关于金龙鱼玉米油你不知道的问题，一文让你秒懂！

居家过日子,免不了开门七件事,柴米油盐酱醋茶,其中的“油”排第3位,是我们日常烹饪中不可缺少的角色。日常炒菜前最先接触的是食用油,但使用多年,对于食用油的一些问题你真的了解吗?一瓶油打开后的保质期有多久?开封后能保存多久?这些门道你知道多少呢?今天,咱们就给大家逐一解答关于「食用油」的问题。

(图:金龙鱼玉米油)

一瓶油打开后的保质期有多久?首先要明确一点:保质期≠保存期。如金龙鱼玉米油等食用油外包装普遍标注的保质期是18个月,但在开封后由于受环境影响,保质期往往达不到18个月。有研究发现,食用油的最佳食用期限仅为3个月,一旦超出,可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题,而且这个食用期限还是受食用油存放环境影响。

(图:金龙鱼玉米油)

日常我们存放食用油,最简单的办法是什么呢?其实许多食用油外包装都有显示:放置阴凉干燥处保存。能让食用油发生氧化反应的除了实验中涉及到的空气中的氧、光照、高温、还有金属离子和水也都是促进因子。所以存放食用油需要把握一个原则:远离这些促进因子。

如何判断开封后的食用油能不能吃?开封之后食用油脂质氧化的开头阶段是静悄悄的,无色无味的。氧化中间产物分解之后,就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去,就变成明显的“哈喇味”的烯醛、烯酮及低级的烯醚等物质。这就叫做油脂“酸败”,也叫做“哈败”。酸败的食用油会对健康有一定危害,自然不能再吃啦!

(图:金龙鱼玉米油)

食用油未开封前我们可以看到它的保质期是非常长的,但是开封之后不好好保存极容易引起酸败。以下是一些用油小建议:

日常买油可以买小包装的食用油,按照中国居民膳食指南推荐每日用油25—30g折算一下,以1个半月能使用完的量为宜,比如金龙鱼玉米油就有推出900ml的小包装,非常贴心。

2.吃大包装的油,可以选择将油倒入控油壶,再将大瓶用胶带密封好,放在阴凉避光的地方,这样吃油也最好在3个月内吃完。

3.如果选择分装小瓶再食用,分装到干净的小瓶中,要注意瓶子应干燥,不能带水,首选棕色玻璃瓶。

4.食用油开封后要远离高温灶台,尤其是在炒菜时,倒好油,大家的习惯是放在灶台旁,这样的反复接触高温和火光对于油脂的保存也是不利的;

5.超市选购买油的时候选择生产日期比较近的商品,生产日期越近越新鲜。

6.最懒人的办法是用完直接放冰箱,既避光又低温,是一种值得推荐的方法。

我们在烹饪时都是离不开油的,所以在购买和食用上都是有讲究的哟~大家赶紧将食用油的知识点牢牢记住吧!希望今天这篇文章能对大家有所帮助。

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