如何通过菜单设计抓住顾客的心？食亨来帮你

其实，问题很有可能出在了你的菜单上。很多门店的外卖平台的菜单，完全就是照搬线下门店的菜单。想想，在线下的时候，还会有顾客问哪个是招牌菜。在线上，消费者可没有这么好的耐心，不知道点什么的时候，就会直接选择退出门店。

所以，食亨认为菜单的设计非常重要，菜单包括菜品的数量、分类和排序，就像人的骨架一样，支撑着整个店铺的运作脉络。菜单的设计决定了顾客点单时候的难易程度，菜单栏有太多的菜品，或者菜单分类杂乱，都会导致顾客离开，店铺转化率越来越低。

菜单栏，就是一份菜品宣传手册，更是包含了店铺信息（门店照片、后厨照片、售后电话）、品牌信息（品牌介绍、品牌故事）、点单信息（点单的步骤、方法）等重要信息。

那么，什么样的菜单才是好的菜单呢？首先，好的外卖菜单，应该是简单的、聚焦主营品类的，品类不宜过多，让顾客点单的行为变得更加迅速和方便，减少顾客的流失率；其次，应该有一个从主要到次要的逻辑思维，所以经典的菜单应该是主菜+小吃+主食+汤品+饮料+店铺信息，还要注意不要将菜品分类错误；然后，还要注意菜品的隐藏排列顺序，重点凸显“招牌菜”、“新品”、“热销菜”等，把主推菜放在菜单的顶部，就可以突出这些菜品，增加转化。

此外，还可以通过设定爆款橱窗引导顾客快速下单，店铺的爆品橱窗设置3道推荐菜是最好的，用于打造爆款、推出新品以及特价菜。在推荐餐品时也应首选月售和好评率高的，因为顾客进店后一眼就能看到。

而且，线上的套餐，其实更容易让顾客产生下单的行为，我们就更要注意给套餐起个好的名称，比如助力梦想套餐、霸道总裁套餐等，很容易吸引年轻消费者的目光，也会因为套餐名而吸引顾客了解套餐内容。

除了以上这些内容，还要掌握一定的拍摄技巧，让食物看起来更有食欲，这样才能吸引更多的消费者。毕竟，网上点餐闻不到味道，图片就是最能吸引消费者注意力的东西。

食亨提醒您：想要抓住消费者的心，就要认真设计菜单，从而减少流失率，提高转化率。食亨作为中国外卖代运营标杆综合服务商，拥有专业的运营团队和大数据平台，可以帮助餐饮业商家轻松解决外卖平台的运营难题。

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