“澳洲牛羊肉生活节”今日开启，23家优质餐厅名单公布！
近日，澳洲肉类及畜牧业协会（以下简称MLA）在上海举办牛羊肉媒体品鉴会，并宣布澳洲牛羊肉生活节正式开启！
8月2日-8月15日澳洲牛羊肉生活节期间，23家优质餐厅推出精选菜单，以优质的澳洲牛羊肉打造多样菜肴，在火热的夏天尽情享受香浓多汁的美味。
澳洲牛羊肉，中高端餐厅的共同选择
1515牛排馆(静安香格里拉店) 战斧牛排
1515牛排馆、聚酒锅、seul&seul......参加本次“澳洲牛羊肉生活节”的餐厅既有大热扒房，也有腔调十足的西餐厅，还有适合商务宴请的中餐厅和高端日料锅物，为什么这些不同风格的优质餐厅会不约而同的选择澳洲牛羊肉？这就离不开澳洲牛羊肉的四大优势。
优越环境
澳大利亚超过2/3的土地用于畜牧养殖，澳洲农场主们努力让土地、水源、植被和土壤处于更好的状态，例如安装太阳能电板、隔离水坝以提高生物多样性或运用各种策略改善土壤和植被的健康，为子孙后代创造更好的环境。
悠远历史
澳洲畜牧业有着悠远的历史，农场主们世代以此为生，有着丰富的经验，现代化的养殖技术和加工厂一体化也让肉类更加美味、安全。
环保健康
澳大利亚肉类行业坚持可持续发展原则，同时一贯执行高水准的动物福利，肥育中的牛羊拥有14个篮球场大小的空间自由活动，享用充足的洁净淡水和饲料，表达动物天性的良好饲养管理环境让牛羊更健康，目前，澳大利亚是世界上公认的没有主要牲畜传染疾病（包括口蹄疫）的国家。
安全可溯
澳大利亚拥有名为“NLIS”的国家牲畜鉴别系统，澳洲牛羊从出生起就必须“终生”佩带一个无线NLIS设备，记录活畜从农场到屠宰场的交易过程，确保每次交易都被生产者或加工厂记录，保证食品安全。
有了四大优势“保驾护航”，澳洲牛羊肉自然品质优越，多汁柔嫩、肉味十足，能在各大菜系中一展身手。
夯食媒体宴，澳洲牛羊肉抢先尝
本次澳洲牛羊肉生活节的媒体发布会在活动餐厅之一mr willis举办，澳大利亚驻沪副总领事刘冰女士、MLA大中华区总经理朱颐先生、上视外语频道主持人/健康生活方式KOL海蒂、沪上知名媒体人及美食KOL、大V汇聚一堂，共同见证活动开启。
澳大利亚驻沪副总领事刘冰女士
澳大利亚驻沪副总领事刘冰女士表示，澳洲牛羊肉以其优越品质满足中国消费者的美食追求，为澳洲牛羊肉与中国消费者搭建美味的桥梁也是MLA不懈的目标。
MLA大中华区总经理朱颐先生
MLA大中华区总经理朱颐先生表示，澳大利亚凭借其岛国的天然屏障优势、优质的空气、水源和土壤赋予澳洲牛羊肉巨大优势。南北纬度差异带来的多样环境气候让澳洲牛羊不仅品质优良，且种类丰富，北方精壮的草饲牛、南方肥美多汁的谷饲牛，总有一种能满足食客的味蕾。
在严格的澳洲动物福利与可持续养殖体系之外，澳洲的农场还在为减少碳排放不断努力，希望食客能够享受澳洲牛肉带来的环保美味。
上海韦栗士餐饮集团创始人Craig Willis先生
丰盛的菜品不断上桌，来自澳大利亚新南威尔士州的餐厅主厨Craig Willis也为来宾介绍了此次的特别菜单。本次的8道式分享菜单选用澳洲牛羊的不同部位、以不同方式打造而成，切片生食、多汁煎烤，还有创新的亚洲风味，带来多样的味蕾享受。澳大利亚的自然环境与其家庭式的手工饲养方式，将原生态的牛羊肉带到餐桌上，这不仅是一种舌尖上的享受，更是大自然的馈赠。
澳洲黑安哥斯生牛肉卷配罗勒,松仁和橄榄油
薄薄的澳洲黑安哥斯生牛肉片浸渍在少许橄榄油中，罗勒的独特香气、松仁的香脆和油润回甘，以及少许盐粒的调味为这份前菜带来多重口感，生牛肉入口即化般的细腻柔软也让人食指大动。
牛肉荞麦面色拉,澳洲牛胸肉,节瓜,罗勒,姜味酱油花生汁
一道颇有亚洲风味的创新荞麦面，牛胸肉烤炙的恰到好处，软嫩又多汁，略带甜味的酱汁与爽口荞麦面的组合与朝鲜冷面有微妙的相似之处，十分开胃，爽脆的节瓜也为这道菜增加了更多夏日风情。
澳大利亚带骨羔羊排,香扒胡萝卜,黑蒜酸奶酱
餐品还未上桌，炙烤的羊油香味就扑鼻而来，细嫩的羔羊肉滋味浓郁，与清甜的胡萝卜组成“黄金组合”，黑蒜酱汁的酸香口感化解了羊肉多余的肥腻，加倍凸显肉质的鲜美。
澳大利亚和牛牛腹肉，海苔，瑶柱，水瓜柳黄油汁
大口“夯食”的大片牛肉富有弹性，随着咀嚼，丰沛的肉汁和满满的肉香在口腔中弥散开来，十分有满足感。
23家活动餐厅，火热来袭
看到媒体会上的丰盛菜品，你是不是也对澳洲牛羊肉生活节充满期待呢？快快收好这份餐厅名单，8月2日-8月15日期间，快到这些餐厅品鉴澳洲牛羊肉的美好滋味吧！
*以下排名按餐厅首字母排列
1515牛排馆(静安香格里拉店)
爱玲（环球金融中心店）
BANG（环贸店）
BANG（港汇广场店）
BOR eatery
醇心
长泰公馆
Gentle炉加
HENKES
聚酒锅
mr willis
Oyster Fieast 牛排生蚝站
seul&seul
shanghai slims
SOMETHING
上海会馆
THE CUT Rooftop
THE CUT Steak&Fries
囍凤楼（万象城）
囍凤楼（长寿店）
香港龙凤楼
御·烧肉达人
御璟轩
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