卓牧发布首份纯羊奶A2蛋白报告，为液态羊奶行业赋能

近两年，A2蛋白以其产品特殊性成为当前乳制品消费中的一大新兴热点。据Fior Markets发布的一份报告指出，全球a2奶市场在2018年价值58.9亿美元，预计到2026年将以17.03%的复合年增长率飙升至213.9亿美元。这吸引了越来越多国内有实力的乳企纷纷加码该领域。目前，在国内包括蒙牛、三元、新乳业等在内的知名乳企在此领域都有所布局。

国内首份液态纯羊奶A2蛋白报告

近日，液态羊奶领军品牌——卓牧发布，经北京华测检测公司对卓牧纯羊奶进行检测，报告显示：卓牧纯羊奶中含有A2-β酪蛋白，含量为0.36g/100ml，未检出A1-β酪蛋白。

据了解，卓牧是液态奶行业中首位发布纯羊奶A2蛋白报告的企业，“含有A2蛋白，不含A1蛋白”检验检测结果，为其打造更适合东方人体质的羊乳制品品牌理念，更进一步夯实理论、提供依据。

乳品中，“A2蛋白”有哪些优点？

现今，A2蛋白的益处获得了越来越多消费者、学术界和行业的认可，其研究成果发表超过140篇学术论文，实验研究证明：

1，A2蛋白分子结构更接近母乳，贴合人体消化系统，更易消化吸收；

2，A2蛋白致发乳糖不耐受的概率更低。人体在消化过程中，A1-β酪蛋白会产生一个由7个氨基酸形成的肽段（BCM-7），BCM-7会提高蛋白不耐受的风险；

3，A2蛋白亲和人体肠道，A1-β酪蛋白所产生的BCM-7更易导致出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。

卓牧，更适合东方人体质的高端羊奶

为践行品牌理念，卓牧不止于此，在奶源、科研、生产等环节上的高标准、严把控才是卓牧纯羊奶产品的核心所在。

奶源上，卓牧奶源基地位于陕西省关中平原，拥有自控山羊奶源，对鲜羊奶采取抗生素类、药残、农残、真菌毒素类等共计21项0容忍风险指标；对牛奶掺假、三聚氰胺、防腐剂类等10项设置鲜羊奶掺假0容忍指标。

科研上，卓牧与高校、企业等开展合作，将研究成果应用于羊奶生产工艺改进及新产品研发；拥有《一种常温羊酸奶的制备方法》、《一种用于羊奶制品生产的杀菌系统》等多项专利以及《纯羊奶高温灭菌检测系统》等多项软著；并通过长期研发投入和实践，独特创新一套液态纯羊奶生产工艺，确保纯羊奶稳定性和口感。

*卓牧乳业-关中纯净牧场

生产上，卓牧用自动化管道挤奶系统、利乐原装进口自动化处理，拥有无菌罐装生产线、配方羊奶粉生产车间；遵循GMP制药与婴幼儿奶粉生产标准，采用十万级净化系统，从源头保证羊乳品质安全可靠。

对科研的重视与产品质量不断提升，造就了卓牧的卓越产品力，也为卓牧带来天猫、京东连续5年液态羊奶销量第一的消费口碑。本次，卓牧纯羊奶被检测出“含有A2蛋白，不含A1蛋白”的消息不仅是对产品力的提升，更为液态羊奶行业赋能，助力行业发展。

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