以科技赋能,槟果兄弟挖掘槟榔有益性重推“科技槟榔”
被誉为“皇家贡品”,从古至今深受欢迎
在南北朝时期,槟榔身份十分高贵,是外国进贡的贡品。而在唐代,槟榔已经成为用来招待贵客的佳品。到了明清,乾隆和嘉庆两位皇帝更是槟榔的忠实铁粉。嘉庆皇帝还曾在折子上御批:“朕常服食槟榔,汝可随时具进”,还要求粤海关“贡物不必增添,惟槟榔一项,朕时常服用,每次随贡呈进,毋误”。
在今天,如果你细心观察,你会发现槟榔在很多地区已经形成“槟榔社交”现象,越来越多传统厂商发现槟榔需求逐步增加,因此加大对槟榔的工业投入。
槟榔产业市值巨大,加工方式相对原始
槟榔产品始终呈现出区域性和传统工艺生产的特点。上世纪80年代初,我国槟榔产品以家庭作坊式生产为主,沿用的是烟熏火烤的原始加工方式。这种相对原始的生产方式,不仅无法保证槟榔产品的品质安全,更不利于原产地生态环境的良性发展。
如今我国槟榔行业进入快速发展阶段,槟榔市场正以每年30%的增长速度在不断地扩大,槟榔关系着农民增收、乡村振兴和热带农业的发展,具有很高的经济价值,在海南,槟榔种植面积达10万公顷,230万农民进行槟榔种植,青果收入超过40亿元,而作为湖南省的支柱产业之一,槟榔加工产业年产值已超过100亿元,有30多万人以槟榔生产加工为业。据数据统计,2020年,湖南省的槟榔食品产业规模已超过400亿元,全国槟榔产业全产业链产业规模超过700亿元。
但是槟榔产业也面临巨大挑战,传统槟榔加工方式易致癌的问题一直是槟榔行业的痛点和难题,面对消费者对食品健康需求越来越高的市场,许多传统槟榔企业感到束手无策。槟果兄弟做法值得借鉴,那就是只有坚持科技创新才能完成蜕变。作为行业新秀,槟果兄弟率先找到科技支点,通过工艺创新改变传统发展方式,依靠现代化科技,针对槟榔取其精华去其糟粕,来推动槟榔生产加工的转型升级。
规避传统槟榔不利之处,槟果兄弟创新打造“科技槟榔”
十几年前,槟榔产品还是传统作坊式的生产模式,为了改变这一形态,槟果兄弟区别于传统加工方式,采用高科技设备靶向祛除槟榔中有毒槟榔碱和鞣质,在咀嚼过程中不会磨损牙齿和刺伤口腔粘膜。在此基础上,槟果兄弟为此还添加了高硬度食用胶基,尽可能还原槟榔“嚼劲”,也最大程度提升了槟榔的口感。
不仅如此,槟果兄弟采用高科技手段萃取出槟榔中的精华成分——槟榔多糖多酚。据了解,多糖多酚被称为“第七类营养素”,抗氧化作用显著,具有抗免疫调节、延缓衰老、抗疲劳、抗肿瘤、降血糖、抗菌、抗病毒、降血脂、保肝等作用。
多糖多酚怎么提取是问题,多糖多酚与核酸理化性质相似,因此槟果兄弟在提取多糖多酚样本的DNA或RNA,很容易失败,提取失败或者降解时常发生。槟果兄弟经历了数次尝试,利用特殊实验室低温萃取出槟榔中的多糖多酚。目前,“科技槟榔”的槟榔多糖多酚已获得海南省卫健委食品备案证,消费者可以放心食用。
槟果兄弟创新企业发展方向,以健康“科技槟榔”成功实现槟榔升级,“换道超车”无疑是现代槟榔产业的一大典范。
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