透明质酸钠获批新食品原料，满足更广泛人群的健康美好生活追求

今年1月7日，国家卫生健康委发布公告，将透明质酸钠纳入新食品原料行列。随着公告的发布，预示着透明质酸作为和胶原蛋白同等重要的口服美容原料，将为国内相关食品行业的发展带来巨大推动力。

而在7月9日由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办，华熙生物协办的“新‘食’机 新活力——透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会”上，原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃在主旨发言中说，卫健委批准透明质酸钠用于普通食品添加，就是要为千家万户追求美好生活提供新“食”机。加强大健康领域的应用研究，发展安全好吃有用的新食品，我的建议是四个坚持，四个着力。一是坚持人民至上，生命至上，一切以人民生命健康为中心。二是坚持正面倡导，坚持正确的导向，高度重视新食品功能作用。三是坚持优质发展，加强透明质酸钠应用的科学研究，做到产品精准有效优质。四是坚持民以食为天，食以安为先。对食品安全问题绝不能放松。四个着力，一是着力于健康医疗大数据这个重要支撑。二是着力于新一代信息技术，推动产业产品的升级应用和创新。三是着力于推动事业产业的融合发展。四是着力于加强国内国际交流，拿出中国人的标准，走出中国人的道路。

从发现到普及，透明质酸为人类带来健康美丽

据了解，早在1934年，透明质酸便被美国哥伦比亚大学眼科教授Karl Meyer等人从牛眼玻璃体中分离出来，并命名为透明质酸“Hyaluronic Acid”，简称HA，或译称玻璃酸、玻尿酸。

据文献报道，口服高分子量透明质酸钠，其中约76.5%经过肝脏代谢变成能量，而约8.8%则会被输至全身各个组织器官，发挥其生物作用，如其可在保护胃肠道健康、护眼、缓解骨关节炎、改善皮肤功效等多种方面发挥功能。

眼健康方面，韩国科学家研究发现，口服透明质酸钠能够缓解干眼症；此外，日本也曾在2001年发表过口服透明质酸钠相关的临床研究，文献中提及，其能够改善皮肤干燥，提升皮肤紧致，增强皮肤保水性。时至今日，透明质酸钠已经在全球多个国家被广泛应用于食品、化妆品、眼科和骨科等多个领域。

在美国、英国、加拿⼤、捷克、巴⻄等国，许多含有透明质酸的保健食品早已深入当地人生活，如我们耳熟能详的国际品牌Swisse、Schiff、GNC等，都推出了含有透明质酸钠的保健食品；而在⽇本、韩国和中国台湾，也早已有⼤量含透明质酸钠的普通⻝品上市，明治、森永、DHC等都推出了含有透明质酸钠的相关食品，形式包括饮料、果冻、巧克力等，深受消费者喜爱。而这其中，来自中国源源不断的透明质酸原料供应功不可没。

2019年全球透明质酸原料市场竞争格局（按销量）

专家指出，我国在透明质酸领域领先全球的产销能力，离不开国内一众优秀生物科技企业及相关研产人员的不懈努力。1990年，中国科学家郭学平带领课题组率先在国内研发并实现了微生物发酵法制备透明质酸，该项研究后来被国家列入“八五”、“九五”科技攻关计划和“火炬计划”；2000年，作为华熙生物首席科学家的郭学平，带领团队再次实现了对透明质酸的产业化；2004年，华熙生物在透明质酸领域的研究获得国家科技进步二等奖。

中国早已成为全球最大透明质酸原料生产销售国。与此同时，以华熙生物为首的一批中国企业，也在用自己的方式向世界展示中国力量。数据显示，2019年，华熙生物便已坐拥高达39%的全球市场占有率，以微生物发酵平台、交联技术平台等为依托的科研和产品创新能力在业界都是首屈一指的。

天风证券食品饮料行业分析师吴文德说：“中国是全球最大透明质酸原料生产销售国，2019年中国透明质酸原料的总销量占全球总销量的81.0%。中国生产的食品级透明质酸原料已供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链积累是基础，政策放开后我国透明质酸钠入食空间潜力巨大。”

从“抹”到“吃”，透明质酸钠食品国产时代悄然来临

“现在华熙生物透明质酸原料产量达到了400多吨，从几百公斤到400多吨，1000多倍的增长，也是赶上了时代赋予的发展机遇。”华熙生物副总经理 首席科学家郭学平说，“这个阶段和中国改革开放发展过程是非常契合的。国内化妆品领域、食品领域消费量这么大，如果不是改革开放老百姓消费能力提高，根本消费不了这些东西，行业谈何发展，我觉得我还是十分幸运的，赶上了很好的一个发展时机。从国家大的政策环境、经济形势，国家的富强，经济的强大，都是直接相关的。”

此前，国内消费者想要买到含有透明质酸钠的保健食品，只能通过去海外旅游或代购渠道，不仅货源得不到保障，而且价格昂贵。对于国家卫生健康委明确将透明质酸钠使用范围扩大至普通食品，业内专家认为，此举会大大改变以往我国透明质酸钠食品主要依靠海淘、代购的局面，可以说，透明质酸钠食品的“国产”时代已经来临。

中国经济传媒协会会长赵健说，透明质酸钠作为新食品原料应用于普通食品添加，意味着公众此后将有机会吃到更多含有利于人体健康元素的食品，这虽是食品行业的一个小分支，却事关人民对美好生活追求向往的大主题。我党第二个百年目标要始终不渝继续为民造福，经济媒体致力于促进经济高质量发展，经济媒体有责任发挥舆论引导和品牌传播作用，推动透明质酸钠新食品进入高光发展时期，助力食品行业创新发展。

“透明质酸钠入食”被批准

作为全球最⼤的透明质酸研发、⽣产、销售企业，华熙生物一直领先于行业，注意到国内相关市场的空缺与潜力，便16年如一日地坚持“透明质酸钠入食”相关申报工作，以实现其“用技术改变生活”的初心，的确促成了如今“透明质酸钠入食”的从无到有，甚至创造了全新的产业发展“风口”。

针对此次华熙生物推动透明质酸钠作为新食品原料的获批，业内人士分析，此举不仅极大限度撬动透明质酸钠食品市场的发展，未来还将引发市场的爆发性增长，推动透明质酸行业的进步与升级。随着透明质酸作为新食品原料的开放，相信很快，中国消费者马上就能享用到含透明质酸钠牛奶、含透明质酸钠巧克力、含透明质酸钠果糖等国产健康食品，届时，整个产业链中相关联的行业及企业，都会因此受益。

华熙生物董事长兼总经理赵燕将今年称作透明质酸钠应用于普通食品的“元年”，表示一个很好的生物活性物对于我们食品领域的升级有着重要意义。随着国家经济建设的发展，中国人的饮食追求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”。人们对美好生活的向往，在吃这一层面，就是要吃得健康，吃得美丽。这也是华熙生物一直坚持向国家相关部门申报将透明质酸钠为新食品原料的初衷。

赵燕说：“新的物质要进入普通食品里，大众消费者确实需要有一个科普的过程。而对于一个产业的发展，科学基础支撑是核心。首先要有科学基础研究的支撑，然后将科学基础转换成技术的支撑，然后通过技术支撑产品。有了好的产品，我们还要打造国人自己的品牌，这样才能真正满足中国消费者的市场需求。“

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