姐弟俩荣获中国创新品牌百强

快餐连锁品牌“姐弟俩土豆粉”，在品牌20周年生日之际，跻身“中国创新品牌百强名单”，荣获2020中国餐饮最具创新力100品牌榜单——“年度产品创新大奖”。

该榜单由餐饮行业知名自媒体《餐饮老板内参》3月18日在北京发布。该奖项是被商业和资本界高度关注的餐饮创新风向标，被誉为餐饮界的“奥斯卡”。

快餐品类高频刚需的特点，在疫情后显现出了强大的生命力与优势。作为快餐品类头部品牌的姐弟俩，此次入围中国创新品牌百强，在“创新”二字上也有自己体系化的方法论。

坚持品质创新，打造核心技术壁垒

姐弟俩自2001年成立之初到现在，始终坚持现熬的老母鸡汤，并在经历长达1000多次噩梦般的研发试验后，克服世界难题，成功突破“0添加无明矾土豆粉”技术。真正的做到了让消费者“喝健康汤、吃安全粉”。

姐弟俩在零售化方面也有着持续探索。2020年，思念食品牵手姐弟俩签署战略合作协议：将首推双品牌零添加无明矾的冷冻土豆粉，为消费者提供双重品质保障。无明矾土豆粉作为速冻食品新品类，将从餐厅到超市，走进千家万户的厨房。

从姐弟俩门店主流客群来看，被称作Z世代的95后和00后年轻消费群体占比在持续提升。在与这些年轻消费群体对话方面，姐弟俩着力在产品创新、品牌创新、营销创新三个关键点上下功夫。

突破刚需局限，丰富产品体验

产品是餐饮经营的核心，产品力是连锁企业品牌化的重要支撑点。产品线设计、研发方向、餐品呈现等方面的能力提升，靠的不是运气，而是对市场趋势、供应链资源整合、消费市场洞察的通盘把握。姐弟俩在产品上的创新主要体现在三点：上新速度够快、产品种类够多、产品颜值够高。

l姐弟俩每年推出超过50款新品，多年保持超同行一倍以上的产品创新速度，快速的产品更迭，尽显品牌活力和年轻化，持续保持顾客对品牌的新鲜度;

l除主营的砂锅土豆粉外，产品品类也十分广泛，增加了现制水果茶、日式小吃、炸物、甜品等;

l产品上新是无论是从海报呈现还是产品出品，都有着高颜值，让年轻人忍不住拍照打卡，满足了新消费群体的社交需求;

升级到休闲场景，让快餐也可以慢享受

姐弟俩在门店空间设计上，打造小清新的就餐环境。纯白主题的主视觉，传递着姐弟俩品牌追求“更干净的快餐”理念;流畅的动线设计，更具休闲消费的特点;内容丰富的品牌墙，唤起更多顾客的归属感。

近些年来，姐弟俩在产品升级、门店空间升级的基础之上，不断进驻万达商业、万象城、万科等全国各大商业中心，选址向年轻消费群体聚集地靠拢，成功跨越刚需升级为休闲快餐。

闺蜜间下午茶、情侣看完电影之后的歇脚地儿，姐弟俩的场景功能越来越丰富。通过产品和空间的升级打造，品牌在为消费者带来全新体验的同时，也获得了有力增长，疫情之后更是逆势开店100多家。

营销创新，积极与消费者对话

提到品牌创新、年轻化，绕不开的话题是营销。

最近，姐弟俩的私域社群里，经常有顾客打卡晒照片，自己坐到了“姐弟俩专列地铁”。这是姐弟俩值20周年之际，做的主题式营销，也成为了品牌与顾客互动的话题。

姐弟俩一年一度的“土豆节”也是亮点满满，主食材土豆的文化展示、挑战通关环节设置等，用“造节”的方式，掀起和顾客的情绪狂欢。

总结：2020年，对餐饮业来说是尤其特殊的一年，有人黯然离场，有人趁机而发。能够做到“危”中寻“机”，在逆境中找出一条新的发展之路，是餐饮品牌无限创新能力的体现。

品牌发展过程中，如果只是跟风而没有自己的方向，很容易迷失在激烈的竞争中。连锁品牌实现竞争突围，需要在深扎基本功的同时，不断进行创新升级。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。