品茶、赏方、话传承——严家大方掌门人姚洪坤先生探访中医药泰斗张世臣教授
图左，严家大方掌门人姚洪坤先生；图右，张世臣教授
会面中，姚洪坤先生特别携带了数十种几十年收集下来的名医古方给张教授阅览。张世臣教授仔细观摩，积极评价，认为姚洪坤先生是做了一件对中医药事业有功德的大事。姚洪坤先生表示，等到合适机会一定会集结出版或者公开展览，将传统中医药文化更好的传播给大众。
会后，张世臣教授还特别给严家大方题字留念：
大方做事，大方做人；严家大方，大大方方！
姚洪坤先生现场表达感谢之余，特别向张教授承诺，必然不负嘱托，将严家大方做好，将中医药行业做好，为中医文化的传承贡献自己的力量！
姚洪坤先生与张世臣教授伉俪合影留念
张世臣，中国中药协会首席科学家，中国医药保健品进出口商会中药饮片专家组组长。原北京中医学院（现北京中医药大学）教授，北京中医药大学中药系主任、中药所所长。自1960年开启中药学习之旅，是北京中医学院中药专业首届毕业生，先后在名师徐仙洲、王珮珊先生等中药前辈引领下学习传统中药，熟读中医药经典，深谙中药鉴别、中药炮制、中成药标准的精髓，60载深耕于中医药本草、教学、临床、科研及管理等领域，始终坚持以“中医药理论指导中药研究”为中心，倡导“药为医用、医因药秾”的学术思想，为中药科学体系和中医药管理体系的建设做出了卓越贡献，是纵横我国中药学科、产业、管理等多领域难能可贵的领军大师。
严家大方创始于后梁，乾化五年（公元915年），一脉传承，经宋、元、明、清，亘古不断，距今已有一千多年的历史。浙江淳安非物质文化遗产。
品牌历史
淳安古称睦州、青溪，为中国最古老的著名茶区之一。在东汉时即产茶，距今已近两千年。唐朝时期，淳安茶叶已是“名冠天下的壑源之品”，成为全国著名贡茶区之一。
据历史记载，严家大方茶为淳安地方特有茶种，在五代即为贡品名茶。传说为游僧大方和尚漫游“顶谷寺”时偶得，其品质与当时徽州的“屯绿”齐名。
据《严州府志》记载，早在唐朝时就有进贡，清陆廷灿的《续茶经》中，也引《旧五代史》记道：“乾化五年（915年）五月十二日，两浙进大方茶二万斛”。此大方茶，乃是淳安县的严家大方茶。
乾隆五十五年，出生于古徽州的内阁大臣曹文植，为乾隆祝寿将大方茶和徽班戏剧带入北京故宫，逐渐被王公贵族们追捧成为“梨园圣品”，茉莉花大方茶更是深得慈禧太后的喜爱，经常将其赏赐给各国公使和王公大臣，从而使得“严家大方”名声大噪。
严家大方又在民国时期享誉大江南北。在当时对外十分闭塞的农耕时代，闻家村大富商闻长木发动邻乡近亲用严家磨叽锅精心炒制闻家大方茶（因炒制后的干茶乌润发亮，状如铁钉），收购后装到用毛竹编制的茶篓中，然后组织村民挑着茶篓翻越淳安与安徽、临安三地交界的丹阳岗，赶上40余里的山路，挑到临安冷水铺，搭上杭徽公路的班车，把大方茶运到杭州茶叶市场，并通过杭州通过水陆运输销往全国各地。
据说在解放后有人还在山东济南，杭州庆春门看到过闻家大方的茶荘。为了了解茶叶市场的信息，当年闻家村还装有专门从临安依山就势安架到村里的专用电话，成为那个时代的一个传奇。
解放后严家公社每年精制大方茶60000余斤，远销江苏.山东等地，后因市场受到名茶冲击，大方茶、炒青等大众茶逐渐萎缩，最后停产。
严家大方茶厂成立于民国，停业于解放，1956年成立供销社恢复生产，1991年挂牌组建严家大方茶厂，停业于1997年。由杭州市农办牵头，经乡领导奔波，浙江敬存仁生物科技有限公司与淳安县王阜乡人民政府经济合作社在2017年10月27日复业淳安千岛湖严家大方茶业有限公司。
民国直至1980年左右严家大方茉莉花大方茶在北京天津山东等地一直销售良好，当时在故宫工作的金禹民和吴镜汀(前北京画院院长)先生每年都还能得到特殊供应。80年代随着计划经济的退出，严家大方茶厂没有跟上时代的发展。在1997年停产，茉莉花大方茶也淡出了北京市场。20年后的2017年由北京学者牵头在淳安县王阜乡政府的大力支持下得以恢复生产。2019年5月12日，北京故宫博物院图书馆馆长向斯来严家大方调研：严家大方非物质文化遗产传承工艺生产与故宫文献史料研究。并于2019年6月30日严家大方茉莉花茶重返北京故宫永和宫喜迎贵客，欢迎大家前来品茗。
图为严家大方受邀参加2021中华老字号博览会现场
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