特色餐饮怎么选品牌，阿婆牛杂助你拥有财富人生

上下五千年的璀璨文化，造就了同样璀璨的饮食文化，正所谓“民以食为天”，源远流长的饮食文化，值得保护与发扬。

在2019年，广州市荔湾区人民政府公布第五批区级非物质文化遗产代表性项目名录的通知中，“阿婆牛杂”作为广式牛杂制作技艺的代表品牌赫然在列。

《中华人民共和国非物质文化遗产法》指出，非物质文化遗产有着“各族人民世代相传”的属性。阿婆牛杂能作为非遗美食，自然是其对传统老广味的传承，浓缩着正宗广式的味道，见证着一代又一代老广和新广奋斗的故事，承载这一段又一段记忆，怎能不让人喜爱？

当然，牛杂品牌这么多，凭什么阿婆牛杂成了代表呢？一方面，阿婆牛杂完美展现了广式传统牛杂的制作技艺特色，以及老广味深厚的文化底蕴；另一方面，这种刻进广东人味觉DNA的味道，在品牌重新整合下，焕发巨大的活力，在这个时代下依然满足男女老少的味蕾需要。

广州有句老话，“牛杂滚一滚，神仙都企唔稳(站不稳)”。30年之前阿婆牛杂，没有门店，也没有招牌，就连名字都是当时的吃货们给起的，30年后的今天，阿婆牛杂是广式牛杂的代表，金字招牌，这样的发展离不开品牌化，也离不开对美食热爱的内核。

阿婆牛杂一直相信“美味的牛杂可以治愈人心”，在长途跋涉之后，努力工作之后，一碗好的牛杂，就是最好的精气神补充剂。

好吃的食物，魅力就是如此，让人在忙碌的工作中，压抑的生活中，告诉自己在坚持一下，下了班，忙完了，就去吃一碗“阿婆牛杂”。

所谓的非遗美味，不仅是需要被政府保护的文化，更需要品牌凭借着自身的活力，适应时代的需要，向阳生长，“阿婆牛杂”正是这样一个传承广式牛杂制作技艺，并凭借自己的产品实力与品牌运营能力，在美食领域大放光彩的品牌。

虽然身居“非遗美食”传承者与代表品牌，阿婆牛杂却从不骄傲，品牌有理由、也必须主动承担起代表性品牌的责任，拒绝粗制滥造，荼毒人民身体健康，发挥美食工匠精神，精心挑选食材、提升食品品质，让每一碗牛杂都一如既往的美味。

非遗美食的保护、传承、传播，是每一个品牌，尤其是带着非遗美食基因品牌应该做的，“阿婆牛杂”相信，只要品牌不断蓬勃发展，将传统正宗的美食文化与时代需要相结合，一定能推动传统广式牛杂制作技艺的保护与发展迈向新台阶，让越来越多的人爱上阿婆牛杂，爱上好吃的广式牛杂！

品牌：阿婆牛杂

运营中心：阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司

品牌热线：400-772-1989

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