加盟精酿啤酒屋，必考察哪些方面？保姆级攻略

始于味道,陷于氛围,忠于人品——开一家优布劳精酿酒馆

精酿啤酒屋如今越来越火,肉眼可见的占有了各个城市的一条条街区。在商圈逛街想喝一杯了,能搜索到全国连锁的牛啤堂、优布劳,还有一些城市特色的独立精酿品牌啤酒屋。我从爱喝精酿到想开一家属于自己的精酿啤酒屋也就一年时间。

想开一家精酿啤酒屋,不仅爱好,从各色啤酒屋在各城市的增量来看,需求推动着这一市场的快速发展,或许精酿啤酒的教育期已过,现在它早已在年轻人的心智中是流行的、高逼格的、有内涵的、品质生活的象征。

想创业的九零后,在了解一个加盟项目前,难免会先因圈子内的朋友口碑来评判什么是好的品牌。从喝精酿的体验中,结合自己的消费实力找到性价比更优的精酿。起初最为消费者我会向往京A、北平机器、牛啤堂这样的精酿餐吧。酒品选择多、店面空间大、装修漂亮……

后来跟朋友接触到了优布劳小酒馆,店面面积不大、主要是鲜扎闪送的营业模式,坐在店里吧台上喝酒,跟店老板聊聊天,一起畅谈精酿啤酒,让我更能沉浸在精酿这个小圈子里,不像一个消费者了,反而像一个常来的老朋友。逐渐,我开始观察,三十多平米的空间,6个新鲜酒头打酒,吧台能坐五六个人,散台三桌客人。一晚上外卖订单源源不绝,一袋一袋的鲜啤被外卖取走。

作为消费者我认为优布劳的精酿啤酒每一款都很稳定,难以挑剔,好喝才能畅饮。价格亲民,才能毫无心理压力的畅饮。小酒馆氛围温馨,适合与朋友小聚,没有大环境的嘈杂浮躁,有的是与老板走心的交流,这样极度舒适放松才能畅饮。

转变成想开精酿啤酒屋的一般创业者,我pass掉了店面耗资规模庞大的几个连锁品牌,只想做个一人也能经营的小酒馆。于是我从多渠道搜索了解优布劳这个品牌实力,值不值得付出全部信任加盟一家优布劳精酿小酒馆。抖音上,搜索到的优布劳内容有态度、有活力,有一些实际采访的小酒馆老板的创业自述故事,非常有代入感。一个企业能给加盟商带来快乐和幸福感的应该是最不容易的。

在优布劳官网上、招商板块上了解到大品牌雄厚的实力,自有占地百亩的酒厂、顶尖的设备、诸多金奖的多品类产品矩阵、专业的筹建辅导、运营培训、线上外卖业务联动线下门店、品牌推广的力度,都令我信服。了解到目前全国已经有2000多家优布劳精酿酒馆了。

对于没开过实体店的小白来讲,我需要详细了解到是否能做到迅速开店,如何运营店面?成本如何?盈利如何?

优布劳给了我答案,有老师亲自教选址,评测选址;总部出空间设计:施工图、效果图、电路图等,筹建开店;开业活动策划、开业流程、后期活动跟进、广告宣传,细节到会帮助做好宣传单页这种物料,能达到新手小白迅速开店,独立运营店面。

由于考察期重点关注了优布劳品牌,看到了酒品的丰富性和口味多样性,市场接纳度高。

盈利模式单一不复杂,鲜扎闪送的外送形式结合门店日常稳定老客和周边固定客流,能迅速收回成本。

三四十平米的投入,房租低,无论选址在商圈还是社区,总部都能给到成功案例。自简洁大气的装修和总部的各方支持,投资成本较其他小品牌低很多,比如玩夫精酿,效仿优布劳的模式,从表面看后起之秀,长远来开,小酒厂,自有产品力不足,店面后期投入高,不稳定。

一人就能经营的小酒馆,省去了不必要的人员成本。品牌总部给到加盟商的设备也质量过硬,经过运营专业培训后,能熟练掌握设备运用及清洗。熟练后打酒损耗更少,无形中又缩减了日常经营的成本。

多方面综合考究下来,一个开放加盟的品牌的向下扶持力,市场竞争力,自身品牌力、产品力都至关重要,前者能让加盟商茁壮成长,后者能让加盟商看到持久的生命力。最后,套用老话,细节决定成败,在这个红利看涨的精酿啤酒赛道中,如雨后春笋般涌现了各种精酿加盟品牌,有效仿像优布劳这样的鲜扎闪送模式的精酿啤酒馆,也有瓶装招代理的,五花八门。当视听收到多信息干扰时,关注细节,看看这个品牌的某一小点,是否能打动自己,是否在专业领域中足够专业,是否在做实在的产品、是否能给到消费者实在的价格、是否能给到加盟商实在的利润空间。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。