黄天鹅成为米其林星厨之选 “溏心蛋挑战赛”带动可生食鸡蛋消费热度攀升

当“米其林星厨”遇到“黄天鹅”鸡蛋，会给我们带来怎样的惊喜呢！

8月9日，国内“可生食鸡蛋第一品牌”黄天鹅在全网推出“米其林溏心蛋挑战赛”。国际知名的米其林大厨Conrad Van Den Heever先生与全网用户开启了一场溏心蛋狂欢派对。

米其林大厨Conrad Van Den Heever先生，是上海人气西餐厅Bloom餐厅的现任主厨，曾在世界排名22位的⽶其林餐厅The Test Kitchen⼯作过很多年。Conrad主厨表示：“鸡蛋是最常见的食材之一，却是很多经典料理的灵魂，尤其是在全球食客都非常喜爱的各式溏心蛋料理中，鸡蛋的品质决定了一道菜的成败。鸡蛋是溏心蛋料理的灵魂所在，因此不仅要确保安全无菌，还要具备的风味口感，没有蛋腥味，且蛋黄诱人，拥有充满食欲的呈现。黄天鹅可生食鸡蛋正是满足了这些条件，才能成为我做溏心蛋料理的首选。”

同时，Conrad主厨也希望大家“使用黄天鹅鸡蛋，来参加星厨溏心蛋挑战赛。和我一道做出让人充满食欲并体验到优质美味的溏心蛋美食。”

不仅是Conrad主厨对黄天鹅鸡蛋情有独钟，近两年来，已经有越来越多的普通用户开始选择黄天鹅鸡蛋。从社交媒体反馈可以看到，不仅有很多明星爸妈在选择和推荐黄天鹅鸡蛋。各类亲子、美食、健身轻食达人也在向大家进行推荐种草。据了解，自去年黄天鹅首次发起“溏心蛋挑战赛”之后，黄天鹅便在国内掀起了一股“可生食鸡蛋”风潮。根据凯度消费者指数新近发布的《2020年黄天鹅品牌力报告》显示：黄天鹅的用户渗透率高达70%，相当于每10个购买可生食鸡蛋的家庭中，就有7个选择黄天鹅。在近三年的快速发展后，黄天鹅更是成为中国可生食鸡蛋品类排名第一的领先品牌。而这一次，黄天鹅成为米其林星厨之选，不仅体现了黄天鹅在国内的领先实力，更展现出其日渐增强的全球品牌影响力。

溏心蛋挑战赛再掀可生食鸡蛋热潮

随着国内消费的升级，大众消费者的关注点已经从以往吃饱和营养的简单需求，向着更美味更多样转变。特别是对于年轻的消费者而言，不管是半生半熟的溏心蛋，还是英式的苏格兰蛋，亦或是蓬松别样的云朵蛋，鲜嫩的水波蛋都在受着他们的欢迎和推崇。

经调研发现，达到可生食标准的黄天鹅是这些年轻新消费人群的鸡蛋首选。“没有沙门氏菌，做溏心蛋很放心”、“没有蛋腥味，蛋香浓郁小朋友喜欢吃”、“蛋黄颜色看着就很有食欲”。这些来自消费者的心声都代表着消费者对黄天鹅的认可外和喜爱。此外，还有 “鸡蛋很新鲜”、“售后很棒”、“品牌知名”等也是消费者信赖和选择黄天鹅的理由之一。

除了大众消费者，黄天鹅也获得一些知名消费者的认可。不管是星爸星妈还是明星主播，再到美食领域的权威专家，比如国宴主厨林述巍以及米其林星厨，都是“黄天鹅”的粉丝。

这样的“溏心蛋”热潮也受到了很多媒体的关注，包括人民日报、第一财经、明日头条等国内主流媒体和自媒体纷纷报道，同时，相关可生食鸡蛋的话题也屡屡成为微博热搜，引发热议。

用高品质与敬畏之心赢得消费者

事实上，市场上“可生食鸡蛋”品牌众多，黄天鹅以其卓越的品质成为米其林星厨之选，且连续发起“溏心蛋挑战赛”活动，其背后的驱动力究竟来自哪里呢？

用黄天鹅自己的话来说，这种自信首先来自于“在打造可生食鸡蛋标准的过程中，黄天鹅逐渐形成的一种‘全体系，高品质’的质量文化”。

作为2019年才创立的品牌，在短短三年的时间里，就成为可生食鸡蛋品类销量冠军。不仅仅是因为黄天鹅引进了日本38年可生食鸡蛋标准，更为重要的是，黄天鹅倾尽全力促进的这个标准在中国的落地。通过3年努力，先后投入了8亿元，最终形成了从鸡苗、饲料、研发、生产、销售全链条的品质保障体系，已达到甚至超越日本可生食鸡蛋的品质标准。真正让鸡蛋做到了做到更安全（不含沙门氏菌）、更好吃（无蛋腥味）、更营养（蛋黄天然更黄），为中国高品质鸡蛋树立了标准。而且，这种“全体系，高品质”已经形成了黄天鹅的一种质量文化，贯穿产品的全链路管控。同时黄天鹅也在强化现有的运输和渠道管理，更计划联合销售渠道进行全链路冷柜配置，持续为消费者提供更好的产品体验。随着黄天鹅各项环节与管理的优化，逐步实现从鸡苗、饲料、研发、生产，再到运输、渠道的全产业链运营，做到真正的全体系品质可控。

另外，黄天鹅独具的“敬畏之心”企业文化，也是其对自身产品信心的来源。

黄天鹅创始人冯斌曾经说过：“我们要始终以谦卑与敬畏之心，为消费者奉献一枚世界级品质的好蛋品，再创鸡蛋的美好价值。”在现实中，所有黄天鹅人不仅仅有巨大的热情和巨大的投入，还怀着一颗敬畏之心。每个员工都有严谨的态度，对事业、对产品、对消费者的报以一种谦卑和敬畏，真正热爱自己的从事的事业。这种敬畏之心也让黄天鹅确一直保持热情和创新的心态，从而以一种积极向上的态度保证整个体系的健康发展。

据了解，此次“溏心蛋挑战赛”自推出以来，就引发消费者的热情参与，截止到目前，#米其林溏心蛋挑战赛#微博话题阅读量超1.4亿，已经引发3.9万用户参与话题讨论。消费者纷纷上传自己的作品，展现出不俗的创意，诸如“意面溏心蛋”、“北非蛋配百香果饮”、“黄桃煎蛋”纷纷登台，甚至有消费者打造独特的“七夕节溏心蛋特餐”……无数热情和创意，让这次“溏心蛋挑战赛”火爆全网。另外，针对消费者的热情，黄天鹅方面还加强了与电商、新零售等主流平台的合作，进一步扩大“米其林溏心蛋挑战赛”的影响力。

对此，黄天鹅方面表示：期待消费者以更大的热情参与这次“溏心蛋挑战赛”中，在和米其林星厨的PK交流中，发挥自己的创意，打造属于自己的米其林美食，体验到黄天鹅鸡蛋带来的更高品质的健康饮食风尚。

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