文和友完成B轮融资，红杉资本、IDG领投

让红杉中国合伙人忍着2小时蚊子肆虐也要谈下来的投资长什么样？

近日，网红餐饮品牌文和友宣布完成B轮融资，投资方阵容豪华——红杉中国和IDG领投，跟投方包括华平投资、碧桂园创投、GIC等。

文和友早已成为长沙的一张名片。2018年，第一家超级文和友在长沙海信广场正式面世，甫一开张就迅速走红，前来打卡的消费者络绎不绝。制造这一超级网红IP的正是一支80后队伍，他们将对长沙文化的满腔热忱全然寄托在了文和友身上，一举把当年那个草根路边摊打造成了如今的庞然大物。

这两年，文和友开始走出长沙，相继在广州、深圳站稳了脚跟。今年4月，深圳文和友开门迎客，首日排号峰值突破5万号，盛况空前。见证了一个新物种的崛起历程，文和友CEO冯彬曾谈到：“想打造一座座不一样的城市文和友，这是一条少有人走的非标准化之路，也是团队给自己立下的难题。”

工地旁谈下的投资

这一笔备受瞩目的投资是如何发生的？

2020年11月的一个深夜，红杉中国合伙人苏凯与文宾和冯彬再次见面。“见面时已经是晚上11、12点，几人就在深圳文和友工地旁边的小河边席地而坐，即便被蚊子咬得满身是包，苏凯和两位创始人依旧畅谈文和友的商业模式和未来，聊得很尽兴。”酣畅淋漓的对话后，双方之间的互相欣赏促进了合作的推进。

苏凯坦言，每个时代都会有承载自己时代消费主题的商业空间。文和友切中了年轻一代用户的兴趣点，从特色美食开始，获得成功后继续延展出沉浸式、多业态综合消费体验，成为新一代城市商业空间的代表之一，有非常大的发展潜力和无限的创造可能。

他进一步说：“每个时代的商业空间都会凝集一批符合当下生活主题的内容。就像之前从卖糖烟酒等副食的杂货店，到转向服装、化妆品、首饰等更美好的生活需求的精品百货，再到增加餐饮娱乐等业态的购物中心。现在的年轻人喜欢集娱乐、零售、社交和文化氛围于一体的新的商业空间。文和友用大多年轻人喜欢的特色美食作为流量原点，并将街景室内化，打造了一个让客人舒服、愿意多停留且乐于主动传播的内容空间，后续还会有持续的内容创新和其他品类的延展。”

起源于长沙路边摊

80后小伙联手，做出一个新物种

文和友的故事起源于11年前的那支路边摊。

摊主是1987年出生的长沙伢子——文宾。11年前，23岁的文宾辞去了汽车4S店的销售员工作，揣着5000元启动资金在人头攒动的长沙坡子街支起路边摊，卖起了炸串。创业之初，文宾骑着三轮车，下午出摊凌晨归家，是个平平无奇的小摊贩。

一人一摊，文宾兼顾了备菜、炸串、收银等所有环节的工作，每天只睡三小时，辛苦到做梦都在炸串串。不过，凭借着独家研发的“口碑秘方”，文宾在短短3个月内就做到了日销3000元的营业额。

这一年，冯彬在朋友那里听到了这支广受好评的摊位，一顿夜宵后，两人渐渐熟识成为朋友。

彼时，已经把炸串做出口碑的文宾陷入了沉思——摆摊终究做不长久。于是，在供应商同样也是好友——杨干军的建议下，俩人合伙开了一间10平米的小店铺“文和友老长沙油炸社”，再一次走红，“文和友”的名声也越传越远。

生意越做越起色，文和友开始拓展品类，炸串、小龙虾、臭豆腐，每一种都卖爆了。到2015年，冯彬也放下了自己创办的公司，全身心入伙被定义为“文化公司”的文和友，也就是今天文和友的联合创始人兼CEO。

2018年，一个占地面积5000平方米的“庞然大物”矗立于长沙海信广场，次年又扩建为20000平方米，打造了一个80年代的长沙老街区，超级文和友由此诞生。

坐拥60多家当地街头明星小吃、近150间老长沙民居，深度复制长沙八九十年代怀旧风情，五湖四海的消费者前来打卡品尝和体验，他们纷纷慨叹：“在此之前，从未步入过这样深度沉浸、文化加持的餐饮消费场景。”一组数据足以说明文和友的火爆程度——自开门迎客以来，这家传奇单店已成为长沙着名文旅地标，年接待顾客约1000万人次，日均翻台率约为8次。

俨然成为长沙的超级IP，文和友也开始蔓延至中国其他城市。2020年后，文和友将触角伸向广州、深圳：2020年6月，面积约5000平方米的广州超级文和友开放；2021年4月，深圳文和友开放。甫一开业，门店便是人山人海，其中占地20000多平方米的深圳文和友首日排号峰值突破5万号，十分火爆。

这家现象级爆红企业到底是如何养成的？冯彬曾公开透露文和友的成功秘诀。在他看来，文和友走了一条鲜明的文旅融合发展之路，首创了一条别样的道路——打造一个集城市文化和地方美食的公共空间。

吸引着一众年轻消费者，城市文和友已经在悄悄布局下一站——南京。据悉，南京文和友目前已经在设计之中，后续拓店计划还将包含多个省会城市。

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