传承经典，比乐蒂摩卡壶缔造一杯现煮醇香咖啡！

近年来，由于资本的涌入，咖啡行业趋向多元化的发展，从星巴克精品咖啡第三空间，到全家罗森便利店，再到无人咖啡机与瑞幸互联网+模式，让用户不再拘泥于只在咖啡馆喝咖啡，多场景化饮用的实现，让咖啡在国内市场得到迅猛发展。

从咖啡市场渗透率的增长来看，资本的力量推动了行业的变革和发展。根据相关数据显示，一二线城市的咖啡渗透率已经达到了67%，与茶饮渗透率相当，用户在习惯养成饮用咖啡的过程中，咖啡的频次在不断地提升，养成饮用习惯咖啡的用户摄入频次已达300杯/年，在一线城市的影响下，咖啡已经逐渐由“赶时髦的饮品”转变为“日常饮品”。

百年摩卡壶品牌比乐蒂，改变了生活与饮食习惯

自从雀巢速溶咖啡进入中国，让咖啡这一饮品在国内得到了广泛地传播，此后，速溶咖啡占据市场多年。然而，市场永远处于不断更新变化之中，经济的高速发展，同样会带来消费的不断迭代升级，从兴起的Nespresso胶囊咖啡、三顿半、隅田川来看，用户对“泡咖啡只是杯子+速溶”的认知正在被替换改变。咖啡不再只是提神醒脑的功能性饮料，对口感度、新鲜度的讲究，激发起了人们亲自冲泡一杯咖啡的兴趣，为追求品质生活迈出了一步，而摩卡壶的发明让精致的咖啡饮品成为日常。

在欧洲和拉丁美洲，摩卡壶的使用极为普遍，意大利家庭更是家家必备，因为其可以短时间内提供一杯美味的咖啡。摩卡壶不但小巧轻便，而且制作咖啡的方式简单，原先人们只能在咖啡馆或餐厅才能享用到的浓缩咖啡，使用摩卡壶在家里也能喝上一杯味道浓郁、口感醇厚的意式浓缩咖啡。对于青睐拿铁、卡布奇诺、摩卡等多种口味的人们可以用摩卡壶萃取的咖啡为基底进行制作。

摩卡壶大大改变了意大利人的生活与饮食习惯，而在意大利坊间流行着这么一句话“咖啡可以有很多种，但是摩卡壶，只有比乐蒂。”据专业机构数据统计，每10个家庭中，8-9个都拥有一把比乐蒂摩卡壶，可见，拥有百年历史的比乐蒂深得意大利人的喜爱。

出人意料的历史由来，比乐蒂摩卡壶成就品质咖啡

比乐蒂摩卡壶拥有深厚的历史地位，1919年阿方索·比乐蒂（Alfonso Bialetti）法国留学、工作归来后，回到西北部的老家克鲁西纳洛，自己创业开了铝制品工坊。1933年的寻常一天，他看到妻子使用洗衣机，发现中间有一根金属管子会将加热后的肥皂水从洗衣机的底部吸上来再喷到衣服的上方，这一原理为他制作摩卡壶提供了理论指导，再加上阿方索此前在法国十多年的制铝经验，铝本身有着经久耐用、导热性好等特点，便选用它作为制造摩卡壶的材质，经过数百次实验，世界上第一只摩卡壶由此诞生。

摩卡壶的工作原理并不复杂，摩卡壶分为上中下三个结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座用于盛放热蒸汽压萃取后的咖啡液。蒸汽压力萃取的流程是下壶中的水经过炉灶加热后，产生蒸汽压力向出口挤压；蒸汽压力将水推升至导管进入粉槽，使咖啡粉充分受热萃取；萃取后的浓缩咖啡通过导管，推升到上壶，聚合流出。萃取完成后，就可以享用一杯美味的咖啡了。

值得一提的是，标准意式咖啡的萃取压力是7-9bar，摩卡壶萃取咖啡的压力为1bar（双阀款摩卡壶压力可以达到2-3bar）。尽管摩卡壶的压力要低很多，但加热时，它仍能产生足够的压力来帮助萃取香醇咖啡。蒸馏出液的萃取方式极大地还原了咖啡本身的口感与风味，在口感上更胜一筹。

比乐蒂摩卡壶在意大利家喻户晓，传入到中国以后，同样受到很多人的追捧，他们趣味传播比乐蒂摩卡壶，试验各种参数及改装摩卡壶，找到了探索器具的乐趣。利用比乐蒂摩卡壶，有的人从咖啡小白到学会拉花，自己动手制做各种花式咖啡，开启惬意生活，正如比乐蒂摩卡壶的座右铭一样，让你在家中也能享受咖啡吧级别的咖啡。

意大利百年摩卡壶品牌比乐蒂，致力于帮助用户现煮一杯好咖啡！比乐蒂在保留了经典设计的八角造型摩卡壶之外，在继承传统的同时，对产品进行了创新，研发出了新双阀摩卡壶，其萃取出来的咖啡油脂更加细腻、绵密，满足不同用户群体的多种需求。

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