奶酪行业新锐品牌妙飞，要动了妙可蓝多的奶酪？
近日，又频频有大动作，其在北京召开的品牌焕新的发布会上，妙飞公开得到全球顶级专业机构《弗若斯特沙利文》出具的“2021年1月-5月，在中国0蔗糖奶酪棒市场全国销量第一”的认证并获得其颁发的证书，进一步验证了妙飞在奶酪棒领域的市场领导地位。
2018年，妙飞食品成立并借由奶酪棒这一奶酪细分市场迅速切入，几年时间就成长为中国奶酪销售领先品牌。通过创新0蔗糖奶酪棒，更是切中消费者对于儿童健康食品的诉求，从而探索出一条中国奶酪行业发展的新道路。
随着奶酪的营养价值被消费者接受，奶酪棒的市场也不断扩大，且入局者增多，妙飞能否成为下一个妙可蓝多？我们从这些点可以窥探一二：
全新升级 兼顾口味与营养
成立至今短短几年时间，妙飞连续获得两轮融资。在业内看来，妙飞之所以可以迅速获得资本市场青睐，与其创始人陈运的从业经验不无关系。
陈运有超过20年食品行业工作经验，也是国内第一批参与奶酪产品研发、销售的从业者之一，曾先后担任伊利奶酪事业部总经理、奶酪领域上市公司妙可蓝多副总裁等职务。
2018年，陈运创立妙飞食品并带领团队借由奶酪棒这一奶酪细分市场迅速切入，几年时间就成长为中国奶酪销售领先品牌。
后疫情时代，消费者的健康理念和消费需求不断升级。作为中国儿童食品领导品牌，妙飞凭借优质的奶源和在儿童营养领域长期不断的积累研究，推出了兼顾口味与健康的0蔗糖奶酪棒。
陈运认为，目前市场上的儿童奶酪产品在外观、形态等方面差异并不大，而产品创新的机会主要存在于口味和营养的升级。
具体来看，升级的方向有以下几点：首先，作为零食产品，儿童奶酪口味需要更加贴合国内消费者的偏好；其次，营养价值均衡是目标，对应不同年龄段儿童对营养成分的需求研发对应的产品；最后，是解决营养如何被更好吸收的问题。
基于这几点妙飞推出0蔗糖奶酪棒，至今已是4.0版本。新配方通过减掉奶酪棒中的蔗糖，减少儿童糖分摄入，从而有助于缓解儿童龋齿和肥胖等问题；特别调配适合中国孩子体质的2：1黄金钙钠比，让孩子在补足钙质的同时，身体没有负担，与消费者的需求相互契合，逐渐占据国内儿童奶酪市场份额，全国销量领先，受到更多妈妈的青睐。
产品迭代 抢占奶酪品类赛道
在消费升级趋势下，国内儿童食品正在向健康化、品类细分化等方向发展。
天猫休闲零食行业负责人表示，儿童食品有6000多亿元市场容量，其中健康零食市场规模近千亿元。热门儿童零食品类中的奶酪产品，因高蛋白、高钙等营养特点，正在逐渐成为年轻家长给孩子的“糖果替代品”。
据智研咨询发布的报告显示，2019年我国零售奶酪终端市场规模约65.5亿元，2010-2019年复合增速达到22%，而儿童奶酪品类零售端占比约50%。主要玩家则以快消巨头为主，如法国企业百吉福、上市公司妙可蓝多等，乳企巨头蒙牛、伊利也在推进奶酪业务。
在这样的市场环境下，新品牌妙飞实现快速发展的关键点可以归结为产品力和渠道力两个方面。
妙飞方面表示，儿童奶酪作为零食产品，公司对其口味进行了不断的优化升级，以满足不同儿童的喜好，目前产品已升级至 4.0 版本。
这样的产品迭代速度与企业的供应链能力是分不开的。2019 年，妙飞自建了奶酪单体智慧工厂，占地 74 亩，厂房面积 2.1 万平方米，日产能力达百吨以上。2020 年 12 月，妙飞还成立了儿童营养研究院，目的是使产品得到更多的数据依托，针对不用儿童体质，生产相对应的专属产品。
2020 年 3 月，妙飞入驻了京东自营，仅三个月时间，就成为了京东黄油奶酪品类 TOP 品牌。2020 年天猫双 11 的前 1 小时，妙飞儿童奶酪棒总销量在奶酪品类中位居 TOP 6。不仅线上渠道取得佳绩，线下渠道领域同样表现亮眼，妙飞已入驻了全国 300 多家零售系统，覆盖全国 4.6 万家门店。
此前，妙飞的发展重点主要放在线下渠道扩展、产品升级、团队完善等方面。在此基础上，企业逐渐发力电商渠道和营销推广。而在近期的妙飞品牌焕新暨分众战略合作发布会上，妙飞的一系列品牌大动作，预示着妙飞将发力营销推广，持续打造品牌力。
品牌焕新 引爆主流消费人群
奶酪在西方国家历史悠久，具有先天优势，新入者进入门槛高，头部乳制品如伊利蒙牛奶酪布局较晚，要想超越进口品牌还需要一些时间。
但作为国产奶酪品牌也具有一定的竞争优势，比如说：渠道本土化优势，能够更快的下沉至二三线等低线城市，快速抢占市场；产品优势，本土品牌更了解国人的口味喜欢，可以更好地结合消费者的饮食习惯对产品进行研发。
妙飞作为国产奶酪品牌的新锐军，具有改变外企横行的奶酪市场格局的有利条件，提速奶酪国产化。日前，妙飞与分众传媒达成战略合作，将斥资数亿元用于广告投放，投放市场覆盖全国。妙飞将在全国一二三线城市密集投放广告，引爆主流消费人群，激活大众对妙飞0蔗糖奶酪棒的品牌认知，向消费者普及“0蔗糖，更健康”观念，将奶酪的版图继续扩大。
目前，奶酪棒的市场规模已超20亿元，奶酪棒已快速成长为国内奶酪行业的第一大单品。谁能抓住“奶酪棒”的风口，谁就可以搭上“顺风车”，从而更好地享受行业红利。随着全面二孩政策的放开，以奶酪棒为主的儿童零食市场将不断扩大，整个市场前景被看好，这也是妙飞多次获得融资的原因。
业内人士看来，妙飞相较于妙可蓝多等国内外巨头，体量还存在一定差距，但是随着融资的到位和此轮品牌焕新的推进，其在产能和市场方面不断发力，尤其是0蔗糖奶酪棒的斐然成绩，已经预示着妙飞在奶酪行业的新发展和新机遇，市场前景被长期看好。
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