校长园长厨师长都来了 青羊区学校食品安全教育更有保障了

民以食为天，食以安为先。学校食品安全事关每一个学生的生命健康，是全社会关注的焦点和热点。青羊区把校园食品安全放在重中之重，本着对学生身心健康和未来发展负责、对社会和公众负责的态度，不断加大学校食品安全管理力度。6月2日，青羊区市场监督管理局、青羊区教育局联合举办2021年学校食品安全管理人员专题培训，全区各类学校的校长、幼儿园园长、厨师长550余人参加了集训，通过面对面培训及现场考核，筑牢全区学校食品安全屏障。

食品安全专家现场讲授

“校长（托幼机构负责人）是学校食堂食品安全第一责任人，分管校长是具体责任人，食堂经营者承担直接责任……” 当天上午，来自四川旅游学院食品科学学院副教授、高级工程师、博士肖岚为大家带来了以《学校食品安全管理风险与对策》为主题的精彩讲座。肖岚博士紧扣生活细节，巧妙设置情景，深入浅出的讲解了食品安全性的重要性，引导大家要牢固思想，高度重视校园食品安全的建设。此外，肖岚还探讨了如何应对校园食品安全危机和开展安全科学管理工作，并给予意见指导，引发热烈反响，获得全场好评。

下午，四川旅游学院烹饪学院副院长辛松林教授以《学校食品安全法律法规》为题作专题辅导。辛松林教授从《四川省中小学食品安全管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《反食品浪费法》等法律法规进行了深入讲解，大大提高了各负责人的食品安全管理水平，进一步提升了其主体责任意识。

为期一天的培训，为全区校园食品安全工作者和管理者提供了一个相互学习、交流的平台，更为大家进一步增加校园食品安全知识、了解相关法律法规、明确工作目标和职责、提升校园食品安全监管水平打下坚实基础。

最终实现全区食品安全监管员持证上岗

在培训现场，青羊实验中学后勤负责人说：“通过此次培训，不仅增强了学校安全责任意识，更新了管理和服务理念，而且明确了食品日常操作的重要性，为今后学校食品安全工作指明了方向，提供了保障。”

作为此次培训的主办方，青羊区市场监督管理局、青羊区教育局分别承担着学校食堂食品安全监管责任和学校食堂食品安全行政主管责任。青羊区教育局安全管理与应急处置科廖晓明表示，提高学校、幼儿园（以下统称学校）食品安全管理人员的食品安全管理能力和水平，夯实学校食品法律意识、安全意识、责任意识非常必要。

“校园食品安全关系着下一代的健康成长，作为监管部门，无论怎么重视也不为过，无论怎样强调都不为过。” 青羊区市场监督管理局副局长孟成镐说“希望以此次培训为契机，助力青羊区校园食品安全形成更为健全有力的长效机制，确保每一个孩子都能健康快乐成长”。

参会代表纷纷表示，校园食品安全社会关注度高、涉及人数众多，关系着下一代的健康成长，学校（含托幼机构）承担着食品安全主体责任。此次培训对学校建立健全食品安全机制，提高食品安全意识，加强学校食堂内部管理，提升从业人员素质和整体服务水平都有着积极的促进作用。

据悉，培训结束后，参训人员还接受了现场考核，当场检验培训成果。青羊区各学校校（园）长或分管食品安全副校（园）长、厨师长陆续完成2次面授培训后，还将按规定完成40小时的食品安全监管员（食品安全管理员）网络培训。考核合格者获得由业务主管单位和培训单位联合核发的食品安全监管员（食品安全管理员）培训合格证书，最终实现全区食品安全监管员（食品安全管理员）持证上岗。（刘浏报道）

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