《鲜炖燕窝质量要求》团体标准出炉 小仙炖鲜炖燕窝向标准化进军

据悉,《鲜炖燕窝质量要求》团体标准于日前正式发布,该标准归口中国食品工业协会,由小仙炖鲜炖燕窝牵头,联合了中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、广州中医药大学、北京同仁堂健康药业(福州)有限公司、顺丰速运有限公司等权威机构、高校、上下游合作伙伴及行业头部企业共同起草。这也是继今年3月《鲜炖燕窝良好生产规范》系列标准出来后,鲜炖燕窝领域的又一权威标准。

(《鲜炖燕窝质量要求》团体标准专家审定会现场)

近年来,很多企业都意识到参与标准制定的战略意义以及标准对企业形象提升的重要性,并愿意参与到标准的研制工作中。作为此次标准的牵头起草单位,小仙炖为标准的制定做出了重要贡献。

标准是企业组织生产和经营的依据,燕窝行业的爆发式发展也呼唤标准的出台。小仙炖之所以能鲜炖燕窝的领导者,而这与其长久以来始终坚持对标准的高要求,用高标准保障高质量,用高质量赢得消费者青睐,最终更是推动鲜炖燕窝行业的优化升级。

(小仙炖鲜炖燕窝坚持以高标准保障高质量)

小仙炖高标准体现在方方面面,以原料把控为例,小仙炖的检验标准多达30项,包括唾液酸、蛋白质、含水量、颜色、长度等,以确保燕窝原料的高品质。一直以来,燕窝行业水货横行,但即使在创业初期,小仙炖在预算非常有限的情况下,依然拒绝采购水货燕窝,而是坚持采购成本比水货燕窝贵很多的溯源燕窝。这个决策直接导致成本爆涨,利润被严重压缩,但也让小仙炖成为了燕窝行业中率先全程可溯源的鲜炖燕窝品牌,最终赢得了用户的口碑和信任。

(小仙炖鲜炖燕窝创新鲜炖工艺,推动行业标准化发展)

在鲜炖工艺上,小仙炖采用单瓶精准投料、先灌装再杀菌的后段式杀菌工艺,在确保每一瓶燕窝都浓稠料足的情况下,避免炖煮完成后的燕窝与人和空气发生二次接触,安全更加有保障。2019年,小仙炖建成了鲜炖燕窝方便食品SC生产许可的工厂,坚持按照药企标准建立起10万级GMP空气净化生产研发中心。以往,鲜炖燕窝的生产标准是参照高温灭菌的罐头食品,小仙炖工厂的成功建成也标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来,拥有了独立的生产标准。

“得标准者得天下”。标准竞争已成为继产品竞争、品牌竞争之后,又一种层次更深、水平更高、影响更大的竞争形式。值得欣慰的是,鲜炖燕窝细分领域已经诞生了几项团体标准,国家标准与行业标准也在紧锣密鼓地制定中,属于鲜炖燕窝的标准化时代即将到来,这无疑是一种产业觉醒。

《鲜炖燕窝质量要求》团体标准与此前发布的《鲜炖燕窝良好生产规范》形成很好的互补,构建成为一个完整的标准体系,小仙炖的此举将有益于鲜炖燕窝品质的提升,而且将会有效促进鲜炖燕窝整个行业的创新和健康发展。

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