从街边胡同到美国纽约，快餐巨头姐弟俩的国潮精神

近日国货品牌“中国李宁”频上热搜，中国李宁这两年玩起的“国潮风”，一度被奉为“国货之光”。前日「中国李宁21秋冬潮流发布」在郑州盛大上演。除国潮服饰备受关注外，国民小吃的崛起也正当时，作为郑州本土的餐饮连锁品牌“姐弟俩土豆粉”堪称快餐界“国货之光”。

姐弟俩土豆粉自2001年起，20年间深耕细作，将一个民间小吃，发展成了快餐行业的头部品牌，同时品牌从起初4㎡小店，发展成为全国有500多家门店的大型连锁品牌，打破了土豆粉行业“有产品无品类”的困局。2015年，姐弟俩土豆粉在美国纽约开了第一家海外直营店，成为第一批走出国门的中国休闲快餐品牌。

注重食品安全，研发无明矾土豆粉

2012年，受益于无明矾油条的启发，姐弟俩创始人宋宝民有了做无明矾土豆粉的想法。油条等食品中添加明矾已有千年历史，但明矾中的铝离子会在人体内累积，进而危害健康，尽管至今国家对添加明矾都有明确的剂量的规定，但不超标不是宋宝民的目标，0添加才是。

意识到食品安全的重要性，宋宝民和他的团队开始了1000多次的噩梦挑战。创新的过程从来不会一帆风顺，每一个成功的背后都是苦难，在销毁1000多吨土豆粉、无数个不眠不休之后，姐弟俩终于成功研制出了“0添加无明矾土豆粉”。

发挥潮流精神，不断创新

随着时代的发展，互联网对传统行业带来了巨大的冲击，大众的消费模式也在日益改变，姐弟俩品牌紧跟时代的脚步，在各个维度上寻求改变，突破自己。如今随处走进一家姐弟俩，新颖的海报设计、舒适的就餐环境，引得不少年轻人拍照打卡。姐弟俩近两年来，每年都会举行“土豆节”，与消费者进行线下互动，增强消费者与品牌之间的连接。

品牌认可

2020年8月份,在成都举行的“2020中国餐饮营销力峰会”上,姐弟俩获得“中国十大粉面品牌”。

2021年3月份，餐饮行业知名自媒体《餐饮老板内参》举办的“第六届中国餐饮创新大会”，姐弟俩从600多家参选品牌中脱颖而出，荣获“2020中国餐饮最具创新力TOP100——产品创新奖”，该荣誉意味着餐饮行业及社会各界对姐弟俩的认可。

“国潮”当道，不管是零售还是餐饮，都涌现出一批受消费者欢迎的国货品牌。姐弟俩土豆粉对于品牌的坚持，不仅仅是在做好一个品牌，更是一种民族精神的体现，在洋快餐不断侵蚀着国民健康的时候，姐弟俩土豆粉在不断努力，为大家提供更加健康美味的食品，堪称快餐界的“国货之光”。

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