中华老字号全聚德：深耕食品行业

作为中华老字号，全聚德已经深入食品行业百余年。不要看区区三个字百余年，要知道在饮食行业能有百余年发展历史的可谓少之又少。在百年风雨中，全聚德能经得起岁月和消费者的考验，已成为一种极具代表性的饮食文化。

百年老字号全聚德于1999年被国家工商行政管理局认定为驰名商标，是中国第一个服务中国驰名商标。这两点是其他同行不敢恭维的。想象一下有多少公司和企业公司和企业有多少？经过40年的改革开放，中国经济逐渐从短缺经济转向更高质量地满足人们的物质需求。今天，消费者不仅追求数量，还追求质量、品牌和消费体验。中国企业家和经营者可能擅长生产产品，但如何建立和推广品牌是第三个挑战。在多年的发展中，全聚德不断改变发展战略，饮食市场流行什么，全聚德追随什么；消费者喜欢什么，全聚德创造什么。

在百年的发展中，全聚德以烤鸭为特色招牌，依托400多道菜肴，不断打造舌尖上的美食。自20世纪初以来，互联网发展迅速，淘宝、JD.COM等支持网购的平台诞生于大数据的诞生下。那时全聚德便不断扩大市场规模，积极与此类平台合作。十年前，我在电子商务上投入了大量的人力、物力和财力，以网络营销为起点，以数字化发展为契机，创造了不同的舌尖美食。

在这个不出家门就能逛遍天下的好东西的时代，人们对产品质量和口碑排名的控制几乎依赖于网络。耳闻不如眼观，眼观不如实践。只有让消费者真正体验到聚德菜肴的高品质，才能增强消费者的参与感，实现消费从功能型向情感价值型的转变。直播商品可以通过屏幕生动地传达产品的使用功能和功能。消费者看到的不再是干燥的书面介绍，而是实体和实物。全聚德对这种模式的优势感兴趣。

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