东鹏饮料、奈雪的茶为什么都盯上了油柑这种小众水果？

如果找一种水果代表2021年的夏天，那响当当的“油柑”一定当仁不让。无论是以奈雪“霸气玉油柑”为代表的油柑新式茶饮，还是以东鹏饮料“由柑柠檬茶”为代表的瓶装油柑饮料，都得到了消费者的追捧，在业内获得不错反响。

油柑，盛产于我国两广地区，是一种比较冷门的水果，在我国已有2000年的栽培历史。东汉时期，我国第一部地区性的物产专著《异物志》里，详细编著了古代岭南物产及风俗，其中就有对“余甘”（即油柑）的描述：初入口苦涩，咽之口中，乃更甜美味足；盐蒸尤美，可多食。

《本草纲目》则记载：余甘果子，主补益气，久服轻身，延年益寿。在古代，油柑的北上之路宣告失败，食用风俗在南方保留了下来，成为一种地域性极高的小众水果，潮汕人尤为喜爱。在闽南地区，流传着“甘回味甜，越吃越少年”的说法，油柑被视为消脂减肥、清热解毒的水果，而东鹏饮料推出由柑柠檬茶，也正是看中了其清爽多汁，去油脂助消化的效果。

小小的油柑不仅得到东鹏饮料、奈雪の茶等众多饮料品牌的青睐，而且得到众多消费者的追捧，其实都有迹可循：

第一，小众比大众更显“格调”。近年来，纵观网红餐饮，小众产品比大众产品更能收获年轻消费者，成为身份标识，这已经成为了一种共识，“不怕它贵，就怕它太大众、泯然众人矣”。当初东鹏饮料推出由柑柠檬茶时，在饮料行业引发了不小的关注。以往油柑酸涩的印象，让很多人望而却步，而东鹏饮料由柑柠檬茶用水果油柑搭配鲜榨柠檬汁，形成的天然爽酷的“王炸”口感，为消费者带来了惊艳享受。

第二，油柑的“健康”属性，切合年轻人的消费趋势。不健康的碳水饮料有多艰难，健康的绿色饮料就有多火爆。如今的年轻消费者，追捧的是“天然、绿色、健康”，而油柑无疑是对这一趋势的完美切合。东鹏饮料由柑柠檬茶正是因为其配方独特，健康天然，颇受消费者喜爱。

第三，口味独特，还有引申义。产品有活路还不行，更需要火爆，这就要求产品的口味不能太“拉垮”，否则再多的营销卖点也无法让消费者买账。而油柑独特的口味，给了奈雪の茶及东鹏饮料由柑柠檬茶一条火爆之路。“3秒微涩，5秒回甘”，峰回路转的独特口味让油柑多了一层引申义：如同人生，先苦后甜。这对重压之下的年轻人来说，无疑起到了很好的心理按摩作用。

如果说，奈雪の茶引爆了油柑这一小众水果的迅速出圈，那么，东鹏饮料由柑柠檬茶就为油柑的爆火做了众多基础铺垫，如今众多品牌的火速效仿，也为油柑的火爆行情烧足了柴。放眼整个水果市场，越来越多的小众水果被饮料品牌盯上。油柑、黄皮、香水柠檬、青桔......,一时之间成为各大饮料品牌争相入饮的焦点。

继东鹏饮料由柑柠檬茶、奈雪の茶霸气玉油柑“油柑”风潮后，各大饮料品牌又挖掘了南方特有水果——“黄皮”入饮，“黄皮”入围，有望延续小众水果入饮风潮。

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