏爱的产品也被下架了,但他支持这样的产品决策,因为他的工作就是保障顾客的决策权不被任何人影响。

同时,孟兵要求产品优化不设终点,而是采取“小步快跑、快速迭代”的模式,这也是西少爷产品研发体系的独特方法论。西少爷的产品研发并不只聚焦于研发新品、不断地推陈出新,而是更加重视线上产品的持续迭代,优化配方、提升工艺,“一些产品可能暂时不是最好的,但未来一定可以”。在这样的产品体系下,西少爷已经收获了一系列超级爆款,如经典腊汁肉夹馍、鸡骨浓汤酸辣粉、油泼辣子面皮等等。事实上,从某种意义上讲,西少爷在过去七年间已经催生出了一个脆皮肉夹馍的细分行业。

其次,孟兵认为西少爷产品的成功还离不开其高度的标准化。此前他在接受采访时就曾表示,要让肉夹馍从一个地区美食发展成为全国甚至全球的美食,就必须要解决标准化、自动化的问题。做出好产品只是解决了单位模型的问题,而完成了标准化则可以使其成为真正的大众产品、大众服务。据了解,西少爷早已拥有全模块的标准化体系以及高度自动化的生产加工体系。也正是这样的底层建设,才保障了西少爷在中国和北美市场的产品统一。

对此,业内人士指出,西少爷一方面通过高度的顾客导向持续输出爆品,另一方面则依托强大的标准化和自动化实力,在提升效率的同时,使其在多区域市场的快速扩张成为可能。

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