今麦郎凉白开 开创国人健康饮水新时代

日前，"凉白开健康饮水专家交流会"在北京举行。来自中国疾病预防控制中心、北京理工水环境科学研究院、中国社会科学院的专家就老百姓"健康饮水"的话题与中国食品报网和今麦郎的代表一起做了深入交流。

会上，从世卫组织"防灾防疫，水要煮沸喝"的紧急提醒，到遭受洪涝的广西、四川、湖北、安徽、江苏等省市疾控中心及时向群众提醒并宣讲"不喝生水，尽量喝烧开的水"等等，再到中国人自古至今的饮水习惯、饮水智慧，专家和代表们探讨发现：随着国家富强，人们健康生活观念在日益提升，健康饮水、多喝熟水的习惯已成为注重日常健康生活品质的一个重要细节。

疾控专家：中国人的喝水史就是一部健康发展史

中国疾病预防控制中心资深研究员、国务院政府特殊津贴学者鄂学礼表示，中国人喝水的历史也是一部健康发展史。2000年前的战国时代起，中国人就开始饮用烧开后的水，凉白开逐渐成为东方饮食文化的一部分。清末民国时期，西方细菌学的传入，使喝熟水得到了科学理论的支持。于是，政界学界大力倡导民众饮用熟水，卖熟水的"老虎灶"更是遍布了大街小巷，店家在店里烧开水售卖，以方便居民生活。

20世纪30年代初的霍乱，促使新生活运动开启，"不喝生水喝熟水"也从民间健康饮水习惯，正式上升为官方推荐的中国人的健康饮水生活方式。但是在时代背景下，由于凉白开要把水先烧开，一定的耗能也让白开水、凉白开成为水中的奢侈品,更多地出现在有钱人家。

改革开放之后，生活水平提升，"把水烧开喝"的习惯在普通老百姓中日益普及；再后来，暖水瓶、保温杯等盛装白开水成为一个时代的潮流和缩影，无论是把熟水晾凉喝，还是熟水泡茶，都成为家家户户司空见惯的事儿。发展至今，把水烧开喝已成为越来越多中国人认知的健康饮水方式，这也成为今麦郎凉白开开创熟水品类、引领品类市场发展的基石，今麦郎凉白开自然地成为传承中国人饮水文化、弘扬中国人饮水智慧、普及健康饮水方式的载体。

今麦郎凉白开瓶装熟水自2016年上市以来被消费者广为接受，铸就了凉白开产品领跑市场。自2018年起，以凉白开为主要产品的今麦郎饮品股份有限公司，连续8个季度保持饮品市场增速第一。从这点来讲，熟水绝对算是包装饮用水市场的潜力股，也成为越来越多消费者的健康饮水选择。2017年，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会牵头，联合今麦郎饮品股份有限公司共同起草编制了《熟水包装饮用水》团体标准。就此为熟水产业奠定了行业规范和发展基础，今麦郎凉白开的出现，让中国饮水文化和智慧得到传承，让健康饮水知识和观念得到升级，更让"凉白开"品牌成为中国人健康饮水的一个文化符号。

水处理专家：瓶装熟水凉白开让民众健康饮水习惯更普及

北京理工水环境科学研究院院长、高级工程师杨长有指出，水是生命之源，时代发展也让人们生活的水环境发生巨大的变化，现代科技也一直在研究和保障民众健康饮水。而把水烧开喝、饮用凉白开，一直就是人们最方便、最基本的健康饮水常识和习惯。中国最早的典籍之一，也是中国传统医学四大经典之首的《黄帝内经》，就有着关于开水的记录。东汉时期，张仲景在《伤寒论》中提到"大黄黄连泻心汤，用麻沸汤煎之"，此"麻沸汤"亦为凉开水。明代李时珍在《本草纲目》中，将熟水称为"太和汤"，能"助阳气，行经络"。明代万历年间，意大利学者利玛窦在《中国札记》中记载，"中国人习惯喝熟水，这对肠胃有好处，也让中国人比欧洲人更长寿"。如今，今麦郎通过现代工业化生产技术，用纯物理杀菌的方式制造熟水饮用水，让"凉白开"成为更安全、更有品质的瓶装熟水，也让更适合中国人肠胃的健康饮水方式更加普及。

熟水产业化：协同健康饮水文化大发展

Euromonitor最新数据显示，2019年我国瓶装水零售额为1631亿元（约231亿美元），年复合增长率为5%，预计2024年将达到2075亿元（约294亿美元）。在瓶装水保持增长态势的同时，其增速的放缓同样也引起了业内的关注。与会专家们普遍认为，熟水产业化发展和升级，需要头部企业有担当，做好熟水产品、、弘扬熟水文化、普及健康饮水观念，是中国熟水行业需要共同努力的方向。

今麦郎饮品相关负责人表示，作为"熟水品类开创者"， 2019年，凉白开实现20亿元的销售额。熟水市场还在不断地增长和扩大，熟水饮用水企业的责任也更加重大。今年1月疫情爆发后，今麦郎凉白开也在第一时间深入武汉前线，向抗疫前线的医护人员捐赠了70万瓶凉白开，并在雷神山、火神山、荣军医院、江岸方舱医院、江夏方舱医院等大部分武汉一线医院都配备了暖柜，保证医护人员随时喝到温热的凉白开。7月洪涝灾害期间，今麦郎也就近紧急调集凉白开瓶装熟水，驰援湖南岳阳，湖北阳新、黄冈黄州区以及江西瑞昌、湖口、永修、鄱阳、余干等洪涝重灾区，以实际行动践行头部企业的社会责任。

图：今麦郎凉白开，更适合中国人的肠胃

正如专家们所言，头部企业要更有担当。作为熟水饮用水品类开创者和市场领先者，今麦郎凉白开一直都在为民众的健康饮水知识普及和健康饮水观念提升默默行动着。一年一届的"熟水产业论坛"更成为推动中国熟水饮用水行业发展的风向标，将成熟的制水工艺应用、中国健康饮水文化和智慧、熟水工艺研发创新及未来市场前景等进行全面解读和科普，让更适合中国人肠胃的凉白开产品和凉白开文化更普及。

据了解，今麦郎凉白开的熟水工艺技术创新点，在于生产时合理组合杀菌温度和持温时间。未来，今麦郎还将继续向世界积极推广中国健康饮水文化，引领并持续推动中国熟水品牌走向世界，而这无疑为中国的熟水产业和企业指明了更宏大的目标。

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