DIY不油腻的水煮鱼，没有金龙鱼玉米油怎么行？

以前常听老人讲，多吃鱼能够变聪明，虽然以形补形只是玄学，但鱼鱼这么好吃，完全让人抵挡不住啊!说起吃鱼，小编最爱的就是水煮鱼啦，不过在外面餐厅吃的水煮鱼，用油毫不吝啬，有时候甚至有点儿过火，反而让人觉得油腻。，所以，今天小编向大家分享一道用少量金龙鱼玉米油做成的水煮鱼，一点儿也不油腻，而且味道完全不大折扣哦~

(via 下厨房@是美雅i)

首先，我们需要一条在市场里现场处理的鱼，在家再次清洗之后就将鱼肉、鱼骨片好、剁好后在水中浸泡十分钟，十分钟之后将鱼骨和鱼肉的血水冲洗干净，这里大家要注意鱼肉要薄厚均匀。

其次，在碗里放入一些搅拌好的鸡蛋清和马铃薯生粉，调和均匀后和盐一起倒入鱼片中，再用手进行揉搓，让每片鱼肉都均匀地裹满生粉、蛋清和盐。准备工作做好之后，在锅中烧少许金龙鱼玉米油，随后将鱼肉和鱼骨放入油中煎至两面金黄，再加水，之后捞出水中浮沫，再用大火煮五分钟随即静置，就这样下来做出的鱼汤会呈现出奶白色。

图：金龙鱼玉米油

在另一边，我们起锅烧水，将豆芽和木耳焯水断生后放在一旁的鱼骨上，再次起锅烧金龙鱼玉米油，开始炒佐料啦，放入葱、姜、花椒、麻椒和豆瓣酱，小火慢炒，将佐料炒出香味后将熬好的鱼汤放入锅中，两分钟后将料渣捞出放入鱼肉、盐、胡椒粉、味精，这时，大家不要用铲子搅动鱼肉，等两分钟后鱼肉成熟，将其倒入鱼骨和豆芽、木耳之上，放入葱花，这样，一份少金龙鱼玉米油的水煮鱼就做好啦。

图：金龙鱼玉米油

为什么小编一直强调用的油是金龙鱼玉米油呢?因为当然是因为小编喜欢用啊。并且它精选优质玉米胚芽并且采用现代工艺压榨而来，用它做出的菜品口味清淡，油色清亮少油烟，非常适合做少油版的水煮鱼，再加上它内含较多的植物甾醇，可以帮助降低胆固醇在人体肠道中的吸收，做菜用金龙鱼玉米油好处多多啊。

品尝美味，少油更健康，谁又会不爱呢?如果你对这道用金龙鱼玉米油烹饪的少油版水煮鱼感兴趣的话，可以勇敢尝试哦。

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