养元饮品进阶史：二十余年不忘初心，深耕核桃营养开发

1997年发生了很多大事，如香港回归，中国铁路“第一次提速”等等，在河北衡水，一家工厂也正在焕发出新的生机。在时代的号角中，养元饮品应运而生。

20多年时间，如今的养元饮品，不但成为核桃乳饮品头把交椅，更凭借六个核桃成为全国闻名、南北同饮的植物蛋白饮品巨头。这离不开养元饮品坚持深耕核桃营养，致力提升国民智慧的初心，也成为养元饮品不可或缺的成功“密匙”。

二十年来，养元饮品颇受瞩目的仍是其带给国民的高品质、高营养价值的核桃乳产品。从一颗颗核桃变成消费者手里的饮品，每个环节都渗透着养元饮品科研的气息。

作为中国植物蛋白饮品行业的领军品牌，养元六个核桃坚持“真材实料 品质先行”，用高质量的饮品回馈给每一个消费者，为了保证原材料的品质，科研人员深入每个核桃产区，对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究，最终选择在新疆、云南和太行山三大黄金产区建立原料基地。

在此基础上，更是制定了最严苛的“3·6·36”核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，还需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保所有核桃原料的品质和安全。

为保证核桃乳的营养价值和口感提升，六个核桃研发业内独创的前沿工艺：“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃及其种皮的营养，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;通过“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收，进一步由“好喝”向“喝好”转变。

除了不断发掘企业自身研发能力外，养元饮品注重借助“群体智慧”，目前养元六个核桃有七大技术研发平台，其中包括中国轻工业核桃饮品重点实验室、河北省企业技术中心、河北省核桃饮品工程技术研究中心、六个核桃博士后科研工作站等权威级的研究中心，具有浓浓的学术氛围和强悍的研发实力。

与此同时，养元六个核桃主导参与起草了核桃乳行业标准和国家标准，通过了ISO22000食品安全管理体系认证和IS09001质量管理体系认证，获得了诚信管理体系认证、欧盟“BRC食品安全全球标准”A级认证。

在科技对于企业发展影响力与日俱增之下，养元饮品积极推动产学研战略的实施，这大大加快了研发转化效率，也让更多的高品质高营养价值的核桃乳产品走向市场，不断为国民脑健康保驾护航。

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