用金龙鱼调和油一起解锁桂花蜜汁排骨的鲜香味美

想必不少人都吃过蜜汁烧排骨，排骨这种食材的做法可谓是多种多样，炖、焖、蒸都可以，今天我们来点不一样的。正逢九月秋高气爽，正是桂花飘香的季节，这个时候，来一碟桂花蜜汁骨吧，桂花的香味中和掉排骨的油腻，回味绵长，整体口味上，酸甜适中，老少皆宜~除了食材本身，当然在用油上我也选择了更适合我们一般家庭的金龙鱼调和油，精选八种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，轻松解决脂肪酸的搭配问题。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

首先我们需要把用到的食材都给准备好，金龙鱼调和油、排骨、叉烧酱、南乳汁、桂花蜜、干桂花和葱姜蒜等，就可以开始啦。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

先将排骨剁成8cm左右的长度，加水抓拌、清洗2-3次后洗去多余的血水，然后沥干用。再加入2g盐、10g料酒、6g金龙鱼调和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。再将叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅拌均匀成为酱汁备用。最后倒入比较多的金龙鱼调和油，它由多种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，油脂的组合带来了更丰富的香气，用来煎炒炸烤都更添美味。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

将金龙鱼调和油烧至7成热后把排骨放进去，炸1分钟30秒左右。然后捞起沥干油备用。锅里倒掉多余的油，留少部分，把姜蒜放进去爆香后加入炸好的排骨，再倒入桂花蜜翻拌均匀让排骨炒出糖色。最后倒入搅拌好的叉烧酱，翻拌均匀。加入热水（能没过排骨的水分），盖上盖子煮沸后转小火煮15分钟左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花装饰就完成了。

（图片来自下厨房@金龙鱼知食青年）

用金龙鱼调和油进行家常烹饪，不仅营养均衡又美味，还能保留食材原味，清淡的口味也特别贴合一般家庭健康生活的理念哦。

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