传承千年古法工艺 禧大福匠心佳酿

在白酒业界，每当谈到酱香型白酒，都绕不开茅台镇千年古法12987酿造工艺这个老生常谈的话题。“一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的工艺过程”，是茅台镇千年古法12987酿造工艺的核心，也是酿出高品质酱香型白酒的诀窍之一。禧大福酒正是严格遵循12987传统工艺酿造而成的匠心佳酿，醇正酱香浑然天成，余味悠长令人沉醉。

值得一提的是，禧大福共推出了窖藏5、10、20三款不同年份的产品，在酱香醇厚的共同基础上，它们的口感各有千秋。其中，禧大福窖藏5酒体透明清亮，呈现优雅糊香，清雅细腻，醇厚清冽，后味绵长；禧大福窖藏10酒体透明清亮，呈现优雅糊香，清雅细腻，醇厚淡雅，后味绵长；禧大福窖藏20酒体微黄透亮，呈现优雅糊香、入口舒服顺滑、醇厚淡雅、余味悠长的特点。

酱香型白酒拥有越陈越香的特点，基酒年份的长短对酱香型白酒的口感影响深远。每一款禧大福酒都是由年份悠久的基酒勾调而成，夯实了它们醇厚酱香的基础。同时，每一款禧大福酒所采用的基酒年份各有不同，禧大福窖藏5由5年~10年基酒勾调而成，而禧大福窖藏10由6年~10年基酒勾调而成，禧大福窖藏20则由8年~20年基酒勾调而成，这就注定了它们在口感上呈现出各有特点、百花齐放的风格。

更值得关注的是，这些不同年份的基酒是历经时光窖藏得来的。禧大福酒传承了茅台镇千年古法12987酿造工艺，坚持陶坛贮存。陶坛贮存的禧大福酒在长时间的存放过程中，像人的呼吸吐纳一样，新酒辛辣暴躁的小分子物质会透过陶坛的孔隙缓慢地挥发出去，从而使酒从“辛辣”变为“柔和”，燥辣味明显减少，香味增加，口感变得舒服顺滑。新酿造的酒必须要经过三年以上贮存，才能被勾调为成品酒，而勾调好的成品酒至少需要一年的时间存放陈化才能出厂，一瓶优质酱香酒从投料到出厂至少需要5年，禧大福酒也不例外，“一年制酒五年藏”，才最终形成了禧大福酒的独特风味。

在五花八门的酱香型白酒产品中，禧大福酒一直广受好评。“优雅糊香”、“舒服顺滑”、“余味悠久”是酱酒迷们对禧大福酒的共同评价。如此高的口碑，注定了禧大福酒能在激烈市场竞争中保持高人气的利好局面。

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