一个水手眼里的五粮液和长江故事

长江那么长，会载着多少川货和四川故事出川？

宜宾天畅907号船上的水手刘家全，今年五十有余，他沿着长江行船已经二十多年了，每年上下往返三四趟，长江航道哪里有个湾，哪里有个险滩，他都一清二楚。

从宜宾到上海，2700多公里航线，流淌着凶险，也流淌着许多有趣的故事。

在丘陵起伏的宜宾段，你想不到长江越过的三峡会如此雄伟壮丽；在举头才能仰望山尖的三峡，你又想不到江汉平原、荆楚大地会如此辽阔；在你以为长江会平平坦坦、浩浩荡荡流到大海的时候，它又会穿越黄石、铜陵等矿冶产业带，不高的远山给你惊喜……这就是长江，让你永远意想不到。

作为土生土长的宜宾人，刘家全在长江上行船，有机会泊船靠岸的时候，只要有时间，他总会上岸逛一逛，了解下当地风土，采购点东西。这么多年最让他自豪的事有三件。

第一件事，就是宜宾五粮液。他说，“五粮液很牛啊，沿着长江，无论是上海、南京、武汉、重庆等大都市，还是扬州、镇江、秭归县、监利县等中小城市的商超，几乎都能看到由五粮液领衔的川酒在卖。”对于常年漂泊江上的刘家全而言，每次见到五粮液在超市的展柜上，他都会觉得十分亲切自豪。

他乡见到故乡的物产，天然三分亲切；见到他乡之人购买故乡名酒，自然无比自豪。每次，刘家全在超市买烟、购物，别人问他哪儿人？他就骄傲的指指柜台上的五粮液说，“老家在产五粮液那里。”

第二件事，宜宾的长江水。原来，天畅号每次从宜宾离开，都要装满整整一船舱“家乡水”才离开。刘家全自豪地说，“我们喝的水，是从宜宾装的水，来自最上游，水质好！”

长江下游的许多人，或许没有到过宜宾，但大家都喝过或听说过五粮液。在许多人心里，五粮液不仅酒好、名声大，而且也代表着长江上游的生态。宜宾，有着“万里长江第一城”“中国酒都”“中国竹都”之称，山清水秀，碧波万顷，空气清新，田里的农作物天然生态，酿出的酒也极其甘美净爽、浓香醇厚。

第三件事，长江沿途的人越来越喜欢四川的麻辣味道。刘家全说，四川人特别能吃苦，川菜馆子已经开遍全国各地，而且把郫县豆瓣、眉山泡菜等产业链带了出去。要知道二十年前，长三角的人们喜欢清淡偏甜的食物，如今，不仅接受了四川的辣，而且接受了四川的麻。

四川味道的胜利，背后是四川人工匠精神的胜利。

学徒三年，帮师三年，熬过六年，才能成为真正的川菜厨师。四川的大厨都是有“工匠精神”的，塑造了川菜“一菜一格、百菜百味”的格局，食客在餐饮的细节里处处能感受到“川菜文化”。

川菜，凭着四川人的勤劳热情、道地食材和不断提升的厨艺，让原本舌头不太喜欢的麻辣刺激味道，顺着长江而下，成为一种流行。川酒，则凭借4000多年的历史底蕴和一流的品质，也同样沿着长江，走遍大江南北，传递着“包容”“和美”“快乐”的精神，成为人们商务接待、宴请宾朋、沟通友情的最好载体。

川酒“六大金花”之首——五粮液，传承逾千载。从唐代“重碧酒”到宋代 “姚子雪曲”，再到明代“杂粮酒”，直至正式得名“五粮液”，蕴含了历代宜宾酿酒人的工匠精神，他们择一事，终一生，“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”，酝酿出酒味全面、倾倒世人的至臻美酒。

刘家全说，沿着长江行走二三十年，江里航船越来越多，两岸的城市越来越繁华，但家乡清澈的水，不曾改变；家乡的五粮液酒是那样醇香，令人沉醉；家乡的味道，已无处不在，受到越来越多人的欢迎。

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