半年业绩增长260%，食亨揭秘“火锅黑马”的升级之路

成立于2009年的捞王锅物料理，至今已有10多年的历史，在全国的直营店已经突破100家，年营收也达到了10亿量级。其门店分布的核心城市聚集在江浙沪地区，同时在北京、武汉、重庆、西安等城市的一线商圈，也能看到捞王门店的存在。

捞王火锅与时俱进，除了持续推出新店之外，还发展了外卖平台的业务。但是，捞王CMO曾怡华发现了火锅做外卖的难点：“一是火锅这个品类在做外卖场景时面临比较大的困难;二是捞王连锁门店众多，自有运营团队并不擅长线上的业务，重头开始组建团队费事费力。”

意识到了难点所在之后，捞王在2018年初开始与中国外卖代运营领域的标杆企业食亨进行合作。在食亨的协助下，捞王的门店陆续在外卖平台上线。

究其原因，离不开捞王与食亨深度挖掘顾客需求，解决外卖痛点。食亨围绕“品牌基础提升、视觉设计升级、活动营销策划、物流配送升级、新店上线策划、门店赋能培训”等几个核心运营动作落地执行，全面提升捞王线上门店品质。

店铺在平台上线前期，会有一个新店保护期。这个新店保护期如果运用合理，为品牌带来的是成倍的收益增长，反之可能会白白浪费一个好的发展机会。食亨利用“i食亨”信息中心的后台数据，结合捞王火锅的品类特性，以及精准分析的用户画像，合理控制每家新店的流量卡开启时间，在有活动的基础上，精准使用流量，最大化发挥活动的力度，帮助捞王顺利度过了平台新店保护期。

之后，食亨又利用“i食亨”信息中心实时监控数据，通过不断的尝试，针对不同的区域特点设立合理的满减策略，进行精准的广告投放，增加曝光度，吸引了更多的消费者群体。

除此之外，食亨还为捞王制定了符合目标消费群体的线上门店形象和外送包装设计，并帮助捞王与屁桃君跨界合作，打造出了火锅界风靡一时的屁桃君火锅。线下，食亨也积极参与到了捞王的品牌赋能中，针对店内接单、出餐、配送等问题进行调研，用丰富的线上经验帮助门店商讨解决方案，并开展针对线上的培训，打通线上跟线下。

捞王半年业绩增长260%，成为火锅届的“黑马”并非偶然。作为一个提供一流人才、技术、服务的专业外卖代运营服务平台，食亨为捞王的外卖市场注入了全新血液，助力了捞王的数字化升级和品牌成长。

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