第四届经典客家菜制作评选大赛初赛在深圳成功启动

11月18日，2022年“饱含深情 美味河源”名特优农产品深河产销对接推广系列活动之第四届经典客家菜制作评选大赛在深圳正式启动。本届大赛增加惠州、赣州、东莞、珠海等八个区域的参赛企业，是中国客家菜专业比赛规模最大、范围最广的赛事。

初赛赛址位于深圳专业客家菜餐厅——客家汇，力求从多种渠道推动厨师与食材的市场化创新。总决赛将于12月2日在深圳餐饮博览会现场举行，通过更广阔的平台进行行业性宣传。

经典客家菜制作评选大赛已经举办三届，旨在弘扬和传承客家美食文化，通过展示客家美食的独特魅力和厨师的烹饪技术，让全国各地的餐饮从业者和美食爱好者亲身感受河源农特优食材从田间到餐桌的完美蜕变。

深圳餐饮博览会市场总监金晶表示：深圳餐饮博览会一直致力于“从田间到餐桌”的长效采购机制的打造；河源有丰富的名特优农产品，深受大湾区的消费者喜爱。前三届的大赛拉动河源名特优农产品进入深圳餐饮市场，取得了卓著的成效。市场化采购机制的形成，是对口帮扶、乡村振兴工作模式的重要创新。进一步强化、提升和发达餐饮消费市场对接效率对打造更为出彩的振兴乡村特色发展的“河源模式“ 具有强力的推动作用。

本届推广活动除了突出市场精准对接与食材创新，还融合时下最新的预制菜、数智服务等元素，持续深化各地帮扶产品与深圳餐饮渠道的采购合作。

第五届深圳餐饮博览将会于12月2-4日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举办。现场特设河源名特优农产品展区，集中展示河源的优质食材。

组委会特邀深圳、东莞、惠州及全国其他地区的买家团，在现场与河源展区进行对接。让河源村合作社(农户)、龙头企业、产业基地等与市场建立长久、稳定的产销合作关系，进一步扩大河源名特优农产品在大湾区的推广，让“田间到餐桌”的长效采购落到实处。

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