排队的巴奴：到底是不是智商税？

近日，#火锅店受黄牛困扰一天报警三次#登上热搜，让众多享受网上冲浪的吃瓜选手瞬间不淡定，除此之外还有“黄牛代排号月入两万”也霸占了微博热搜，很多打工人直呼“想直接原地改行”！但是不懂就要问，真的有人会为了吃如此拼命？这火锅里煮的是难道是金条吗？别又是一顿网红排队的智商税……

仔细一看发现事情不简单，虽然微博话题的视频中被打上一层马赛克，但是通过分析服务人员工装配色和门店装修风格，不难看出这家引来黄牛代排队的正是南京年前开业不久的巴奴毛肚火锅。

巴奴近半年可谓热搜不断，前有原创菜品被海底捞抄袭，后有七国外交官探店，各种事件让巴奴屡次登上热搜。网上话题不断的同时，巴奴的线下也是火爆，如果是周末和节假日，排队基本是不可能少于150桌的。但如果因为热搜和排队，就给巴奴颁布了“美食认证”，那么只能说想太多！巴奴手中的牌， 不只有热搜和排队。

“菜还没上齐，那个菌汤我已经喝了五六碗。”、“经典毛肚真的好吃，加了三盘没吃够”在巴奴的大众点评页面上，经常能看到这样的评价。在火锅界巴奴的毛肚和菌汤可谓是“封神”，还有收割一大批粉丝的茴香小油条、乌鸡卷、绣球菌、鲜鸭血、擀面皮等等自创产品。常常都是翻开评论区还都是“实物版吃货辞典”的画风。野山菌汤底鲜掉眉毛、毛肚鲜脆弹牙、茴香小油条筋道留香、绣球菌嚼劲吸汤、鲜鸭血鲜嫩爽滑……

“我们家族信托决定投资一个亿，你们对这个项目是如何看待的？”“你是GP啊，哈哈，我们正好是你们的LP”，在巴奴吃火锅的时候，无意间听到其他顾客的谈话，也都会让你怀疑自己的耳朵，现在精英人士们的商务会谈，居然也能选择在火锅店了？

而巴奴好像为了打消大家对他炒作的怀疑，据悉，巴奴在北京第六家店将于4月中旬开业，选址更是选择在了丰台丽泽龙湖天街，丽泽金融商务区FBD内的核心位置，旁边就是丰台新金融圈，华为、银河证券等知名企业也是迁至于此。看来巴奴是有十足的把握拿下这些商务精英人群的胃并俘获他们的心。

巴奴也曾表示，为了提升整体门店体验、打造更符合精英人群消费需求的全新场景，巴奴也早已在餐厅的科技应用创新上发力，在产品的打磨和门店体验感上力争一流。

巴奴已自主研发了整个火锅行业内首台“毛肚出品标准检测仪”，以后巴奴的每一片毛肚都将不是“黑户”，持证上桌。机器上的每个零件、每个设计，都是创造，都是【巴奴自定义】，从0开始研发和打造。它把毛肚出品标准化做到了极致，制作全程实时监测、瑕疵报警，让顾客感知到巴奴对产品的重视、对产品主义的坚守，吃得更放心。

除此之外还有科技感拉满的传菜、撤台一体化机器人。一个超级萌萌的机器人，不仅能识别餐桌号，还认识包房号，在餐厅内灵活穿梭、躲闪顾客送餐显的非常机灵，屏幕上实时的表情变化让人都想带一台回家当宠物了。

这些大概也只是巴奴能获得“美食认证”的一部分原因，而面对精英客群，他们的诉求不是普通意义上充满烟火和生活气息的火锅，而是样样都能做到让人极度舒适的就餐体验。巴奴无论是在菜品、食材、吃法、锅底、小料，还是服务、环境上等等，都下了功夫。真正做到了他们新slogan所言“服务不过度，样样都讲究”，这也是越来越多的商务人士选择巴奴作为宴请场合的理由吧！

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。