​单店业绩破百万，江苏和府餐饮管理有限公司旗下和府捞面积极开拓下沉市场

自2013年开出第一家门店至今,江苏和府餐饮管理有限公司旗下品牌和府捞面全国门店总数已突破340家。除了在一线城市布局,和府捞面还积极进军二三线下沉市场,并取得了不俗的成绩。据了解,不久前和府捞面在河北石家庄的首家店面业绩已突破百万元大关,在整个河北餐饮市场引起不小轰动。

据悉,和府捞面石家庄首店位于市中心商业区核心地段万象城6楼。自今年3月底开业以来,创下单日57963元的最高营业额,单日接待最高客流近800人次。据悉,4月和府捞面石家庄万象城店人效达77500,坪效6460,堪比茶饮咖啡坪效人效。

对于餐饮来说,好吃是必要非充分条件,而菜品背后的品牌人文经营,才是最应长远考虑的目标。无论从品类角度、场景调度,还是从产品角度,和府捞面围绕“一碗中式传统面条也能演绎现代生活方式”,做了很多的创新:捞面的品类创新,书房的场景创新,自助的流程创新,“草本汤,让胃更健康”的功能创新。

用和府捞面创始人李学林的话说,和府还是希望做一些有品牌溢价的事情,品牌溢价以后,才能引进人才、技术、信息化、数字化、智能化。无论是赛道选择、数字化建设还是差异化的品类,最重要的仍然是要有长期的定力和短期的洞察力,跑出属于自己的道路。

在确保主品牌和府捞面高速成长的同时,和府餐饮持续孵化多个餐饮子品牌和零售品牌。针对不同市场不同商圈开拓了多种模型,包括和府标准店、和府快捷店、和府外送店、和府小面小酒、和府金标米其林餐厅等。

4月30日,和府小面小酒全国首店在上海九六广场开业,在当日营收就突破四万,小面小酒第二家、第三家店已确定落位于天津万象城及上海东方明珠商圈。据悉,江苏和府餐饮管理有限公司第二曲线财神小排挡也正加快布局,继上海美罗城店之后,第二家落位纯CBD商圈上海凌空SOHO。

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