苏州姑苏区“匠人匠星” 西式面点师职业技能状元大赛成功举办

6月27日，2021年苏州姑苏区“匠人匠星”西式面点师职业技能状元大赛在美丽的姑苏护城河畔苏州市品源职业培训学校成功举办。本次大赛聚焦服务产业重点，吸引了230余名选手齐聚大赛现场，比拼精湛技艺。蛋糕花样和装饰的创意组合，展现了选手们的奇思妙想和技艺水平。

本次大赛由苏州姑苏区人才工作领导小组办公室、姑苏区人力资源和社会保障局、姑苏区总工会主办，苏州市品源职业培训学校承办，苏州技师学院协办。竞赛试题以西式面点师国家职业标准三级（高级）理论知识和实际操作技能要求为基础，适当增加新标准、新知识、新技能，呈现高质量技能竞赛水准。

紧张的理论初赛后，实操决赛有条不紊地拉开了序幕。西式面点师竞赛，如火如荼地进行着，参赛选手都表现出良好的适应能力和现场竞技状态。淋面、裱花、装饰，在选手们灵动的双手下，各种原料巧妙融合，一朵朵奶油花卉竞相绽放。西式面点师通过巧妙的构思和细腻的手法，完成蛋糕淋面裱花、甜品、网红类西点制作三个项目，向大家展现了西式面点的独特魅力。

经过激烈的角逐，大赛将决出一、二、三等奖。另外，理论成绩、实操成绩均合格的选手，将由第三方评价机构¬核发相应工种的高级工（三级）技能等级证书。

在现场，考评员告诉记者，对于一名合格的西式面点师，首先必须注重个人操作卫生，所以对个人的仪表以及卫生情况会有一部分的考评，“其次我们才对产品制作、成品装饰和桌面摆盘进行逐一打分。”大赛总裁判长杨云华向记者介绍说，本次大赛与上一届相比，在规模上和品质上都有不少提升，通过理论与实操相结合的比赛模式，以市场需求为原则，重点培养出一批优秀的西式面点师。“参赛者通过完善的学习，以及赛前充分准备，在本次比赛中都发挥得很好，来参加的年轻人居多，他们的作品中融入了年轻人的审美观，以及时下网红的造型及色彩，一些充满国风元素的西点作品也出现了，特别能受到时下消费者的青睐。”杨云华说。

据姑苏区人社局相关工作人员介绍，下一步，姑苏区将继续聚焦辖区现代服务产业重点，开展礼仪主持人职业技能状元大赛，进一步加大办赛扶持力度，以赛代训，以赛促评，挖掘培养高技能人才。（图文／高学兵）

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