广乐食品带你领略正宗川味的麻辣鲜香

川菜作为中国八大菜系之一，是中华料理集大成者。川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味而著称。四川广乐食品以此为特色，打造出泡菜、香辣竹笋、复合型调味料、辣椒酱、下饭酱及风味豆豉等众多地道川味食品。

据了解，川菜最初的形成主要源自辣椒的传入。明末清初时我国传入辣椒，直至清末，川菜的风味特点逐渐定型，并在新中国成立后得到创新发展。如今，川菜以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，并且融会了东南西北各方的特点，博采众长，不断吸收和创新。

川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：善用辣椒、花椒和胡椒，口味多变，包含鱼香、麻辣、红油、蒜泥等口味。代表菜品有宫保鸡丁、麻辣香锅、回锅肉、辣子鸡等。

如今具有代表性的川菜也逐渐走出国门，走向国际，并获得不少外国友人的青睐。但川菜制作难度大，食材及调味品要求高，新手小白常常手忙加乱也难以还原川菜的原滋原味。针对于此问题，四川广乐食品特别推出麻辣香锅调料、酸菜鱼调料、水煮鱼调料、油泼辣子等众多川味调味料产品，不仅解决了川菜的制作问题，更是完美诠释了川菜的麻辣鲜香。

广乐食品作为一家川味食品研发的现代化食品企业，始终以消费需求为发展核心，而如今的主流消费群体成长于信息化时代，他们比以往的每一代都更适应变化，也都渴望着变化，因此四川广乐食品也在不断地学习与升级。唯有紧抓消费趋势变化的核心，才能掌握食品发展的命脉。

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