小仙炖携手权威机构起草 《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式实施

近日由小仙炖携手权威机构共同起草的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准正式实施,这是中国食品工业协会归口的针对鲜炖燕窝细分行业的首个团体标准,该标准规定了鲜炖燕窝的术语定义、技术要求和生产加工过程的要求,以及检验规则,标签标识及包装的要求,同时对运输储存及保质期也进行了规范。

(《鲜炖燕窝质量要求》团体标准专家审定会现场)

近年来,鲜炖燕窝凭借其新鲜、营养、冷鲜配送的特点,尤其受到市场的青睐,销售涨势明显高于其他燕窝制品。在鲜炖燕窝快速发展的过程中,也出现了品质良莠不齐的现象,个别企业掺杂使假,扰乱市场秩序。看似红红火火的鲜炖燕窝市场,其实存有隐忧。鲜炖燕窝作为一个方兴未艾的新兴品类,正获得越来越多消费者的认可,不应被市场乱象裹挟着前进,需要在高标准的指导下高质量发展。如何建立起一个兼容并包、以消费者为中心、以指引行业高质量发展为最终目标的标准,是行业主体不容推卸的责任。

“一个行业的健康发展需要标准的引领,制定《鲜炖燕窝质量要求》团体标准,将会有效地促进鲜炖燕窝营养品质的提升,而且会有效促进鲜炖燕窝行业创新和健康发展。”标准起草组负责人、中国标准化研究院农业食品所所长、研究员云振宇博士介绍。

很多企业都意识到参与标准制定的战略意义以及标准对企业形象提升的重要性,并愿意参与到标准的研制工作中。作为此次标准的牵头起草单位,小仙炖为标准的制定做出了重要贡献。小仙炖创始人林小仙表示,“作为牵头起草单位代表,我们非常荣幸能与各位同仁共同努力,精诚合作,在专家指导下不断推动标准迭代升级,坚持高标准发展路径,真正为燕窝行业和中式滋补文化贡献我们的力量。”

早在今年3月份,小仙炖联合中国标准化研究院、中国农业大学以及鲜炖燕窝产业链上下游头部企业联合起草的《鲜炖燕窝良好生产规范》已经正式发布。有产业人士直言,这对推动整个鲜炖燕窝领域的标准化、规范化和产业化具有重要意义。

此次发布的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准更为明晰的定义了鲜炖燕窝,并做了更为详尽的规范和要求。同时,该标准更是通过对鲜炖燕窝产品感官、品质、外观针对性的系统梳理、提炼完善和科学分类,明确了具体的质量指标项、指标值以及检测方法。

对于小仙炖牵头的《鲜炖燕窝质量要求》团体标准这一最新的标准的实施,中国食品工业协会副秘书长徐坚表示,这是供给和需求两个端口都迫切需要的产业发展要素,将有助于鲜炖燕窝营养品质的稳定和助力行业的持续、健康发展。

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