鲜卤熟食严重同质化，魔味鸭凭什么火爆？

2021年，是餐饮行业的新风口，餐饮业态在去年疫情的冲击下，正在迅速的升级改革，而去年一年当中，随着消费的升级和餐饮的改革，无数的餐饮企业未经受住考验而衰落倒下，魔味鸭却在2020年逆流而上，总门店数超过400家，新增门店100多家。

在这场迅速的“大革命”中，餐饮升级改革的路上，鲜卤熟食严重同质化，魔味鸭品牌要如何一直保持新鲜感，不断引爆鲜卤熟食的消费市场呢？

一、产品为先

在鲜卤熟食越来越饱和的今天，鲜卤熟食的品类也在逐步细分，各个鲜卤熟食品牌纷纷以地域特色、王牌产品、制作工艺为突破口，打造了一批同品类却各有各色的品牌，比如武汉的鸭脖、江苏的盐水鸭等。而魔味鸭主打地域特色，却又不断推陈出新。

二、不断创新 融合百味

我们对自身产品进行“颠覆式的创新”，这种创新包括门店形象、菜品的口味、形态、食材、烹饪方法等等，其宗旨就是“打造不一样的餐饮体验”。

2021年，魔味鸭将推出几十种新口味产品，目前推出湘辣牛腱、鱼棒、虾饺、藤椒鸡块、藤椒鸭掌等……几乎每月就有一款新品，6月还将推出7种口味的神秘新品。

源源不断的新品，不仅让品牌历久弥新，同时也让顾客更有消费欲望，人们都拥有好奇心，当发现了新鲜的东西后，就会更想去尝试。同时让人印象更为深刻，差异化强的事物更容易被人们铭记，从而更容易形成复购。

不断推陈出新，融合百味，是魔味鸭坚持不懈地追求，是在鲜卤熟食品牌中处于不败之地的根本，也是魔味鸭一直火爆，成为顾客乐于排队购买的原因。

三、优越的加盟体系

2021年5月，魔味鸭加盟商先后在兰州、酒泉等地区发展了数十家门店。开业当天，前来购买魔味鸭的队伍已经从门口延伸到了街道外，现场火爆情况一直延续到傍晚。

10年的经营，400余家门店开业，在不断发展的背后，不仅仅是产品、人群定位精准这么简单，更在于其强大的后期运营能力。

魔味鸭拥有一整套加盟体系，从店面选址、损益测算、门店设计装修、员工培训，到商品陈列、开业策划、原料配送、督导服务等一系列支持品牌效应。不仅为自己，更为创业者提供开店前后的全方位扶持，以便助力万众创业者打造可持续盈利模式。

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