调味行业增长减速 海天味业聚焦主业务实创新韧性凸显获看好

我国调味品、发酵制品行业收入从2017年的3137亿元增长至2019年的3784亿元，年复合增长率达9.82%，预计2021年将达3980亿元，增长水平将会放缓。作为食品企业，重中之重就是产品品质的不断提升。近年来佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)研发投入不断增加，产品研发与时俱进，未来发展的突破点也主要在于创新。

生产流程转型升级

我国调味品行业历史悠久，很早就有“甘、咸、苦、辛、酸”的“五味之说”。20世纪70年代，政府提出在调味品行业注重技术革新和技术改造，用机械化、半机械化代替手工操作，逐步实现酿造加工机械化，我国传统调味品加工业迎来了一次历史性的转折。

转型升级方面，海天味业是国内传统食品制造行业的一个典型案例。在消费者的普遍认知中，调味品产业是劳动密集型产业，科技含量低，产品好不好全靠老师傅的技艺。事实上，海天味业在传承传统酿造工艺的基础上，用科学技术对工艺进行创新，并用智能化、现代化手段，将老师傅的技艺全部转化为数据，并将这种数据作为质量控制的关键点，分布在每个生产环节中，只有每个生产环节都达到要求，才能到下一个生产环节。

在海天味业酱油包装车间，包装生产线的生产速度可达48000瓶/小时，酱油的灌装是在高度清洁的密闭空间中进行，运输是在316L不锈钢管中进行。海天味业产品既保留传统酿造风味，也保持多年如一日的稳定品质，这就是企业在转型升级上取得的成效。接下来，海天味业将持续推进转型升级，利用大数据、智能化等技术，不断完善生产环节，通过推进生产流程和标准的完善，实现生产效率的进一步提升。

产品与渠道再创新

我国调味品分为餐饮、家庭与工业三个渠道，占比分别为60%、30%、10%。对于家庭消费市场的突破，调味品企业一方面要抓市场渗透，另一方面要抓市场动销。2020年，海天味业在新品研发方面成果显著，相继推出即简裸酱油、海天清简酱油、海天火锅@me等产品。公司一方面将在原有产品的基础上持续推进优化改良；另一方面将保持产品研发力，为消费者提供适用性更强、风味更好的产品。

疫情防控期间，海天味业要保障调味品的正常供应，但复工复产不能单打独斗，调味品供应链涵盖原材料、生产、运输、销售等环节，缺一不可。海天味业想尽了一切办法，最终推动产业链上下游24家企业协同复工复产，海天味业全体员工积极拓宽家庭端、线上的渠道。

2020年上半年，公司营收增长14.12%。疫情发生后，线上的消费占比越来越多。海天味业在今后一段时间也会通过拓展线上渠道，搭建更多便捷的购买平台。同时，也会不断提升品牌产品的延伸服务，通过视频菜谱、烹饪教学等形式，让消费者足不出户就可以享受更好的调味品使用教学服务。此外，针对消费趋势变化，海天味业也将推动新品类产品的上市，满足多元化调味品需求。

企业不仅要做大还要做强，2014年海天味业上市，将募集资金投入到企业发展的核心关键环节，例如技改、研发等方面。通过“把钱用在刀刃上”，促进资本实实在在地转化为产品的品质力和企业的发展力。除了全面履行信息披露义务，海天味业还将继续专注主业，不断创新，确保持续拥有核心竞争力，以诚信回报股东。上市以来，海天味业累计发放分红近130亿元。

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