后谷成功研制出果蔬功能食品第四届中国果蔬类功能食品大会将于明年在昆明召开

2021年7月28日，第四届中国果蔬类功能食品大会新闻发布会暨后谷咖啡果蔬功能食品新品发布会在云南昆明举行。会上，展示了中国咖啡工程研究中心与中国果蔬类功能食品大会组委会签订的举办协议，第四届中国果蔬类功能食品大会将于2022年在云南昆明举行；会后，中国咖啡工程研究中心将按照有关程序向云南省相关部门汇报，会议承办相关事项将在未来一段时间具体公布；后谷咖啡运用先进的咖啡精深加工技术，成功研制出多款果蔬功能饮品、食品。

中国果蔬类功能食品大会是中国果蔬类功能食品研发、技术经验交流的高端盛会，大会以“营养 健康 发展 合作”为主题，通过特邀报告、专题论坛、展览展示等形式，充分展示了我国果蔬类产业发展的新技术、新成果。大会每年举办一次，目前已经成功举办三届。

日前，中国果蔬类功能食品大会组委会秘书处与中国咖啡工程研究中心签署相关协议，第四届中国果蔬类功能食品大会将于2022年在云南昆明举行。

全球果蔬类食品加工产业正在向多梯度、深层次、高技术、智能化、低能耗、全利用、高效益、可持续的方向发展。随着一大批新技术、新业态、新模式、新产业的发展，现代果蔬类功能食品加工产业正在转型升级，向着功能性和大健康方向发展，不仅成为拉动我国现代食品加工产业发展的重要板块和新的经济增长点，也将拓展现代农业发展的新空间，成为引领和带动我国现代农业发展的新动力。

德宏后谷咖啡有限公司作为国家农业产业化龙头企业，集种植、加工、研发、销售及进出口业务一体。后谷经营品类涵盖咖啡豆、速溶咖啡饮料、即饮咖啡、核桃蛋白粉、高维素果蔬粉等。30余年来，后谷研发团队一直致力于中国咖啡产业及大健康产业的发展，不断研究创新，获得了100多项发明专利。

后谷咖啡技术总顾问陈碧峰介绍，由于目前市面上常使用的热浓缩及高温喷雾干燥技术，使得功能性食品果蔬粉生产上存在如下缺点：果蔬所含维生素族群大量流失，严重影响产品的品质，降低产品的附加值、营养价值等。

据后谷咖啡副总经理黄越介绍，公司运用冰浓缩及冻干技术研发并生产出的果蔬功能食品、饮品，突破了世界性传统的果蔬精深加工技术瓶颈，后谷果蔬多多·复合果蔬粉采用超低温预处理、冰浓缩、冷杀菌技术、冷冻干燥等生产技术制成。

后谷“冰浓缩细胞破壁技术”有利于将浪费和滞销的水果、蔬菜进行深加工，与大健康产品创新融合，提高果蔬农产品的利用率和对人体的“功能性作用”，也能全部剔除果蔬中的农残和重金属，并有效预防“果贱、菜贱伤农”事件发生，提高农民收入；高效利用果蔬中的维生素族群，努力帮助更多人群增强免疫力。

会上，后谷咖啡还向参会人员展示了春、夏、秋、冬四个系列的果蔬功能产品。

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