被低估的宝藏美食——美国阿拉斯加鲱鱼

每年春天，都有这样一群鱼类，不远万里迁徙到美国阿拉斯加海域产卵，起起伏伏、绵延不尽的鱼子粘附在海面上漂浮着的海带与树枝上。它们的出现意味着新季节的开始，也为居住在阿拉斯加沿海一带渔民带来了稳定的经济来源，因此人们给予它“迎春鱼”的美称。它们就是美国阿拉斯加鲱鱼。

来自于纯净的阿拉斯加海域，蜿蜒的海岸线造就了原始的自然繁殖环境，加之严格执行可持续发展的捕捞原则孕育出数量众多、产量庞大的美国阿拉斯加鲱鱼。它们常年栖息在比较深的海域里，一般以其他浮游动物或者鱼类的幼体为食，属于深海鱼类，因此它的营养价值极高，富含蛋白质、维他命B12，OMEGA-3与DHA&EPA，能够为人体提供所需要的能量及各种微量元素。由于鱼肉本身富含较多的天然健康油脂，烹饪时以盐烤、熏制最能凸显它的美味。

如果说美国阿拉斯加鲱鱼的味道可以用雍容华贵的“大家闺秀”来形容，那么美国阿拉斯加鲱鱼子就是清新脱俗的“小家碧玉”。不同于脂香浓郁的鲜嫩鱼肉，美国阿拉斯加鲱鱼子拥有着独一无二的爽口清脆。

金黄色的外表，晶莹剔透的颗粒感，口味清淡，略带咸味，吃起来能听到“嘎吱嘎吱”的爆裂声音是美国阿拉斯加鲱鱼子的最大特点。出水后就可以新鲜食用，若冷冻存放，保鲜期则能延长至几个月。烹饪方法也很简单百变，可以制作成美味的鱼子寿司食用，也可以与海带慢炖成汤，或是点缀在色拉之上，加以酱油、黄油等调味，瞬间令菜品增色不少，俘获了一大批吃货的芳心。

此外，美国阿拉斯加鲱鱼子富含大量的优质蛋白及人体必需的氨基酸，还含有易于吸收的不饱和脂肪酸，为人们带来美味享受的同时，也不会造成身体的负担。备受人们喜爱的鲱鱼子还被给予了“多子多福”的美好寓意，每到重大节日或是新年的时候，人们总会食用它，期待着一个美好的未来。

在万千食材中，海鲜永远有着不可替代的神圣地位。随着现代饮食理念的更新，食用海鲜不再单单只是为了一饱口腹之欲，更是人类追求营养健康生活的先进体现。来自零污染的纯净海域，高品质的美国阿拉斯加海产能带给每一位消费者积极向上的绿色生活!

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