《茶之基本》——当代茶文化的必读之作

汪命说,像读书一样喝茶,有必喝之茶也有必读之书,是为《茶经》。正因为有大量像汪命一样既好茶又喜读书之人,将《茶经》进行释义成为必要。怀着为往圣继绝学的强烈使命感,著名茶文化学者周重林潜心钻研15年,参考古今40多种版本的史料,《茶之基本》应运而生,直达《茶经》思想内核。

这本书是周重林著作中写作历时最久、耗资最多,也最损精力的一本,首先读书就花了很长时间,又在各个版本中选出最恰当的某个字,最后再赋予这些表达当代的力量,这有效避免了个人狂妄与欺世盗名。

书中把《茶经》中的典故释解为一个个小故事,让读者更加明白那时候的人为什么会爱茶,会有书中的思想,再结合当今茶文化的热点问题进行讨论,可谓博古通今,是一部难得的佳作。

周重林老师的这部《茶之基本》写作方式很引人入胜,堪称品牌打造的始祖。书中说的《茶经》作者陆羽生活在一个酒气冲天的唐朝,当时根本就没什么人喝酒,像李白那样的名人居士都以饮酒为乐。那读者就会想知道这是为什么茶会脱颖而出。书中首先是溯源,证明这是一种从根上就很正统的饮料;其次要赋予意义,就是文化加持,证明喝茶能够让人“附庸风雅”。

在溯源方面,作者究其历史,直接追溯到了神农的饮茶史,并带出一条品茶链条。

在文化加持上,作者用陆羽为基点进行深挖,陆羽改造器具,创立“陆氏二十四器”,并举办了流传至今的“茶会”,邀请各方人士前来品茶,给大家讲解茶源,茶具,泡法等,带大家欣赏茶饼,体味茶的层次。而这些流程,我们现在很多茶会依然在使用。

最绝的一步,就是从文学上进行渲染。陆羽的一位同道中人写了一首诗,其中有两句“俗人多泛酒,谁解助茶香”。这就是洗脑了,俗人才饮酒,雅士都喝茶,这是从定义和立意上重新定义了茶,后来茶慢慢的就真的变成了一门艺术,与“琴棋书画”相匹配。郑板桥也曾写过一副对联说:“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。

除了说古代喝茶是风雅之事,周重林老师还以当代为蓝图,对现代年轻人爱喝的奶茶进行深入探讨,奶茶是否是对茶文化的传承或是革新呢?周重林老师表示:“茶饮是新国潮重要的组成部分,排队喝喜茶,排队喝茶颜悦色,排队喝tea’stone 已经变成了时尚,我大胆预测,未来数年各地都会有自己的新茶饮品牌。我做传统茶的朋友小黑,在昆明开了一家吉茶庭。现在的奶茶店,奶是真奶,茶是真茶,我自己也去喜茶排过队,去tea’stone 打过卡。年轻人不是不喜欢茶,而是不喜欢过去那种表达方式。过去我们认为年轻人不喜欢热饮,不喜欢烧水,可是你去深圳万象天地店tea’stone 感受下,他们很享受火炉焚烧的感觉,我认为是场景的问题,过去茶楼场景过于老气,没有潮的感觉。未来的新茶饮才是主角,我去年游学带了40多人上茶山,有一位在北京从事传媒业的朋友舒义,看到那么好的古树茶,非常感慨,他回北京就创立了一个新的茶品牌“让茶”,主打无糖的茶饮料。现在茶饮创业是一个新方向,2019年,新注册的茶企就有30多万家,比十年前上涨了649%。”

书中最后交代,虽然陆羽《茶经》中提及的器具大都退出了日常生活,但陆羽推崇的饮茶艺术和茶道精神今日犹存。

这本《茶之基本》追溯了中国茶文化之源,让茶雅的传统复兴为日常。如何更有效地传播中国茶文化,光是阅读是远远不够的。

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