阳澄湖边上大闸蟹哪家好,阳澄湖渔民自办农家乐受到游客青睐

阳澄湖素有“蟹中之王”美称,是闻名国内外的中国名产。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”每年的食蟹季节,来自四面八方的客人争相到阳澄湖畔、到阳澄湖一品正宗大闸蟹的美味。

昆山巴城位于阳澄湖东湖是中国阳澄湖大闸蟹之乡,风光旖旎的巴城小镇,被阳澄湖、巴城湖、鳗鲤湖、傀儡湖、雉城湖所环抱,放眼五湖,水天一色。每年大闸蟹开捕时,巴城都要举行隆重的蟹文化节,并举行“蟹王蟹后”评比活动。巴城不仅蟹好,风景也好,非常适合与亲朋好友一同前往,一起度过一个难忘的美味周末。

61岁的朱阿四是土生土长的巴城镇人,从他的父辈起,就开始从事大闸蟹的养殖和销售。和许多现在仍以养殖销售大闸蟹为主的渔民一样,一年的大部分时间都被养蟹占据了。阿四告诉记者,一般在春节后,他就会住到自家养殖区的水泥船上,照看蟹苗。几个月后,开始对这些蟹苗进行分类饲养。“家财万贯,带毛的不算”养蟹和其他养殖业一样,存在巨大风险,任何的天气变化、水质变化都会影响到大闸蟹当年的收成。而且养蟹人要时时关注大闸蟹的成长状态,以便及时将不同性别、不同大小的蟹进行分区域养殖。长时间生活在船上吹着湖风,阿四的黝黑的脸上早已布满了皱纹,皮肤也非常干燥,一双手上已经有了好多道血口,风一吹裂得更加厉害。

这几年阳澄湖大闸蟹的声名鹊起,价格年年在涨,成本同样在上涨,这几年,物价上涨,养蟹的小鱼、玉米价格节节攀高;加上人工费噌噌地涨,养蟹成本一年比一年高。原来收购价都被二道贩子控制着,蟹农没有定价权。现在自己养蟹自己家做餐饮,赚的比那些只养蟹,等着别人上门收的渔民多很多。阿四高兴的告诉记者,他家的蟹舫叫阿四蟹庄,由于他和蟹打了一辈子的交道,只会养蟹,做生意不行,他儿子大学毕业后就把蟹舫交给他在打理。我们的蟹都是用小鱼、玉米、螺蛳等喂养,不用任何的饲料。这样养出来的蟹的口感更鲜甜、味道更鲜美。阿四随手抓起一只大闸蟹,指着螃蟹微凸的肚子说看黄多吧,叫我“捏捏蟹脚,看硬哇!硬哇!“我们家有很多老顾客,就爱吃我养的蟹,说和外面买的不一样,他们每年这个时候都要来买大闸蟹,最多的一年买了3000只。”阿四开心的告诉记者。当记者问到阳澄湖洗澡蟹的时候,阿四摇了摇头说,阳澄湖蟹养殖成本高,所以价格也贵,洗澡蟹冒充阳澄湖蟹卖价钱低,让他们这些真正养蟹的蟹农很苦恼。

在记者采访时,阿四的手机响了起来,原来是他上海的老客户打来的电话,预订本周末到他家饭店吃饭。通过一番了解,结识了朴质厚道、做事认真的蟹农朱阿四。想去阳澄湖边品蟹的食客可以联系阿四,他的饭店就在阳澄湖北收费站下来左转弯2公里的春秋水城蟹舫苑1号入口内的阿四蟹庄。

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