金锣健食力低脂鸡胸肉：克服品类壁垒 掘金赛道红利

根据美团《轻食消费大数据报告》显示，90后占到轻食消费人群的62%以上，其次是80后，占到26%。从人群来看，注重饮食健康的年轻群体是引领轻食时尚的主要人群。

但与年轻人追求健康轻食的意识迸发不相匹配的是，当下市场中健康轻食的供需失衡，肉制品产品选择单一。这让肉业龙头企业金锣看到了这条赛道上的发展机会，并决定深耕这个赛道。

根据调研，一方面“鸡胸肉”搜索量增速很快，点击和转化率却很低，这说明消费者有购买鸡胸肉的需求，但没有好的产品能让消费者满意。另一方面，鸡胸肉低热量、低脂肪、低碳水、营养丰富并且价格还便宜，自然成为了年轻人，特别是健身人士的首选。但鸡胸肉大多是冷冻产品，对消费者来说处理食材很不方便，而且口味单一，难以长久食用。

金锣健食力低脂鸡胸肉

在分析了消费者的痛点之后，金锣集团决定把鸡胸肉做成常温即食，同步优化口味和营养，通过“好吃+低脂+高蛋白”建立品类壁垒。

“好吃”是金锣健食力低脂鸡胸肉的一大核心竞争力。据介绍，它精选整块鸡胸肉，采用24小时静态腌制，入味至深层纤维，缔造了不腥不柴的口感;独特的低温蒸煮工艺锁住了鸡胸肉的水分，使其肉质细腻、爽滑多汁，彻底打破“又老又柴”的魔咒。

金锣健食力低脂鸡胸肉 口感鲜嫩多汁

“低脂高蛋白”也为金锣健食力低脂鸡胸肉建立品类壁垒提供了加持。据了解，这款产品与生鸡胸肉相比，脂肪含量更低!蛋白质含量更高!据2019年发布的中国食物成分表显示，每100克生鸡胸肉脂肪含量为5克，蛋白质含量为19.4克;而每100克金锣健食力低脂鸡胸肉脂肪含量低于3克，蛋白质含量高达26克，“低脂高蛋白”实至名归。

金锣健食力低脂鸡胸肉 低脂高蛋白

如何让“大口吃肉”这件事既方便快捷，又不过多增加身体负担，是当下每一个追求健康的年轻人都在平衡的问题。围绕健康、方便和好吃，以金锣健食力为代表的健康明星品牌抓住机会，切入即食鸡胸肉这一细分品类，满足了消费者从一日三餐到餐间零食，再到健身补给等多场景需求，牢牢抓住了即食鸡胸肉这一新赛道的红利。

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