保障食品安全 倡导节约环保西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会携手美团推动食品安全共治

7月30日，为加强网络订餐食品安全管理，提升网络订餐食品安全水平，进一步落实中央“推动餐饮业质量安全大提升”要求，在西藏自治区商务厅、拉萨市市场监督管理局的指导下，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会携手美团共同研讨食品安全问题，签订战略合作协议，并投放反食品浪费“食安封签”及环保包材，共同推动食品安全共治。

政企共治，探索模式促新发展

研讨会上，西藏自治区商务厅流通业和商贸服务管理处冯红星处长强调，食品安全是民生大事，随着互联网经济的快速发展和新冠疫情的影响，外卖订餐服务已成为人民群众生活中不可或缺的一部分。疫情给餐饮企业带来了挑战的同时，也倒推企业不断转型升级，迎来行业新一轮的重新洗牌。如今大数据时代风起云涌，充分挖掘利用第三方平台大数据资源，不仅可以为餐饮活动提供前期的预警与保障机制，还能为经营者开拓壮大转型升级和投资兴业提供了依据和参考。后疫情时期，餐饮企业只有迅速转变经营思路，引入大数据分析，寻找新利润增长点，才能增强企业抵御风险的能力。

美团外卖西藏合作商楷博电子商务有限公司运营总监文罗表示，“帮大家吃得更好，生活更好”是美团一直坚持的使命。美团历来高度重视在西藏的业务发展，与西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会签订战略合作协议，能进一步促进美团在西藏合规发展，帮助餐饮商户进行数字化运营，提高网络市场诚信经营水平，实现共赢。

强强联动，携手共建西藏新餐饮

西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群表示，餐饮行业数据运营的时代已经来临，美团作为生活服务电子商务平台，为餐饮行业的数字化、信息化、线上化、连锁化作出了较大的贡献。作为西藏餐饮行业组织，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会也非常愿意在现有的资源和平台优势下，为餐饮商户谋取更多的资源，获得更大的利益。

会议现场，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会与美团达成一致，签订关于提升当地餐饮行业数字化经营水平，提高行业、企业的整体抗风险能力的战略合作协议，支持和促进西藏自治区餐饮行业复苏，加强西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会与美团的日常交流与深度合作，共谋全省餐饮行业高质量发展。

食安培训，保障西藏安心饮食

战略签订仪式后，美团餐饮培训中心刘成章老师为拉萨市餐饮商户进行了生动的线上直播培训，通过讲解食材的加工与保存管理的知识内容，降低餐企食材变质导致的食安事件的发生。从设备设施管理、食材加工管理以及食材储存管理三个方面进行理论指导和实操案例，助力餐饮业健康发展。

一切愿景，只有在实干中才能得以实现。“食安封签“投放仪式完成后，美团骑手代表上台发出承诺，将做好食品安全的“吹哨人”、“文明传递者”，履行责任，与平台共同维护好食品安全，并上台现场演示餐箱消毒流程，让消费者吃得放心、吃得健康、吃得环保，让食品安全不驰于空想，不骛于虚声。

同时，为了鼓励更多商户诚信经营、绿色经营、文明经营，在活动尾声，现场为优秀商户颁发了新餐饮先锋商户、品牌餐饮商户、夜间经济优秀商户三大奖项。表彰优秀代表，引领行业树立积极向上的风尚。

本次研讨会的圆满举行，将形成多方合力，共同为食品安全保驾护航。接下来，美团也将积极落实主体责任，与西藏自治区商务厅、拉萨市市场监督管理局以及西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会通力合作，共享数据成果，积极助力西藏餐饮数字化转型，守护消费者“舌尖上的安全”。

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